Těsto pro koláče s sušeného droždí. Všechny možné testy recepty sušené droždí

Každá skutečná žena v domácnosti s lehkostí a dokonce zvládá skvěle s koláči jakékoliv složitosti, ať už se jedná koláče, pizza nebo muffin. Samozřejmě, že spuštění vaření, se často používá těsto na koláče se sušeným droždím. Nicméně, každá žena ví, že její speciální recept. Konec konců, i se stejnými výrobky, výstup může být velmi odlišné výsledky, to vše závisí na kvalitě složek určitých podmínek, hosteska dovednosti a dokonce i její náladu. Takže, pojďme se vzít v úvahu základní recept, pomocí kterého můžete připravit těsto na sušené droždí. Také objevit některé z tajemství její výroby. Ale nejprve, pojďme zjistit, proč stále více a více žen v domácnosti raději sušené droždí.

Sušeného droždí přitlačí

Podívejte se sušené droždí jako pelety nebo „červi“ různých velikostí pískové barvy. Ať se jednoduše, s použitím běžného procesu sušené droždí. Hlavní výhodou v sušině - dlouhá skladovatelnost až do dvou let. Dokonce i otevření balení může ležet dostatečně dlouho v jednoduchém kuchyňské skříňky.
Příprava testu sušeného droždí trvá kratší dobu, protože to se zvedne téměř okamžitě. Nečekejte na noc začne pečení, docela hodinu a půl. Pečení sušeného droždí není horší než v receptuře, která používané konvenční stisknutí.

Malé tajemství lahodné těsto

Připravit skutečně lahodné těsto by mělo následovat pouze několik jednoduchých pravidel. Tady jsou:

1. Vynikající kvalita výrobků. Máslo koláče, aby se jemný a zeleniny - více vzduchu. Je lepší, aby se zabránilo používání margarínu při přípravě těsta na koláče se sušeným droždím.
2. Cukr je nutné, aby co nejvíce, jak je uvedeno v receptu, ne více a ne méně.
3. Mouka musí obsahovat nejméně 24% lepek a mít vyšší platové třídy, a mléka - nejnovější. Mouku by mělo být to obohatit kyslíkem.
4. Produkty před hnětení těsta by měly mít pokojovou teplotu, lepší tepelně mléka na 35 stupňů.

Co jiného nezapomeňte

Při přípravě těsta je třeba zvlášť míchat suché a kapalné složky, pak jemně kombinovat, zabraňuje tvorbě hrudek. Hnětení vše, co potřebujete v místnosti s okny zavřenými: těsto ze sušeného droždí je velmi bojí průvanu. Pokud je to možné, vyhnout se používání váleček, je lepší protáhnout zkušební hmotnosti rukou na požadovanou velikost a posypeme moukou. Péct při optimální teplotě 180-200 stupňů a v prvních 15-20 minut, je nejlepší, aby se zabránilo nutnosti otevřít dvířka trouby. Nyní, když víte, že základní pravidla vaření těsta nabízí několik různých receptů pro každou příležitost.

Těsto pro koláče

Pro přípravu těsta na sladkých i slaných koláčů, je třeba asi dvě a půl hodiny a na tyto produkty: 20 g suchého droždí (to je dva sáčky), půl litru čerstvého mléka, 150 g cukru, 4 vejce, 220 g rostlinného oleje (rafinovaný ), kilogram pšeničné mouky prosejí a lžička soli. Ohřátá až 35 stupňů mléka a sušeného droždí zavést lžíce cukru, směs se míchá do rozpuštění. Dali jsme na teplém místě po dobu půl hodiny. V této době, ve zbývajícím teplého mléka, se snaží řídit všechny vejce a rozšleháme nebo míchejte s vidličkou. Pour připravenou houbu, a potom se přidá sůl, cukr, máslo a opět se promíchá. Opatrně vstoupit do prosátou mouku a uhněteme těsto. To by mělo být silné a nelepí se na ruce. Nyní je potřeba k pokrytí těsta s látkou, jako je například utěrkou a dejte na teplé místo, na baterii. O čtyřicet minut později, zjistíte, že se zvýšil, musí to být trochu Trample pěst a nechte další hodinu. Poté, co těsto na koláče s sušeného droždí se zvýší objem stačí jazyce pečení.

Pizza těsto na suché kvasinky

Při vaření pizza kynutého těsta by měla být vrácena jako tenký, jak je to možné, protože to bude ještě zvýší na požadovanou tloušťku. Nestačí, aby rozbalit přes pečení lze jednoduše „spolkne“ vaši nádivkou, soustružení produktu do pravidelného dortu. Takže, pro přípravu těsta na pizzu, potřebujeme zde následující produkty: kilo pšeničné mouky, půl litru čerstvého mléka a minerální vody, 50 g cukru, sto gramů rostlinného olej, sušené droždí (11 g) a trochu soli. V teplém mléce rozpustit cukr a droždí, nechte vařit po dobu 20 minut. Promíchejte zbývající ingredience, přidejte piškotového těsta a nechte půl hodiny - přijít. Pak se vrátit z jeho váleček na požadovanou tloušťku, tvar a šíří připojit oblíbený nádivkou. Péct pizzu s kvasinkami při teplotě nepřevyšující 180-200 ° C

