Pollock srnčí. Užitečné vlastnosti, kontraindikace. Jako soli Pollock jikry?

Pollack patří do spodní části pelagických studené vody ryb rodu Pollack. To je nejčastější ryby treska v Tichém oceánu (severní část). Treska pestrá je jedním z hlavních komerčních ryb Rusku.

Pollock srnčí

Bohužel, vajíčka ryb nezpůsobuje nás velký respekt, protože jeho cena je levnější než kaviár, a pohled má alespoň reprezentativní. Ale je to stojí za to, aby si myslí, že červený kaviár je mnohem lepší než Pollock jikry?

Podle svých vlastností, to je v žádném případě horší než černé nebo červeným kaviárem. Ryba Pollack jikry obsahuje velké množství vitamínu E a C, které jsou tak nutné pro lidské tělo krvetvorbu ke zlepšení fungování nervového systému, hojení ran.

Také rybí jikry Pollack obsahuje velké množství sodíku, který je za účelem udržení normální velmi důležité krevní tlak, přispívá k přenosu nervových impulsů a svalových kontrakcí, čímž se udržuje v dobrém stavu nervový systém člověka.

Pollock obsah jikry fosforu poskytuje červený kaviár a fosforu - základní složku kostní tkáně. Ale tuku v tele Pollock každý sedm menší, takže to může být konzumovány lidmi, kteří se drží nízkokalorické diety. Zde, například, méně kalorií Pollock jikry kaviár kámo. Je známo, že 250 kalorií obsažené ve vejcích Chum lososa, a Pollack roe - 131 jen.

S Pollack jikry tělo zotaví z zneužívání alkoholu (nedostatek vitaminu dochází B). Taková porucha vede k poruchám metabolismu a výkonnosti centrálního nervového systému.

Také na použití pollack Roe zlepšuje paměť, protože obsahuje velké množství vitamínu PP (kyselina nikotinová), skládacího malých cév, zlepšení mikrocirkulace, pohybové koordinace, paměti.

Při nákupu Pollock jikry, si uvědomit, že je třeba ji používat jen tehdy, když je to čerstvé. Čerstvost je určena podle vzhledu vajec - musí být pružný a razboristye, vůně - to musí být kaviár, příjemné chuti - to by mělo být tkvící v tomto druhu ryby jikry.

Tam je obrovská škála pokrmů s takovou složkou, jako srnčí Pollock. Recept níže je diverzifikovat svůj stůl potěší svého vkusu vás a vaše hosty.

Ale nezapomeňte, že jako kaviár ryby je velmi slaná, je kontraindikován u lidí, kteří trpí gastritidu, žaludeční vředy a jícnové vředy, vysoký krevní tlak, a samozřejmě lidi, kteří mají alergické reakce na mořské plody.

"Taramosalata"

Pro přípravu tohoto pokrmu, budete muset Pollock jikry - dvě polévkové lžíce, půl kila bílých strouhankou nebo strouhankou, olivovým olejem - 100 gramů, jeden stroužek česneku, čerstvě vymačkané šťávy z jednoho citronu.

Máčet ve vodě, strouhankou a zmáčknout. Vložíme do mixér vejci a česnekem, rolování (střední rychlost). Přidejte čerstvou citrónovou šťávu a olej. Rozšleháme do hladka. Dát do míče nebo dělat sendviče obloha s čerstvou petrželkou a podáváme.

Jako sůl Pollock Roe

Asi polovina kila Pollock jikry, přidejte dvě čajové lžičky soli, jednu čajovou lžičku cukru (dává zvláštní chuť). Dále, když se třou v yastiks, naplňte ji teplou vodou, za stálého míchání s vidličkou, pokud plenochka, že by měla vzniknout, vyjměte ji složit do síta, nechte odkapat dobře, umístěte do kontejneru. Jestliže mražené vajíčka připravená, ihned solení. Kontejner, přidáme sůl a cukr. Chcete-li chuť se dobře zachovalé, kapání pár kapek citrónové šťávy, přidejte lžičku olivového oleje. Můžete také přidat koření: koření, pepř. Pak opatrně promíchejte vejce. Vše je připraveno hned nechat odstát v lednici po dobu několika hodin, můžete si nechat v noci.