Seznamte se s naším anglického přítele: Worcestershire omáčka

Mezi množstvím pokrmů omáčky vyniknout. To jsou poznámky, které tvoří potravinovou ladit s novými barvami a chutí, díky nimž je zvláštní a jedinečné. Není žádným tajemstvím, že různé milenky stejné jídlo dopadne jinak. A není v hlavních částech ve způsobu přípravy (i studené kuchyně se bude lišit), a to v omáčce.

Jsme si zvykli na různé chutě a velkolepost těchto koření, obsadila v regálech našich supermarketech. Ale je tu ještě není zcela ovládl zástupci vaření. Pro jeden z nich může být přičítána worchesterová. Britové to nazval Worcestershire, dobře se zaměříme na obvyklé pro nás transkripce.

Takže, Worcestershire omáčka. Co to je a co to žere?

Za zmínku stojí historie vzniku tohoto koření na našich stolech. Zde je případ, který oni říkají: „Bylo štěstí v neštěstí“ Anglický lord jeho putování v rozlohách Indian přinesl omáčka recept, který nemohl vyhrát svůj žaludek. Plavidlo s přípravou výrobků do sklepa a zapomenout na to. Ale jednoho dne, prochází troskami, že narazil na. Sud byla tažena na světlo, tištěný, a její obsah byly mimořádně chutné. Od té doby, a začal jeho triumfální Worcestershire omáčkou. První se stal vítaným hostem v kuchyních anglických sídel, ale postupně si podmanili více a více země.

Dostal se do Ruska. Nicméně, bývalí sovětští občané, nezkažená podle kupovaný nejrůznějších kulinářských skvostů, zmateně: „Co by mělo jíst pikantní a velmi koncentrovaný koření“ Odpověď přišla brzy. Worcestershire omáčka - podstatnou složkou salát „Caesar“. Je nemožné představit a připravit slavnou koktejl „Bloody Mary“, aniž by tento nádherný dar anglicky. Ale to není limit možností našeho britského přítele. Reakční směs se vlije na různé zeleninové polévky, teplé předkrmy, sendviče a sendviče. To je velmi dobře kombinovat s masem tartare, marinované ryby. Ti, kteří dávají přednost pití na rajskou omáčku s kořením, budou potěšeni přidáním produktu tohoto. Mnozí lidé nemají rádi chuť „Tabasco“, ale Worcestershire omáčku v kombinaci s tímto nápojem velmi dobře.

Jediná věc, mít na paměti při spuštění vařit mísu, toto koření je velmi koncentrovaný, a proto je nutné použít 2-3 kapky. Maximální - 5-7, je-li velké části.

Mnoho žen v domácnosti vybrat přesně Worcestershire omáčku, cenu, která, mimochodem, není o mnoho vyšší než v majonézy, hořčice a jiné koření. Jedná se o originální výrobek od firmy Lea a Perrins. Nicméně, to je možné nalézt pouze v obchodech, které se specializují na pochoutky. Ale v každém supermarketu, můžete snadno bude extrahovat Worcestershire omáčku z Heinz. Má mírný rozdíl v chuti, ale i levnější.

A co dělat, pokud jste nenašli Worcestershire omáčku? Jaké to může nahradit? V takových případech je vždy přijít na pomoc již známe sojovou omáčkou.