Pohanka těstoviny: Způsob vaření

Pohankové nudle byly poprvé použity v Jižní Koreji. Tam pro přípravu tohoto typu lahůdek použitím pohanku a pšeničnou mouku. V době přípravy pohanka těstovin vydávat stejnou vůni jako obvykle pohanky. Tento pokrm převážně hnědé, ale s přidáním pšeničné mouky v kompozici, barva zesvětlá. Na Východě, pohankové nudle se nazývají Soba. V některých částech Číny v procesu vaření jídel pro flexibilitu v mouce mele přidat mořské řasy nebo zelený čaj.

Použití neobvyklé těstovin

Ve svém složení pohankové nudle obsahují komponenty, jako jsou bílkoviny, sacharidy, vitamíny B a PP, a minerálů - draslík, hořčík, fosfor. Díky těmto složek, tento výrobek má užitečné vlastnosti pro lidský organismus, jako jsou:

- zrychlení krevního oběhu v těle;

- zvyšují hladinu hemoglobinu;

- normalizaci metabolických procesů v těle;

- poskytování charitativních účinky na nervový systém;

- normalizace krevního tlaku.

Pohankové nudle jsou také nízkokalorický výrobek a, který má sám o sobě, bez ohledu na doplňky stravy jen 348 kcal za sto gramů výrobku.

Pohankové mouky a jeho funkce

Hlavní složkou pohanky těstovin je speciální jídlo. Pohankové mouky, Pohanka vyšlo tedy v jeho struktura obsahuje mnohem více minerálů stopových prvků než pšenice. Tak jako je mouka a pokrmy založené na tom mají nejen vynikající chuť, ale i zvláštní přínos pro celý organismus. Také ve své struktuře obsahuje vlákninu, jako je například pektin, celulóza a legnin. To znamená, že využití pohankové mouky v receptech - je to skvělý zárukou správné a zdravé výživy.

Jak vařit těstoviny?

Pohankové nudle sám je vynikající a jedinečné pokrmy, ale otázkou je, jak správně vařit těstoviny pohanky. Technologie přípravy je velmi jednoduché. Pro tento recept vyžaduje pohankovou mouku a převařenou vodou ve stejném poměru. Někdy část pšeničné mouky přidává v poměru 1 až 3 v čísle pohanky. Těsto zpracujeme do těsného silný po dobu patnácti minut. Dále těsto je pokryt fólií a jde v lednici po dobu půl hodiny. Po uplynutí této doby srolované na rovný povrch a průsvitná vrstva se nakrájí na tenké nudle ostrým nožem nebo speciálním stroji. Dokončení těstoviny stanoven na povrchu posypem, a suší se v průběhu dne. Tato nudle je uložen v papírovém sáčku z jednoho na jeden a půl měsíce.

Jak dlouho vařit?

Pohanka čas těstoviny vaření pro každý recept individuálně. Je důležité, aby nestráví produkt, aniž by vám těsto absorbovat příliš mnoho vody a obrátit se na kaši těstovin. Tak, jak vařit těstoviny pohanka? Nudle domácí kuchyně spadá do vroucí osolené vody a vaření ne více než 5 minut. Špagety se vaří o něco déle - od 7 do 10 minut, dokud úplně vařený. Po vaření, musí se voda vypustí těstoviny a opláchněte pod studenou vodou. Pokud bude sloužit horkou mísu, není požadováno mytí, je nutné pouze vyplnit omáčku na těstoviny není držet pohromadě.

Miska s pohankové nudle

V klasických receptur pohankové nudle používané jako příloha k hlavní jídlo nebo omáčka se přivádí ve spojení se zeleninou. Velmi neobvyklé a chutné je považován za kombinaci s luštěninami, žampiony, čínského zelí. Pro doplňování paliva do nejlepší sojová omáčka, sezamový a koriandr. Pokud budeme mluvit o orientální kuchyni, pak se používá pohankové nudle, kořeněné s pikantní omáčkou. Připravit pikantní omáčku používá stejné množství medu a rybí omáčky (sardele, nebo jakýkoli jiný), citronovou šťávou, sójovou omáčkou a čerstvým zázvorem.

Divine a jedinečná chuť je pohankové nudle vařené v kombinaci s krevety. Tento pokrm je nejen chutné, ale také velmi užitečné, protože o bohatství mořských bílkovin. Pro přípravu potřebné smažené krevety s čerstvých rajčat, přidal se k pohanka těstovin. Náplně používají smíšené rovným dílem octa rýže a sojové omáčky. Významnou událostí tohoto pokrmu je proces krevety pražení, ve kterém před ochota přidejte několik lžic hnědého cukru, aby se karamel kůru.

Jak si vybrat skutečný pohankové nudle

Na pultech prodejen pohanka těstoviny - poměrně vzácný host. Nicméně, ve velké supermarkety mají širokou škálu linky, můžete vidět podobné nudle. Ale ať už to bude stejně užitečné jako na Dálném východě? Populární pohankové nudle se často nacházejí na regálech, to je „nudle soba“. Umístí sebe jako národní japonský pokrm, nálepka má recept a složení. Přísady, jako nudle v blízkosti přírodní, má draslík, vápník, hořčík, vitamin B a PP, a cholin. Nicméně, to je věřil, že to je nejlepší jíst domácí těstoviny, bude jejíž složení bylo jasné a jednoznačně užitečné. To poskytne nudlových pokrmů originalitu, sofistikovanost, rozmanitost a doplňují stravu, a co je nejdůležitější - užitečné. Podle odborníků, chuťová kvalita těstovin na základě receptů z pohankové mouky jsou klíčem k jejich popularitě a poptávce lidí.