Přátelé ústřicových hub, jak je správně vařit?

Obyvatelé měst nemají možnost shromažďovat houby v lese jako takové a nerozumí jim. V případě, že chtějí jíst houby, nakupují je v supermarketech, například ustrich hub. Pokud si majitelka ví, jak vařit divoké houby, neznamená to, že z nich bude také chutná jídlo. Takže jsme dospěli k závěru, že většina lidí, kteří nakupují ústřice, jak je připravit, nevědí. Faktem je, že tento druh hub nemusí být vyčištěn, musí se pouze umýt. Mají také jinou tepelnou úpravu než jiné. Proto, než se dostanete hlívy ústřice, jak je připravit, zjistěte předem.

Existuje několik způsobů přípravy a sklizně tohoto druhu hub:

• Marinování;
• Uchování;
• Je to horké;
• Polévky;
• Pečení v troubě;
• Pečení na otevřeném ohni;
• Solení;
• Hasení.

Kromě přípravy na tepelné zpracování existuje řada rozdílů v přípravě ústřicových hub a běžných lesních hub:

• Řezání - je vyrobeno před vařením a ne po něm.
• Houby ústřice, stejně jako houby, se před vařením nebo pečením nemusí předvařit.
• Ten se umyje tekoucí vodou, ale před vařením se v ní nikdy nenasáhnul.
• Nemůže být otráven, i když je miska trochu vlhká.
• Nemá výrazný pach a chuť houby.

Takže jste si koupili hlívy ústřic. Jak si tyto houby vařit, abyste si uchovali své cenné vlastnosti a získali vynikající pokrm? Existují základní technologie vaření, které můžete později diverzifikovat podle vašich vkusných preferencí. Všimněte si, že pokud chcete připravit ústřicové houby jako hlavní jídlo, pak by měly být za účelem zvýšení jejich chuti posypány špetkou prášku ze suchého bílého houby.

Marinované ústřicové houby - jak ochutnat toto lahodné jídlo?

Technologie je následující:

• Umyjte houby a nasaďte ručník, abyste vypustili vodu.
• Vypusťte spodní část nohy spolu s myceliem (nohy této houby jsou vhodné pro jídlo, stejně jako horní část ventilátoru).
• Pokud je to nutné, řezte. Chcete-li marinovat celou ústřicovou houbu, musíte si od sebe oddělit houby.
• V pánvi nakreslete vodu a vložte ji do ohně. Po varu se přidá sůl, cukr, koření, koření, kyselina nebo ocet. A až po 3-5 minutách házíte houby. Pro vaření je stačí 10-20 minut. Čas závisí na velikosti kusů. Vypněte oheň a nalijte marinádu spolu s houbami na plechovkách, zavřete víko. Po ochlazení je umístěte do chladničky.

Zachování jarního

Opakujte všechny stejné akce, jako při moření, pouze na konci vylejete vařící marináda spolu s houbami na březích a víčka nejsou korkové, ale rolí. V případě, že potřebujete ústřicové houby na saláty, můžete během konzervování dělat kyselinu nebo ocot. Odstraňte je z marinády a zvyšte množství přidané soli. Pro přípravu nesolené verze je třeba před válcováním provést sterilizaci.

Frying

Hrnku ústřic připravíme, jak je popsáno výše. Tato houba má jednu zvláštnost: poté, co ho hodíte na horkou pánev, uvolní se velké množství vody. Proto je nutné smažit je v malých porcích.

Hasení

Všechno je stejné jako při smažení, jenom házení velkého množství houb a guláš do vylučované kapaliny přes malý oheň. 5 minut před připraveností přidat nakrájenou cibuli a zakysanou smetanu. Posypte jemně nakrájené byliny podle chuti.

Pečení v troubě

Vyjměte ústřici a opláchněte ji v cedníku, abyste vytvořili skleněnou tekutinu. Odřízněte velké kusy nebo nechte tlapky. Sůl, pepř a mix. Nalijte do hluboké misky a nahoře nalévejte olejem, promícháme. Umístěte na naolejovaný plech a vložte předehřátou troubu na 15-20 minut.

Pečení na otevřeném ohni

Vše se dělá stejným způsobem jako v předchozím receptu, s výjimkou poslední položky. Připravená ústřičná houba se na roštu rozloží a položí na žlab. Na každé straně pečte po dobu 5 minut, aby nedošlo k hoření. Celková doba vaření je přibližně 20 minut, v závislosti na teplotě.

Nyní už víte, jak připravit houby ústřic a své rodině můžete pochutnat s lahodnými pokrmy z těchto hub.