Rassolnik s perlovým ječmenem

Toto známé od dětství a oblíbené jídlo, jako rassolnik s perlovým ječmenem, se často používá v dětském jídle. Poprvé se dítě snaží tuto polévku v mateřské škole. Nemůžeme se s ním účastnit ani ve škole. Rassolnik s perlami školních kuchařů často vaří. A to není překvapující. Koneckonců obsahuje všechny výrobky potřebné pro dítě: maso, zeleninu a obiloviny.

Vařte tuto polévku doma není těžké. Potřebujete znát jen pár triků, které budou chutnější. Příprava perličky s perleťovým holičem začíná výběrem všech potřebných komponent. Potřebujeme pár brambor, žárovku, dvě středně velké kroje, mrkev, několik listů vavřínu a hrášek černé a sladké pepře, čerstvé byliny, sůl, poloviční sklenici perličkového ječmene a půl kilo drůbežích drobů. Po umytí drůbeže a nakrájení na malé kousky nalijte dva litry vody, lehce sůl a vařte výživný vývar. Ve vývaru přidáme vařené ječmen.

Oloupeme zeleninu z kůry, po jejím umytí pod tekoucí vodou. Brambory nakrájíme na malé desky, mrkev a cibuli - slámy. Je vhodný pro broušení řas na korejské saláty. S jeho pomocí jsou všechny součásti získány řezáním kusů stejné velikosti. Vložíme brambory do vývaru a pokračujeme v vaření. Okurky nakrájené na tenké proužky a vymačkané z přebytečné solanky. Ohněte pánvičku a namažte ji rostlinným olejem. Smažte mrkev, okurky a cibuli. Přidáme zeleninu, koření a necháme je do bujónu až do připravenosti. Čerstvé greeny, jemně nakrájené a vložit do malé mísy. Připravená kukuřice s perličkovou barvou vylijeme na talíře. Podáváme na stole s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

Chcete-li rychle připravit večeři, musíte vědět, jak připravit perlový ječmen. Pokud jste ji plánovali zahrnout do nabídky zítra, namočte perličkový ječmen na noc. Ráno bude dobře absorbovat vodu a zdvojnásobí. Pak budete strávit pouhých dvacet minut připravováním. To bude docela dost, tím, že zalévání v bujónu je první složkou.

Ale pokud jste se rozhodli, že v poslední minutě uděláte jelen s ječmenem, pak stojí za to použít jinou cestu. Po nastavení vývaru na jeden hořák nastavte druhou k vaření hrnce s perlovým ječmenem. V době přípravy vývaru je krupice již vařená na polovinu. Stačí, když vypustíme vodu a přidáme ji na polévku, aby se dále připravila. Takový malý trik pomůže zbavit se zvláštní chuti obilovin a nestrávit příliš mnoho času přípravou polévky.

Miska je užitečná nejen pro děti, ale i pro dospělé. Mít chutnou a kyselou chuť, je skvělý na oběd v horkém dni. Rassolnik může být podáván a studený. Bujón vyrobený z kuřecích drobů z něj dělá strava. A po mnoha slavnostních slavnostech s bohatým libáním je tato polévka jednoduše nenahraditelná. Pomůže obnovit rovnováhu vody a soli v těle a výrazně zmírní příznaky kocoviny.

Samozřejmě, že není nutné ho používat k vaření. Žádný méně chutný vývar je získán z vepřových žeber nebo hovězího masa. Použijte maso, které máte k dispozici. Tuto polévku můžete vařit na zeleninovém vývaru, nikoliv na maso. V takovém případě obdržíte štíhlou misku, která je dokonale vhodná pro Písmo. K tomu je také nutné namočit perlový ječmen na noc a na hlavní zeleninu je nutné přidat kořen petrželky, česneku, rajčatové pasty a nejlépe řepky. Udělejte si pokrm, který naši babičky často připravovali během Půstního konce.

Mnoho lidí to nemá ráda, nebo to jídlo, jen proto, že se pokusili o ne velmi dobrou variantu jeho přípravy. Ale po svaření nálevu na recept se stanete jeho obdivovatelem navždy. Když vaříte s láskou, pak vše funguje.