Solení volnushek. Trochu kreativní recepty

V jednom provedení je ošetření hub solení. To je nejjednodušší způsob, jak to nevyžaduje mnoho úsilí. Nicméně, tam jsou některá tajemství a pravidla. Za prvé, musíte vědět, jaký typ hub budete vařit. Každý typ má své nuance, které je třeba brát v úvahu. Pojďme se bavit o tom, co solení volnushek a jak to projde.

Když vaření houby by měly především věnovat pozornost jejich kvalitě. Červivé, shnilé a staré případy, že je lepší vyhodit. Toto pravidlo se vztahuje na jakýkoli způsob polotovaru. Shromážděné nebo koupili houby jsou řazeny a mírně snížit nohy. Mohou být také vyčistit od trosek, listí a písek, opláchněte pod tekoucí vodou. Je žádoucí, aby houby byly přibližně stejné velikosti.

Solení volnushek provedena po namočení. Tyto houby se vloží do vody na jeden den, ale ne více, jinak bude vhodný pro další použití.

V případě, že voda přidat trochu soli, a potom nechat hořkost, která má tyto houby.

Tímto způsobem je i solení svinushek houby, mléko houby, syroezhek, houby a některé další. Za den je třeba dvakrát měnit vodu.

Pokud nemáte čas na dlouhý máčet, můžete jednoduše nalít vařící vodu na houby po dobu jedné hodiny. Pak je třeba, aby je vychladnout ve studené vodě.

Solení volnushek studený proces nevyžaduje mnoho úsilí. V připravené nádobě (lepší, pokud se jedná o sud) houby naskládaných vrstev. Každá vrstva musí nalít sůl. Za kilogram volnushek je třeba vzít 50 gramů kuchyňské soli. Také vrstvy položeny s cherry listy, rybízu, kopr, kmín, křen a česnek, nasekanou na kousky. Volnushki je třeba stanovit čepice. Každá vrstva by měla být vyšší než 6 cm.

Z uvedeného je nutné dát čistým hadříkem a útlaku. Houby uložené 1-2 dny při teplotě místnosti a potom dopraven do chladu. Jako solení volnushki sníží objem. Pak v sudu, můžete nahrát nové vrstvy. Jakmile je sud plný, během 5-6 dnů od solanky by se měl objevit. Pokud tomu tak není, dal jho větší velikosti. Solení volnushek trvá asi 1-1,5 měsíce.

Tento typ soli může hub a za tepla způsobem. Chcete-li to, připravte houby stejným způsobem jako v předchozím receptu. Poté, dát na oheň hrnec s vodou (0,5 litru tekutiny na kilogram hub). Také přidejte sůl. Při varu vody, je umístěn houby. Když kapalina přijde do varu znovu, je nutné dát koření, bobkový list a veškeré koření. Pěna, která se mohou vyskytnout v průběhu procesu pečení, musíte střílet. Volnushki vaří po dobu 15 minut po varu.

Pokud houby usadí na dně, to znamená, že jsou připraveni. Solanka se tak stává transparentní. Pak houby vytáhl z pánve a šířit v nádobě určené pro solení. Poté, jejich nalít solankou (dvě polévkové lžíce na litr roztoku). Nemělo by to být příliš mnoho. Vyložil houby ve sklenicích a limitován. Po 1,5 měsících mohou jíst.

Solení volnushek hub mohou produkovat některé z těchto dvou metod. Uložení houby připravené být v pohodě a ne příliš vlhké místnosti.