Těsto na pizzu v italštině

Mnoho lidí ví, že nejchutnější pizzu na světě - Ital. Je pravděpodobné, že hlavní tajemství chuti - v testu, protože náplň může být naprosto kdokoli. Ale to pizza, přesněji takový rámec, nyní vařit všechny domácnosti v kuchyni. Nabízíme Vám recept na těsto na sušeného droždí pro italské pizzy. Musíme se sklenici vyhřívaný minerální vody, tři šálky pšenice mlýn, čajovou lžičku mořské soli, dvě čajové lžičky sušeného droždí (bez snímků), lžičku cukru a dvě polévkové lžíce olivového oleje. Mouky prosít a smícháme se solí. Droždí je spojen s teplou vodou, cukrem a nechte stát asi pět minut, přidáme k mouce a soli, přidáme olivový olej. Během sedmi minut po ruce uhněteme těsto, až se stane pružná a nelepí se na ruce. Zakryjte misku s připraveným bázi ručníkem nebo čistou utěrkou a necháme blížit 40 minut nebo hodinu. Tato italská pizza těsto je lepší natáhnout ruce, aby udržel jemnou strukturu. Rozdělte požadovaný počet kusů, čímž byl získán požadovaný tvar a tloušťku, naplňte nádivkou a pečeme v troubě, dokud vařené.

rovný těsto

Když hosté se chystají vkročit na prahu a dům - míč Roll, rychlý test na dortu - to, co potřebujete. Zvlášť, že pec z něj může být jako koláče a buchty. Tak, aby se připravit následující produkty: 250 gramů teplého mléka, tři vejce, balení másla, dvě polévkové lžíce cukru, se skluzavkou, lžičku soli, vanilkový cukr (pro sladké pečivo), balíček sušeného droždí a 700-800 g prosáté mouky prémie (pšenice). V teplém mléce rozpustit droždí a cukru. Máslo roztavit v mikrovlnné troubě a přidejte vejce mix. Smíchejte směs vajec a másla a mléka s kvasinkami a cukrem. Přidejte zbytek složek: mouka, sůl, vanilkový. Hníst těsto. Když je připraven, za vzniku semi-hotové výrobky (pečivo, dorty a koláče) a pečeme v troubě. Takový těsto na koláče s sušeného droždí - dar z nebes pro nečekané hosty, kde si můžete vždy najít lahodné čerstvé pečivo.

Těsto na kefír

Výše uvedené receptury obsahují většinou podobné složení výrobků. Nabízíme vám ještě jeden recept na jehož základě si můžete připravit těsto na koláče. Sušené droždí v tomto provedení nemusí plemeno v mléce a ve vodě, po přidání jogurt. Takže pro recept musíte mít: balíček sušeného droždí, lžíce cukru, půl litru jogurtu, vejce, trochu soli, kilogram pšeničné mouky, tři lžíce oleje (rostlinný), další vejce pro mazání koláče. V malém množství teplé vody, aby se rozpustil droždí a cukru, aby v teplé místo. Všiml jste si, jak těsto zvedne těsně před doslova 7-10 minut.

Při pokojové teplotě, kefír zadat vejce, houby, sůl, rostlinný olej a řádně se promíchá. Prosít mouku přes síto, aby se nasycení kyslíkem, což by pečení lehkost, dát do připravené směsi, hníst těsto a nechá se po dobu půl hodiny nebo hodinu přijít. Jakmile obmyat ruce a zavázat se k vybudování budoucnosti pečení. Druhý vejce v receptu výše, který se používá pro mazání koláče a válců. Je potřeba být trochu zmlátil a štětcem namazat vaření dorty pro pět až sedm minut, dokud vařené, dá to pěkné růžové barvy a lesk.

Náplně do koláčů mílovými kroky

Nyní, když víte, některé recepty na těsto na základě sušeného droždí, může být i otázka, co je naplnit pečivo.

Odpověď vám řekne vaše srdce a intuici, stejně jako jednu z vaší rodiny. Sladké pečivo plněné jablka, jahody, džem a hustou jam. V pikantní lze vyplněním vejce, rýže, brambory a žampiony, mleté maso a dokonce i ryby.

No, pizza vůbec není problém, dát to všechno najít v chladničce: uzeniny, sýry, zelenina, houby a uzené. Můžete dělat, co monopitstsu jednoho druhu náplně a řezy. A v závislosti na tom, jak silná je těsto se vám líbí, tak to máte a dělat, dojezdu více či méně, a dává ho. Výsledek vás překvapí a potěší.

sčítání

Jak se dostat do pečení, nebojte se snít a experimentovat s různými výrobky a náplně do koláčů. Dobrý sušeného droždí vám poskytne vynikající vzdušné těsto, a tím i pizza a zákusky jsou získány chutné. Kromě vaření jim nebere moc času, a proto dopřát pečivo příbuzní a přátelé mohou být tak často, jak budete chtít. Sušeného droždí se otevře před vámi vyhlídky pro výrobu kulinářských děl během několika minut. Uhněteme těsto, pomocí jen pár balíčků kvasnic ve tři hodiny se můžete dostat na kopec voňavé sladké koláče, pizzu na večeři s jakýmkoli náplní, například uzavřený koláč na zítřek.