Polévka z Bonito

Makrela je teplomilná školní pelagické ryby makrela rodina, která má více než 12 rodů s mnoha druhy ryb. Makrela ryby - skvělý plavec, aby mohla provést rozsáhlé migrace, jsou všudypřítomné ve vodách Atlantiku, někdy dosahuje Barentsovo a bílý volným mořem, žije podél amerického pobřeží severního Atlantiku. Maximální velikost - 65 až 66 cm, živí pelagické korýši a malé ryby.

Makrela - velmi chutné a velmi užitečné ryby, takže to byl úspěšně použit ve vaření. Toto nádherné ryby by se dalo nazvat rafinované, protože má hmotnost užitečných vlastností. Ryby makrela mastných natolik, že má mnoho proteinů, které se vstřebává mnohem rychleji, než je například hovězí protein, jakož i stopové prvky, jako je například síra, fosfor, zinek, draslík, mangan a sodík.

Každý, kdo někdy zkoušel tuto úžasnou rybu, označte ji chutnají skvěle, a to výhradně v kombinaci s širokým výběrem jídel a produktů. Mnoho restaurací nabízí ve svých nabídkách polévka makrela plněná makrela, různé koláče a rolích s jeho „účastí“. Je velmi výživný a chutný, je používán v polévkách, to vycpané, smažené, pečené, a je používán jako náplň do koláčů. Také velmi chutné steak se získá z makrely, který se připravuje jednoduše a rychle. Pokud je to možné, pro tento účel je nejlepší koupit zmražené nebo čerstvé makrely.

Rybí polévka z nepravého s kroupy

Složení: jedna velká makrely, cibule, tři brambory, mrkev, lžíce ječmene 50-70 g másla, jeden rajče, nebo 30 g rajčatového protlaku, fenykl, petržel, hřebíček, pepř, sůl.

Makrela polévka je velmi jednoduché na přípravu, kombinace kroupy a ryb dává zvláštní, pikantní chuť a silný vývar.

Ryba je vyčištěn, promyje, řezané na velké a odeslat do vroucí vody po dobu 10-15 minut. Klouzat, jak k nim dojde, aby se zabránilo vývar zákal. Připraveno k vytáhnutí ryby a necháme vychladnout. Odstranění kůže, oddělte filé z kostí a nakrájíme na středně velké kousky. Ječmen důkladně omyjte a vařte. Přes tenká nebo síto pro filtrování rybí populace, jak se zbavit semen. Brambory jsou čištěny, nakrájíme na kostičky nebo kostky a posílat vařit rybí vývar. Mezitím očistěte cibuli a mrkev, mrkev nastrouháme nebo kotleta v kuchyňském robotu, cibule nakrájíme na kostičky, pošlete na pánvi s horkým olejem a smažit. Ve vývaru přidáme uvařenou Kroupy a restovanou zeleninou, vaříme po dobu několika minut, osolíme, přidáme bobkový list, pepř a hřebíček. Jakmile je vývar vařit, dejte do hrnce plátky ryby a vaříme ještě pár minut. Na stole se podává polévka makrela posypané jemně nakrájenou zeleninou.

Polévka s uzenou makrelu

Složení: 400 gramů uzené makrely, pórek, cibule, 2, 30 g rajčat nebo 3 rajčata, petržel, 2-3 lžíce. lžíce másla, mrkev, brambory 500 g, pro vývar 1,5-2,0 litru vody, sůl, zakysaná smetana, petržel a kopr.

Pórek promyje, suší se papírovým ručníkem a kotleta. Cibule čistý, umýt, nakrájíme na kroužky. Mrkev Wash, kůra, řezané na tyčinky nebo pásy. Petržel mytí, suchý, kotleta. Poté, mrkev, pórek, cibule a petržel olej pasážovány několik minut a dát rajče a 50-70 ml horké vody a promíchá se. Brambory oloupeme, mytí, řezané na kostičky nebo plátky. Vařit vodu, ponoří do ní brambory vaříme do pohotovosti. Z uzených makrel odstranění kůže, oddělte filé z kostí, zvolte malé kosti. Potom se vývar s brambory připravené přidávat dušenou zeleninu, připravené plátky uzené makrely filé a nasekané zelené.

Je-li vaření nepoužívá rajský protlak, Podáváme polévka s je nutné makrela na výzdobu plátky rajčat a posypeme vždy čerstvé nasekané bylinky.