Polévka z této oblasti: recept na domov, zahradu, piknik

Polévka z pole - chutné a výživné jídlo, které mohou být vařené v kampani, v zemi a jen doma. Podává se v renomovaných restauracích a etnické kuchyně. Historie tohoto pokrmu má své kořeny po staletí, ale neztrácí význam i dnes.

historické informace

Kdysi polévky vařené o požárech v travních porostů a další práci v terénu. A ve vzdálených křižovatkách bohatý polévka s jáhly a slaninou byl jen zachránce. Ale za starých časů, lidé tráví spoustu času na to, aby překonaly relativně malé (podle moderních standardů) vzdáleností. Existují důkazy o tom, že taková respektována polévka a Chumakov - kozáci obchoduje sůl a přepravu z pole v mnoha městech. Uložit a název, který je obvykle používán jimi tento pokrm - kaše. Cestu přes stepi není snadné a nebezpečné, a večer u táboráku, takže chci něco k jídlu vydatné a chutné. To ne vždy měli příležitost k lovu, a to na všech místech lovu je to možné. Ale slaná slaninou a sušené maso, zabalené ve způsobu, jakým se starostlivou matku, nebo manželku, stále krásně a skvěle se hodí k vaření z ní na dlouhou plavbu výživné kaše.

Recepty pole polévky, samozřejmě lišit - pro někoho, kdo má rád tlustší, ale někdo a neměl rád vůni vařené slaniny, a schopnost k pre-smažit zelenina mají ne vždy. Ale všechno to jídlo vymyslel naši předkové před mnoha staletími, si zaslouží pozornost. To je pochopit všechny složitosti dělat to.

Podívejte se před vámi skok ...

Hovoříme-li o prototyp moderního oboru polévky, je zřejmé, že tato otázka nemůže být přísný dávkování. Obvykle posíláme kotel všechno a v množstvích, které byly k dispozici: hrstky proso, několik nakrájené kartoshinu, cibule, slanina shmat. Existuje spoustu mrkve nebo zelené? Je pozoruhodné, také v polévce. Malý kousek masa připojen vařit skvělé aroma a chuť.

Dnes na stejném principu jsou připraveny i ti, kteří jsou již dlouho zvládli pole polévku. Ale ti, kteří jen bude naučit vařit tento pokrm je dodržovat doporučení týkající se výběru a množství produktů.

klasiků žánru

V průměru, tyto produkty jsou potřebné pro přípravu dvoulitrové hrnce polévky:

• sádlo - 100 g;
• brambory - 3 kusy. střední velikosti;
• proso - 0,5 V;
• cibule - 2 ks.
• pepř, sůl, bobkový list.

Pro přípravu zazharki skartovat tuk (kostky nebo tenké proužky), řez cibule. Fry dohromady. Důkladně se promyje proso zatížení v horké vodě, po varu přidat do nakrájené brambory. Zazharku poslat do vývaru po dobu 10 minut doměkka. Sůl a pepř podle chuti. Před podáváním můžete posypat misku s nasekanými bylinkami.

chuť hody

Pole polévka může být připravena a při zvláštních příležitostech. Mělo by být some fun receptury a získat skvělé jídlo. Tradiční prasata tuk přidaný tuk-sledoval (skopové), panenka, slanina a další.

Mnoho rodin se velmi respektován pole polévka, recept, který poskytuje i vepřová žebírka. Pro vývar chuti otočil nasycený a expresivní, před kterým je předsmažené spolu s cibulí a sádla. Někteří chtěli přidat zazharku jemně strouhané mrkve - to dává nejen chuť a vůni, ale také zlatý odstín. Výborný výsledek dává uzené slaniny. Mimochodem, může být použita nejen pro vaření vepřové Kulesza. O nic horší oblek jehněčí, telecí maso, kachna, krůta, králík.

Poměrně časté a jiných neobvyklých přísad. Například si můžete připravit pole polévka s vejci. Chcete-li to provést, přidejte vývar vařená natvrdo slepičí vejce, nakrájený nebo nastrouhaný na hrubém struhadle. Velmi dobře se hodí pro tento pokrm a houbami. Žampiony a hlíva prostě nakrájíme na kousky a vloženo do vývaru po bramborách, a pokud máte v plánu používat houby, musí být pre-vařené a opláchnout. Mimochodem, jsou skvělé, a sušené houby - jen malá hrstka dá pokrmu bohaté aroma.

sloužit

Pevné restaurace tento polévka se často podává v několika barevných etnických pokrmů s důrazem na původ potravin. Světle žlutá polévka s jáhly je velmi dobře vypadající v hnědé keramiky, lakované v lidovém stylu. Je vhodná i tradiční dřevěné lžíce.

Spojuje v sobě tento pokrm s domácím chlebem z žitné nebo pšeničné mouky, ačkoliv tma Borodino na něj příliš přiblíží. Mnozí lidé rádi, aby zaplnil polévka se zakysanou smetanou a posypeme terénu greeny, takže tyto produkty také by měla sloužit.