„Royal“ recept na cibulačka ve francouzštině

Křupavé krutony příchutí vývar s trochou bílého vína a jemnou sladkou cibulí. Francouzská cibulačka se považuje za gurmánskou francouzskou kuchyni, ale jen málo lidí ví, že příběh o jeho původu sahá až do doby antického Říma. Příď levné náklady, protože nevyžaduje zvláštní podmínky pro pěstování, a proto se stal základem každodenního kuchyně chudých vrstev obyvatelstva. Ale ve středověku recept cibulačka získala zvláštní oblibu: podle legendy, to bylo vynalezeno Ludvíka XIV, Krále Slunce, když zůstal sám v domku a nalézt pouze z jedlých cibule, láhev sektu a másla. Legenda říká, že nic o tom, jak se stejným způsobem připraví polévku: zda luk bylo vařit na šampaňské, nebo nejprve smažené, pak naplněn vínem - můžeme jen hádat. Ale francouzská cibulačka recept byl velmi slavný mezi chudými a obchodníků na trhu, a legendy byl vynalezen pouze s cílem získat děti jíst cibuli a vývar.

Skutečný vintage recept na cibulačka je jednoduchý, ale francouzská kuchyně - konstantní improvizace a experimentování, takže cibulačka velké množství různých receptů.

Klasický recept na francouzskou cibulovou polévku

Potřebujeme: 100 g čerstvého másla, 4-5 věci, sladké bílé cibule, pár hlavy česneku, půl sklenice bílého vína, 3-4 šálky jakékoliv maso s nízkým obsahem tuku vývaru, 50 g. strouhaný sýr, olivový bylinky a sůl, několik plátků čerstvé bagety.

Cibule nakrájíme na půl kroužky. V pánvi nebo hrnci, teplo silnostěnných máslo, promícháme cibuli a rozdrcený česnek a míchejte, simulátory se vztahuje na mírném ohni po dobu asi 40 minut.

Vaření cibulačka je snadné, ale je tam jeden rys - smažené cibule na 40-50 minut na mírném ohni. V tomto okamžiku, je proces karamelizace cukru, který ve velkém množství obsažené v cibuli. Je důležité, aby cibule by neměl být připraven smažený až hnědé! Mělo by být zlaté a měkké.

V konečném přídi přidáme víno, provensálské koření a dusíme 10 minut. Pour vývar, sůl, pepř a zahřívá se na mírném ohni, tak, že všechny komponenty jsou vzájemně spojeny.

Plátky bagety osušte nebo smažit. Při poskytování posypeme strouhaným sýrem horkou polévku, po krátké chvíli .... Máme mít radost z velké chuti!

Thick cibulačka

Tento recept na cibulačka podle libosti může „vylepšit“ několik lžic smetany.

Potřebujeme: 100 g čerstvého másla, 3 šálky jakékoliv maso s nízkým obsahem tuku vývaru, 4 věci, sladké bílé cibule, hrnek strouhaného sýra jedna třetina šálek mouky, olivového bylinkami a solí, několik plátků čerstvé bagety.

Cibule nakrájíme na kostičky. V pánvi nebo hrnci, teplo silnostěnných máslo, promícháme cibuli a rozdrcený česnek a míchejte, simulátory se vztahuje na mírném ohni po dobu půl hodiny. Přidáme mouku, dobře promíchejte, aby se zabránilo hrudky vytvořené, zalijeme vývarem, přidáme koření a dusíme polévku na mírném ohni 20 minut.

Plátky bagety put strouhaným sýrem, vložíme do trouby a počkat, až se sýr roztaví.

Thick cibulačka je připraven!