Co je panna cotta? Recept classic panna cotta

Co je panna cotta? Na této kulinářské otázky budeme odpovídat v tomto článku. Dále bude popsán v receptu na této misky a způsobu jeho dodání do tabulky.

Přehled

Že je panna cotta, znám mnoho v Evropě. Toto slovo je italského původu a znamená doslova „vařená smetana“. Podle odborníků, tato mísa je sever-italský dezert z vanilky, cukru a smetany.

Co je panna cotta? Odpověď na tuto otázku je známo, že každý Ital. Koneckonců, rodiště tohoto dezertu je Piedmont.

K přípravě pochoutky vanilkový krém a cukr se zahřeje a pak se vaří při nízké teplotě přibližně o čtvrt hodiny. Také přidat do hmotnosti želatiny.

Po uvaření základy se nalije do forem a poslán do chladu. Jakmile se dezert ztvrdne, rozprostřel ji na talíř a sloužil ke stolu.

Panna cotta, fotografii, která je uvedena v tomto dokumentu se podává pro hosty s kousky ovoce a bobule, nebo s malým množstvím sladkých omáček.

Tradiční italský dezert je bílá. Ačkoliv to může být změněno, pokud je to žádoucí. Někteří kuchaři, kteří milují experimentovat, často dělá i vícevrstvé želé.

historické informace

Nyní víte, že je panna cotta. Dříve, pro přípravu tohoto pokrmu místo želatiny použité vařené rybí kosti. Navíc to dělají bez cukru. Nicméně, po mnoha letech experimentování, tento dezert stal se více chutné a výživné. Několik jeho podobných verzích lze nalézt ve Francii, Řecku a Finsku.

Panna cotta recept krok za krokem fotografiích

Pokud chcete, aby se neuvěřitelně snadno a lahodný dezert, pak je recept je vhodný především pro vás. Panna cotta vaření nezabere mnoho času. Kromě toho se u takových lahůdek nepotřebují velké množství produktů.

Klasický italský dezert vyrobené doma, je skvělá volba pro každou svátečního stolu.

Takže panna cotta s recept krok za krokem fotografií vyžaduje:

• hustý krém a mastné - 500 ml;
• řepa cukr krupice - asi 60-100 g;
• vanilkové esence - 1 dezert lžíce;
• želatina instantní - 2 dezertní lžíce;
• Pitná voda - 90 ml.

základy vaření

Panna cotta je prostě doma. Nejprve je potřeba připravit půdu pro dezert.

V malé pánvi nalít cukr a tuk se nalije husté smetany. Výsledná směs je poslán do ohně. Pravidelně rušivé produkty, které se pomalu přivede k varu. Poté se krém je odstraněn z ohně a přidejte je do vanilkovou esenci.

Pomineme-li výsledná směs se nechá ochladit, přistoupit k přípravě dalších složek. Želatina, nalijeme do mísy a zalijeme obvyklý studenou vodu. V této podobě lehce ji stát při pokojové teplotě tak, aby se správně vzbuh. Dále se hmota je zabráněno a mírně zahřívá. Zároveň se postará o to, že se želatina není vařené.

Prezentovány panna cotta recept s fotografií je ideální pro ty, kteří mají rádi jíst dezert, ale nechci, aby nepořádek s těstem, smetanou a dalšími složkami.

Jakmile se smetanou a cukrem vychladnout, které zalijeme želatinou. Důkladně promíchá produkty, rovnoměrný a poměrně kapalné směsi.

Classic panna cotta recept nezahrnuje použití různých přísad. V případě, že bílá dezert cítíte nuda, to může být základem pro další add roztřepenými bobulí do hladka.

Proces tváření

Panna cotta, fotografii, která může dělat každý by měl být připraven v malých jednotných zmrzlinových misek nebo pohárů. Kapalina nadace opatrně nalije do předem připravené nádoby, a pak poslal do chladničky. Jako takový, italský dezert musí být alespoň 2 hodiny. To je nezbytné, aby se panna cotta je dobře zmrazené.

Způsob dodávání do tabulky

Teď už víte, recept na klasické panna cotta. Jakmile směs ztuhne vanilku, formy a šíření jemně obráceného připravený dezert na plochých desek nebo talíře.

