Domácí krém krému: technologie přípravy. Recept na chutné Eclair

Krém krému bude moci provádět žádné jedinečné koláče, díky své nádherné strukturu a měkkou konzistenci. Jednoduše snížit piškotový dort do dvou částí, mazat jednu z nich kondenzované mléko. Zavřete druhou polovinu, aplikované na povrch smetanové šlehačkou, posypeme strouhanou hořkou čokoládou. Výsledkem je, že půl hodiny dostat neobvyklý dort, šťavnaté a velmi chutné.

Může krém krému a koupit v obchodě. V současné době existuje mnoho možností: v trubkách, lékovky, jakož i v práškové formě. Nicméně, domácí vaření, jeho chuťové vlastnosti, že je jedinečný.

Tradiční krém krému se připraví následujícím způsobem: je třeba připravit půl litru velmi tučných jídel. Pouze v tomto případě bude možné získat stabilní a nádherný hmotu. Ochladí se na dva stupně. Ale smetany ke šlehání nejlépe na chladném místě. Doporučuje se také použít chlazené kuchyňské spotřebiče trysek. Bil do takového stavu, že se získá stabilní a vysokou pěnu.

Zejména je vaření technika. První tři minuty tak učinit pouze při pomalé rychlosti, pak postupně zvyšovat rychlost. Začneme postupně zavádět a padesát gramů moučkového cukru a malý sáček vanilky. Pro důkaz účinku šlehání směs doporučuje alespoň dvacet minut.

Výsledkem je velmi chutné a jemné, ale ne zcela ustálený pro ukládání krém krému tak rychle odtékat a ztratí svůj tvar. To je důvod, proč to není vhodný pro impregnaci dort vrstev. Vyrobený tímto způsobem krém bude moci, aby se stal velkým dekorace, ale musí být aplikován se speciálním pouzdrem a těsně před podáváním.

Proto osadíme podrobněji, jak vařit krém krému více stabilní a vhodné pro mazání koláče. „Tajemství“ tohoto receptu je přidat do želatinové směsi. Za prvé, aby se krém podle prvního receptu a dejte vychladnout. Dále, přistoupit k přípravě želatiny základny. Za tímto účelem, tři gramy mytá vroucí vody, přidat do části krému, čímž se získá vztah 1:10. Necháme nabobtnat želatinu po dobu několika hodin a dát do vodní lázně. Nutně za stálého míchání směsi za účelem úplného rozpuštění želatiny. Pak se přidá do ochlazeného smetany, bič a může být použita pro vaření jakékoliv dezert.

Nabízíme vynikající recept na zákusky. Trouba se zahřeje na dvě stě stupňů. Šedesát gramů obsah másla tuku, který není menší než osmdesát až dva stupně dát do hrnce a přidejte půl šálku vody. Přidejte trochu mořské soli, aby se středním plameni a přivést do vroucí stavu. Nyní začneme velice rychle vstoupit na mouku (120 gramů). Když je úplně vstřebává, pak okamžitě odstranit z tepla a začnou mísit těsto je velmi intenzivní. Je lepší to udělat bez použití mixéru a ručně. Pak se postupně představí dvě vejce do něj.

Ležel na pečení speciální pečícím papírem a pomazat povrch s olivovým olejem. Začneme vyložit těsto na plech pomocí lžíce. Ale je stále spuštěn do studené vody, aby se těsto nelepí. Pošleme pánev v troubě po dobu deseti minut. Ale dveře neotevřel v žádném případě jinak zákusky vynechán. Dále snižovat teplotu na sto osmdesát stupňů a pečeme dalších sedm minut. Bereme se hotové pečení, prorazit s párátkem, který vyšel horký vzduch a v pohodě. Děláme řezu a naplňte krémem, vařená na druhém receptu.

Dobrou chuť!