Recept: Palačinky s kyselého mléka

Pečení palačinek poprvé mohou být noční můrou, když se předtím nikdo vysvětlil, jak to udělat správně. A když je proces vysvětlit a pochopit, zdá se, že jsou velmi jednoduché na přípravu. Jaký by měl být perfektní palačinky? Tenká, prakticky transparentní, s krajkou hrany a velmi snadné.

Často se stává, že se mléko změní kyselé, a zalijeme je škoda. Necháme-li to zase kyselá před koncem si můžete připravit báječné palačinky, které potěší vaši domácnost. Těsto na kyselé mléko může být v chladu až tři dny, takže si můžete vařit palačinky na snídani do své rodiny. Před vařením je potřeba, aby stát na nějakou dobu při pokojové teplotě.

Recept: Palačinky s kyselého mléka - první volba

Chcete-li začít, musíte použít odměrka se kterým se měří 75 ml vody a kyselého mléka - 200 ml. Prosít do mísy asi sto gramů mouky a trochou soli. Po tom, udělejte důlek ve středu, kdy se řídit dvě vejce. S pomocí corolla porazit vajec, shromažďování na stěnách nádoby všechny mouky. Kousek po kousku, můžete přidat kapalinu, za stálého míchání a zbavit se hrudek a postupně nebudou. Po přidání veškeré kapaliny, prostřednictvím lopatek je třeba shromáždit všechny boule na střední a bil do homogenní. Vaření palačinky stojí na másle, pak budou mít velmi chutné. Rozpusťte máslo na pánvi, asi čtvrtinu balení, jehož část přidávat do těsta a míchat všechny znovu.

V procesu vaření, můžete přidat trochu oleje na pánvi nebyl zcela suchý a lívance neměli držet se ho. Než začnete totální smažení hodnotě snaží provést zkušební palačinka, která ukáže, zda je správné množství oleje jste nalít do pánve. Nalít těsto, použijte pánve stojany. Těsto je již v pánvi? Nyní musí být nakloněna v různých směrech, které ji rovnoměrně po celé ploše. Aby palačinka, dokud vařené potřeba méně než minutu. Poté může být převrácený tenkou čepel nebo nůž, na druhé straně chybí několik sekund na pohotovosti. Připravený palačinky by měl dostat krajkové, téměř průhledné a křupavou.

Recept: Palačinky s kyselého mléka - druhá varianta

Pokud jste se rozhodli potěšit svou rodinu a přátele, je receptem, kyselé palačinky dokonale hodí pro toto. K tomu budete potřebovat: čtyři sta gramů mouky, čtyři vejce, čtyři lžíce cukru, pár lžic rozpuštěného másla, půl litru kyselého mléka a soli. Nejprve je třeba roztavit olej, poté oddělí proteiny z vaječných žloutků, žloutky brousit s cukrem přidány do oleje, a jejich směsi kyselého mléka, ale ne všechny. Přidáme mouku, vše pečlivě promíchejte, přidejte zbytek mléka. Pokud máte opravdu zájem v tomto receptu, palačinky s kyselého mléka mělo dopadat na těsto, stejně jako řídké konzistence krému. Potom se proteiny bič solí, se směs nalije do těsta. Pánev budete potřebovat dobré zahřát, potřete jej olejem. Palačinky muset smažit do práce a jejich uvádění promazyvat máslem.

Recept: Palačinky s kyselého mléka - třetí možnost

V tomto případě můžete vzít: jeden litr kyselého mléka, kilo mouky, čtyři lžíce oleje, sůl, půl litru vařící vody, čtyři vejce.

Lehce porazit vejce se solí a cukrem, přidáme mouku, zadejte kyselé mléko. Uhněteme do hladka. Vložíme do hrnce sody, naplňte ji vařící vodou. Šlehání těsta bez přerušení, zalijeme vařící vodu do ní se sodou. Přidat rostlinný olej, míchejte ještě jednou. Nechte těsto postavit se po dobu 10-15 minut. Palačinky muset péct po obou stranách dozlatova. Omaštění stojí sám poprvé.

Dobrou chuť!