Soufflé sýr - zdravý dezert

Suflé - je to zákusek pokrm pro milovníky gastronomie. Lehká, plná bublin, požitek je tak vynikající pokrmy, které naši předkové to nazval „pokrm bohů“.

Souffle lehkost je dobře šlehané proteiny a použita jako základ těchto výrobků, jako je sýr, ovoce, zeleniny nebo obilovin. Soufflé připraveny dva druhy. Jedním z nich je určen pro pečení v troubě nebo vařit pro pár. Toto suflé sloužil horký, ale přesto neztratil své kráse. Druhý typ suflé podává za studena, jak je v průběhu vaření to není podrobí tepelnému zpracování.

S cílem připravit soufflé sýr potřebují kila tvarohu, trochu méně kelímky zakysané smetany, 6 vajec, z nichž jedna třetina šálku cukru, půl šálku mouky (může se stát, že mouka bude vyžadovat trochu víc, záleží na kvalitě tvarohem), vanilky, trochu oleje a strouhanka.

Chcete-li náš sýr souffle byl vzdušný, tvaroh je třeba třít přes síto. Dále přidejte zakysanou smetanu (polovina normální), tři žloutky, cukr, vanilku, mouku a vše dobře promíchejte, aby hmota byla homogenní. Formulář musí být mazány olejem a posypeme strouhankou. Trouba musí být zahřát na 180 stupňů. Porazit vaječný bílek do pěny a přidáme tvaroh těsně před pečením. Zbývající zakysanou smetanou a smíchejte tři žloutky a třít povrch naší suflé. Pečeme 15-20 minut.

Podobně můžete vařit suflé z tvaroh s krupicí. V tomto případě, namísto mouky tvaroh hmoty je třeba přidat 50 g krupice a inkubuje se míchá po dobu půl hodiny bobtnat krupici. Poté zadejte rozšlehanými bílky a pečeme.

Chutný sýr souffle se získá zavedením různých aditiv. Například, sušené ovoce, rozinky, jablka, meruňky nebo nějaké bobule. Sušené ovoce by mělo být předem namočit do teplé vody, velké - řez. Čerstvých jablek může být tření na struhadle nebo rozřeže na malé kousky.

Dietní tvarohový nákyp ve dvoulůžkovém kotle, můžete nabídnout dětem i těm, kdo se držet dietu. Tento dezert může být připraven, například, mrkev. Na libru sýra potřebuje 4-5 vařená mrkev střední velikosti, 5 vajec dvě třetiny šálku krupice, tři sta gramů zakysané smetany, sklenka moučkového cukru a trochu oleje, který půjde na mazání formuláře.

Vařené mrkve a tvaroh třel přes síto, přidejte práškový cukr, 150 g smetany, krupice. Si můžete dát v hodně rozinek a vanilky. Poté přidejte rozšlehanými bílky a směs se šíří do vymaštěné formy. Uvařit ve dvoulůžkovém kotle nebo ve vodní lázni, dokud připraven. Ready souffle podávaná se zakysanou smetanou.

Výše uvedený rozsudek možnosti soufflé s tepelným zpracováním. Ne méně chutné může být tvaroh souffle želatina vařené studené metody.

Chcete-li tento dezert, budete potřebovat 400 gramů sýra, lžíce želatiny, třetina se sklenicí vody, jedna třetina šálek smetany, cukru nebo medu podle chuti.

Roztok želatiny, jak je uvedeno na obalu. Tvaroh kombinovat se smetanou nebo zakysanou smetanou a cukrem. V této fázi v suflé, můžete přidat rozinky, jeřabin, vanilkový cukr nebo citronovou kůru. Massu porazit dobře a v kombinaci s želatinou. Nalijte do formy a poslat do chladničky ztuhnout.

To souffle může být vícebarevné a obláček. K tomu je třeba vařené tvaroh rozdělena do několika částí. Za prvé, můžete nechat bílé přidání vanilku. Druhý odstín malinové šťávy, což je růžový. Třetí přidat trochu kakaa nebo vařená mrkev pyré.

V připravené formy nalijeme suflé stejné barvy a dát do lednice ztuhnout. Potom se přidá v horní části druhé barevné vrstvy. Tak to mnohokrát, kolik vrstev máte v plánu udělat. Zcela zmrazené souffle se vyjme z formy (pro tuto formu stručně namočeným v horké vodě) a řez na části. Předloží takový krásný dezert můžete se šlehačkou.