Pokud je to žádoucí, tato pochoutka může být nakrájíme na malé kousky, posypeme cukrem nebo polevou, posypeme citrónovou šťávou a přidat nějaké aromatické byliny.

Také tento úžasný dezert můžete přinést ke stolu spolu s čerstvým ovocem, sirupem nebo oblíbené bobule pěnou.

Krok za krokem recept na panna cotta s fotografiemi

Jak již bylo zmíněno výše, tento dezert může být vařené různými způsoby. Klasické verzi jsme představili již dříve v tomto článku. Nicméně, někteří kuchaři dávají přednost, aby italskou misku s čokoládou a kávou. Pro voňavé panna cotta, musíme:

• Čerstvé vysoké mléko - 350 ml;
• hustý krém (mohou být nahrazeny čerstvé smetany) - asi 100 ml za čokoládové výplně a asi 150 ml smetany do kávy;
• vaječný žloutek - 4 ks;.
• čokoládové mléko nebo černá - asi 100 g plniva do 30 g, a pro výzdobu;
• Cukrová řepa - 100 g;
• kávová zrna, přírodní - cca 35 ks;.
• instantní želatiny - 16 g;
• teplé převařené vody - 3 velké lžíce.

Připravujeme smetany do kávy

Chcete-li takový krém, čerstvé mléko v přirozeném kávového zrna odlitku, a pak se zahřeje na mírném ohni, čímž obsah do bodu varu a příbory. Ingredience vařit po dobu asi 2 minut, filtrovat přes síto a nechá zchladnout.

V této době přistoupit k zpracování želatiny. Ředí se čistou vodou a čekat na otok, poté se mírně zahřeje na mírném ohni, ale ne vařit. Dále ušlehejte žloutky s cukrem. Po získání homogenní hmoty bělený, že nalít tenký proud ochlazeného kávového mléka.

Hotový váha kladen na mírném ohni a ohřát pomalu. Je velmi důležité, abyste pravidelně zasahovat do ní lžičkou a nedošlo k varu.

Jakmile je směs zhoustne, vyjměte ji z ohně a přidejte želatinu k němu. V takovém je krém nechá ochladit na teplotu místnosti. Next, 150 ml šlehačky, a přidat je do kávy základny.

Jak vytvořit?

Káva panna cotta je vytvořen stejným způsobem jako klasický. Pro tento účel, zmrzlina mísy. Ty lemují přilnavé fólie, pak půl naplněnou voňavým krémem.

Vyrábíme plnicí čokoládu

Pro přípravu takových mléčných polevy nebo tmavá čokoláda taje při nízké teplotě. Jakmile budete mít homogenní povlak, to je představeno postupně prosazovat zbývajících 100 ml šlehačky. To dává poměrně silný a velmi chutné směsi. Je umístěn v cukrovinek stříkačce nebo sáčku s dlouhou a úzkou tryskou.

Potom se do prostřed krémový podávány čisté malou čokoládové výplně. Jsme velmi opatrní, aby zajistily, že kapalina není provrtán na dezert. To má zajistit, že výplň zůstane ve středu, ne roztrhl kávovým krémem a nešla nad rámec svých limitů.

Pokud k tomu došlo, pak by neměl být naštvaný. V každém případě tento dezert ukázalo velmi krásné a chutné.

Závěrečná fáze

Jakmile se vytvoří italská pochoutka, okamžitě poslal v chladničce. Tato panna cotta schopen vstát, až ztvrdne (asi 3-6 hodin).

Podání ke stolu dezert

Po úplném ztuhnutí želé opatrně odstraní z forem spolu s jedlou filmu. Ukázalo se a dát na pěkný byt talířek. Dále pokračujte výzdobu domácích pochoutek. Za tímto účelem, zbývající mléko nebo tmavé čokolády (30 g). To tát na mírném ohni (můžete přidat trochu smetany), a pak to všechno dezert nalít. Tato miska může posypat čokolády, nebo jen ozdobit s ovocem, je-li to žádoucí.

Konzumovat kávu Panna Cotta dezert by měla být pomocí lžíce. Ukazuje se, velmi jemné a chutné. Vzhledem k tomu, že při plnění čokoládové nebyl přidán do želatiny, zůstává i po delším polokapalným dezert Inkubujte v chladné místnosti. Po oříznutí panna cotta náplně by měla vzniknout krásně na talířek. Dobrou chuť!