Potravin a nápojůRecepty

Příprava čínské zelí kimchi

Kimchi - národní pokrm z korejské kuchyně. Jej použít jako aperitiv, a bez něj je těžké si představit jídlo v této zemi. Existuje mnoho různých receptů na kimchi čínského zelí, protože každá rodina zde dělá, je něco jiného, zvláštního.

Co je kimchi

Tento pokrm je speciálně nakládaná zelenina. To, samozřejmě, zelí s různými přísadami. Vzhledem k tomu, že produkty nemohou být tepelně zpracovány, velké množství vitamínů je uložen v nich. Jako výsledek fermentační procesy jsou rovněž vytvořeny speciální bakterie, které jsou velmi užitečné pro žaludek a střeva, aby fungoval správně. Zelí kimchi musí být akutní.

sortiment výrobků

Při přípravě této občerstvení bude muset zelí. Musí být větší než ostatní zeleniny. Přidejte mrkev, brokolice, ředkev. A samozřejmě, koření, které budou určovat jedinečnou chuť čínského zelí kimchi. používat zázvor, česnek, chilli, cibule, koriandr, chilli pepř na omáčku. Obvykle se přidává k tomuto pokrmu je omáčka ryby nebo krevety pasta - specifickou Korean tankování. Pro některé recepty zde dát sami krevety, ananas dužinu, sezamová semínka, kaštany, hrušky, mořské řasy, ústřice.

připravuje jídlo

Za prvé, musíte se naložit zelí. K tomu, trvat poměrně velkou hlavu a nakrájíme na dva nebo čtyři kusy podélně. Výsledný část se umístí do nádoby a nalít solankou získaný rozpuštěním dvě polévkové lžíce soli na litr vroucí vody. Sůl se rozpouští lépe, pokud je tekutina teplá. Ale naplnit potřebu používat ochlazené solanky. Pokud máte v úmyslu přidat do zeleniny, je třeba, aby spolu okurkou zelí. Voda by měla jen vztahuje na produkty a horní dát jho. Solitsya to vše bude o dva dny na teplém místě, ne v chladničce.

moření

Po dvou dnech, musíte uvařit omáčku pro čínské zelí kimchi. K tomu, zbaví semen papriky (1-2 kusů) a česnekem (5 hřebíček) rozdrtit v třecí misce, na mlýnek na maso, mixér provést, přidejte lžičku koriandru, strouhaný zázvor. Nakládaná zelenina z promytí roztokem chloridu sodného a vyždímat. Středně velké řezané zelí do čtverců, aby se vešly do úst, a všechno ostatní - tenká sláma. Všechny výrobky smícháme s omáčkou a dát do teplé místo znovu, kde budou muset strávit pár dní. Jíst výsledek bude třetího dne, ale i pro dlouhodobé skladování je nejlépe marinované kimchi čínské zelí je ještě pár dní, jen proto, aby alespoň pět. Potom můžete vyjmout pokrm v lednici (chcete-li, samozřejmě). Korejci se připravují kimči je obvykle trochu jinak: sekají hlavy na polovinu, takže je solené, pak střídavě skládané listy a plášť s omáčkou. Sbírat zadní polovinu a nakládané zelí v této podobě již střih a těsně před podáváním. Při použití této metody výrazně denní získá krásně, ale měla by být také orientovány jako omáčka otěru na každém listu, a mají určitou zručnost. A uložit hotový pokrm na ulici před domem nebo ve zvláštní místnosti.

Příprava kimchi poměrně jednoduché, ačkoli bude nějakou dobu trvat. A hotový pokrm potěší hosty i hostitele. Zvlášť v případě, že jsou fanoušci kořeněných jídel.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.