Pokrmy vyrobené z pohanky. Recepty našich babiček, a to nejen

Pohanka pěstuje a kultivovaný od pradávna většinou jen v rozlehlých území Ruska, počínaje jižní Sibiře, pohoří Altaj a konče jižní ruských regionů. Z tohoto důvodu, pohanka - tradiční ruský výrobek, v jiných zemích to je extrémně vzácné.

Pohanka - není jen národní ruské kultury, je jakýmsi symbolem naší identity. Má všechny výhody, které jsou velmi oceňována v ruské rolnické rodiny: jednoduchost přípravy, vysokou výživnou hodnotu a vynikající chuti, nepopiratelné užitečnosti, přístupnosti a cenové dostupnosti.

Různé pokrmy z pohanky, recepty , které lze nalézt i v pracích folklóru, překvapí svou originalitou a vynálezu. Používá se nejen pro tradiční drobivou kaši a cereálie s mlékem (mimochodem, mléko je perfektně kombinovat s pohankou, takže je lépe vstřebává a zachovává všechny jeho prospěšné vlastnosti), ale také různé pudinky, náplně do koláčů a vycpané ptáky zrazy, hamburgery a atd.

To záď perfektně masa a drůbeže, zeleniny a hub, sýr, mléko a smetanu, takže si můžete vařit různé pokrmy vyrobené z pohanky. Recepty našich babiček jasně svědčí o toto. Zkusme se připravit na začátek celé řady hlavních jídel z pohanky, totiž drobivou pohanky kaši v keramické hrnce a několikrát s ním lahodné náplně, které mají velmi dobrý doplněk, dává jedinečnou chuť kaše a rozmanitost našeho stolu.

Sypkých kaše v hrnci

Dobrá promytého pohanka nemleté pohanka nalít do keramické misce přesně polovina jeho lžíce přidáním oleje nebo másla a naplnit ji vařící vodou tak, aby se vrstva přibližně prst nad pohanky. Soli a dát hrnec v troubě na mírném ohni. Když Krupici bobtná a absorbuje vodu, nechat hrnec, přikryjte vrchní pánev železnou, obrátil vzhůru nohama a vložte zpět do trouby, tam proparivaya do pohotovosti.

Kaše s cibulkou a vejci

Nejprve byste měli vařit drobivou pohanky kaši v hrnci. Samostatně, vařit vejce v pánvi a smažit plátky slaniny a cibule. Hotové pohankové put nakrájenou vejce a škvarky s cibulí, dobře promíchá a dát na kaši s plnivem v troubě po dobu 15-20 minut.

Kaše s houbami

Vařit pohanku v peci nebo vařit v hrnci na kamnech (v poměru obilovin a vody 1x2). Odděleně připravte náplň hřibu. Čerstvé houby nakrájené a vaří v osolené vodě s kořením (lavrushki list, pepř, skořice bitů). V pánvi osmahneme cibulku, dát ho do vařené houby, sůl a smažit. Na konci pekáčku, přidáme dvě lžíce houbovou polévku. Podusené náplň dát do hrnce kaše, promíchejte, a potom trochu na mírném ohni.

Kasha z hovězích jater

Velmi chutné pokrmy z masa se získávají z pohanky. Recepty se měnily. Zde je velmi jednoduchý a rychlý způsob, jak připravit pohanka játra. Vařit pohankové kaše. Pro plnění vařit jater, vyčištěny filmů, do změknutí s kořením na maso. Pak lehce smažit to s cibulí a máslem v pánvi. Játra smažené spolu s cibulí a olejem do kaše a promíchá se.

Co jiného můžete vařit pokrmy z pohanky? Recepty se měnily. Například, pohankové kaše se smetanovým sýrem a rozinkami. Neobvyklá kombinace, ale velmi chutné.

Pohankové kaše s rozinkami

Vařit pohankové kaše, dokud téměř vařené. Přidat do ní vařící vodu dušenou rozinky, trochu cukru (a nemohou být přidány), některé skořice (pro fanoušky), čtvrtina šálku másla se přidá jedna dobře rozšlehaným vejcem, dát vše ve formě zmeškaného másla a pečeme v troubě.

Pohanka kastrol se sýrem

Vařit pohankové kaše. Tvaroh směsi s nasekanou petrželkou. Přidejte trochu zakysanou smetanou nebo měkký tvaroh, sůl. Porazit dvě vejce v dobrém pěnu, dal je do kaše, zamíchejte. V rozšířené podobě půl pohanky, celý její sýry a tvaroh vrstvy zbývající buničiny. Dobrou chuť zahřeje másla na horní a péct v troubě.

Chutné pokrmy se připravují z pohanky dostatečně rychle. K dispozici je obrovské množství z nich. Pohanka je univerzální. To je ideální pro vyplnění prvních jídlech houby a dokonce i ryby k vaření plné jídla, jako náplň do koláčů, atd