Rajčata ve vlastní šťávě recept

Co by mohlo být lepší, než za chladného zimního večera k jídlu lesklé konzervovaná rajčata s křupavými smaženými bramborami, cítit závažnost a štiplavou vůni adzhika v dušené zeleniny, knedlíků vychutnat lahodné horké, bohatá vůně a pikantní zároveň jemné koření křen? A to konzervované zeleniny - jedná se o dobroty, bez nichž tak těžké přežít zimu chlad. A přesto - je to vynikající prostředek k doplnění vitamínů v těle a účinky na rajčatové šťávy je taková, že člověk začne cítit v pohodě a uvolněně. Není divu, že za starých časů rajčata zvané láska jablka ...

Rajčata ve vlastní šťávě recept s křenem a česnekem. Chcete-li jej do třílitrového sklenice budete potřebovat následující ingredience:

* Rajčata - kolik bude
* Tomato hmotnost - 2,5 litru
* Sůl - 2 polévkové lžíce
* Cukr - 4 lžíce lodě
* Česnek - 3-4 stroužky
* Kopr, petržel
* Křen (kořen) - ¼ šálku z
* Bell pepř - 250 gramů

Rajčata jsou promyty, propíchnuté na základně a umístěny do připravených nádob, posouvání byliny. První banky s rajčaty 10 minut naplněné vroucí vodou, a pak také vařené rajče jednotnou hmotnost, ke které je přidán příchutí. Poté plechovky uzavřena a obrátil vzhůru nohama. Banky mají pokrýt a odejít, dokud pohodě, pak se přesunout na chladném místě po dobu skladování.

Pro přípravu rajče hmotnost rajčata by měl být vyříznut do čtyř kusů a vaření změknout po dobu deseti minut, načež se třel přes síto nebo sítko, aby se odstranil slupku. Poté se rajče hmota se přidá sůl, cukr a nasekaný česnek a dvakrát projít mlýnek na maso křenu a pepř. Hmotnostní znovu vaří po dobu 15 minut za stálého míchání, aby se zabránilo spálené.

Rajčata ve vlastní šťávě recept je poměrně časté. Rajčata okamžitě nalít vařící rajče hmotnost, není nalévání vařící vody. V tomto případě se před banky válet kryty, musí být pasterizované umístěním do předehřáté na šedesát stupňů vody po dobu 30-40 minut v závislosti na velikosti bank. Po tomto rajčat okamžitě vrátit a dát bankám na krytu.

Můžete přeměnit loupaných rajčat ve vlastní šťávě recept se liší v tom, že namísto rajčat rajčata hmotnost zalijeme rajčatovou šťávu. K přípravě rajčatové šťávy, je třeba vzít v masité rajčata zvrat v mlýnek na maso, ale je lepší zmáčknout šťáva odšťavňovač. Nakrájená rajčata kladen na ohni, přidá sůl, uvede do varu a vaří se 20 minut. To je nejjednodušší recept na rajčatovou šťávu.

Loupaná rajčata ve vlastní šťávě recept obsahuje následující složky:

* Malé-rodil rajčata - 3 kg
* velkoplodých rajčata - 2 kg
* sůl - 80 g
* cukru - 50 g

Malé-rodil rajčat 1-2 minut loupané ve vroucí vodě, pak za studena stříkající a kůra odstraněna, a pak prorazit na několika místech s párátkem a umístěn do sterilizovaných sklenic.

A tady je recept pikantní rajče ve vlastní šťávě. Tyto ingredience budete muset vzít:

* Rajčata - 10 kg
* Dill - 200 gramů
* Křen (kořen) - 50 g
* Listy černého rybízu, třešně, křen, dub - 10 gramů
* Červené pálivé papriky (sušené) - 1 lusk
* Česnek - 30 gramů

Solanky z drceného nebo mletého rajče. V 10 litrech nasyceného roztoku chloridu sodného vzít 700 gramů soli. Pro konzervárenský průmysl nejlepší druh nálevu, ale můžete použít i jiné odrůdy, s výjimkou salátu.

Koření je umístěn na spodní části nádoby nebo kontejneru pro solení horní zásobník rajčata a vlije se studenou solankou. Pak rajčata dát kruh a útlaku a potažena látkou. O několik dní rajčata by měly být udržovány při teplotě místnosti, čímž se zahájí jablečno-mléčné kvašení. rajčata pak musí být přesunuty na nízké teplotě vzduchu v místnosti je 1 stupeň.