Stejně jako u štik na kůži: tajů kulinářské dovednosti

S cílem připravit chutné jídlo na štiky, musíte nejprve správně zacházet kostru sám. Zpravidla se používá pro přípravu čistého masa. Proto je nutné předem vědět, jak štika kůži. Případ je obtížné a časově náročné. Tady, každá rodina má svá tajemství.

Jak se dostat čistou filé

Pike - dravý sladkovodní ryba, která žije v řekách a mořích severní polokoule. Jeho maso obsahuje velké množství vitamínů a různých minerálů, které mají blahodárný vliv na lidský organismus. Nejčastěji se používá v vaření filet z ryb. Proto každá žena by měla vědět, jak štika kůži. Toho lze dosáhnout různými způsoby. Vše bude záviset na tom, co přesně máte v plánu vařit jídlo z něj. Předtím, než zjistit, jak k odstranění kůže s štiky, čerstvá mrtvola se musí nejprve připravit. Za tímto účelem je třeba:

• důkladně opláchnout hlenem a jiných kontaminantů;
• vyčistit váhy;
• vyjměte hlavu a snížit žábry;
• kuchání, odstranění vnitřek;
• více času na zpracování kostry pod tekoucí vodou.

Teprve potom můžete přistoupit k zásadní práci. Před odebráním pokožku před závorou, je třeba provést několik povinných kroků:

1. Pečlivě odříznout žeber umístěných na břiše.
2. S pomocí tenkého a ostrým nožem udělat řez od hlavy až k páteři. Je třeba dbát, aby se otvor nefungoval projít.
3. Otáčením kotouče do 90 stupňů, drží je po hřebeni k ocasu, čímž se oddělí zaoblení od kosti.
4. To dělá to samé s druhou rukou.
5. Nyní, podobně by měly být sníženy čisté maso, lisování nůž proti kůži. Musíme jednat beze spěchu. V opačném případě můžete nechat na zaoblení části kůže, odstranit, že pak to bude mnohem těžší.

Výsledkem je čistý maso. Kůže po které můžete jen vyhodit.

cenný polotovar

Odborníci říkají, že rybí kůže je poměrně silný a odolný produkt. Některé národy Severu, ani použít pro výrobu oděvů. Ve vaření, je tato vlastnost také našel své uplatnění. Někdy kůže je použita jako pouzdro na pečení. Chcete-li to provést, musí zůstat neporušené a nepoškozené. V tomto případě se naučíte techniku, jak se kůže štika punčochu.

Pak hostitelka vyžadují speciální znalosti a schopnosti, aby:

1. Za prvé, jak je obvyklé, že kostra je třeba omýt a vyčistit nepotřebných váhy.
2. Následoval provedením řezu podél Gill, není oddělování při stejné hlavy. Aspirující hostitelky zde bude muset hodně snažit. I když se poprvé s cílem usnadnit práci hlavy a může být odříznuta.
3. Dále musíte vytáhnout všechny vnitřnosti a opláchněte dobře připravené kostry vodu.
4. Nyní přichází nejtěžší etapa - oddělení kůže. Aby bylo možné lépe držet krok s celou plochu ryb by měl být lehce pat plochou stranu čepele nože.
5. Podél okraje špičku nože, aby mělké řezy hluboko.
6. Vypáčit okraje kůže a vytáhněte ji dolů k ocasu. Je-li maso koná zvlášť silně, že je možné, aby se malé dodatečné řezy.

Na konci kůže je někdy oříznuty. Ale někteří raději odejít s ocasem. To umožní efekt budoucí jídla.

Vlastnosti vaření Karbanátky štiku

Říká se, že štika jsou získány velmi chutné hamburgery. Chcete-li to vidět, je nutné pokusit se uvařit jídlo. Tam je považován za nejdůležitější příprava pro hlavní složky. Většina případů čistý masa s přídavkem malého množství sádla. S pomocí hotových výrobků se stane měkčí a jemnější na patře. V tomto případě je pokožka lépe odstranit, protože to může zkazit jen pokrm. Po mletí v mlýnek na maso mleté dělat kůra pružnější. Jako výsledek, karbanátky jsou prostě „kaučuk“. Jak kůže štiku pro karbanátky? Tento proces může trvat ostrý nůž a běžných zámečnických kleští. Po dokončení všech přípravných kroků, je nutné pochopit čelisti kleští a okraj prudkým pohybem trhat kousky kůry.

Poté by měly být čištěné mrtvá těla řez zaoblení a kosti stranou. Z nich obvykle dostane dobrou šťavnaté ucho. Ti, kteří nejsou zvyklí pracovat jako nástroje, může udělat totéž s rukama. Nicméně, aby se vaše prsty kluzké pleť není tak jednoduché. Ale po několika pokusech, může se naučit.

specifické vzdělávání

Plněná štika - jedna z nejpopulárnějších možností pro přípravu této ryby. Jak k odstranění kůže ze štiky na nádivkou?

Nejčastěji se v tomto případě postupujte následovně:

1. Za prvé, ryby musí být vyčištěny stupnic a různé výrůstky.
2. Pak to musí být důkladně vyčistit zvenčí s kartáčem a opláchněte vodou.
3. Nůžky kuchyňské odstranit všechny ploutve (postranní a ocasní).
4. Ostrým nožem odstranit žábry. To by mělo být provedeno velmi opatrně, aby nedošlo ke snížení ruce o ostré zuby štiky.
5. Řezání centrální chrupavku, že oddělit hlavu. V tomto případě, měli byste se snažit aby nedošlo k poškození kůže. Bude spojovat hlavu se zbytkem kostry.
6. Odstranit vnitřky, neryjícím břicho. To lze provést pomocí lžíce nebo vidličky.
7. Způsobení kruhové řezy uvnitř, pomalu vytáhněte kůže až k ocasu.
8. Cut spodní část chrupavky a maso oddělte spolu s páteří.
9. Nakrájejte filety.

Poté, co tento „pytel“ kůže musí důkladně umýt vnitřek, pak jej naplňte masem.