Jak udělat knedlíky

Všechny kulinářské historikové se shodují na jedné verzi toho, co čínský má právo nadřazenosti v plášti vynálezu. Verze velmi pravděpodobná - čínské umění vaření je obdivuhodná, a plášť je opravdu pokrm, jehož chuť se neunaví divit. To se šíří po celém Blízkém a Dálném východě Asie. V Rusku, manty jsou také velmi populární. Nic z toho překvapující, že v mnoha ohledech jsme také asijská země. Hluboko v národním vědomí kořeny tragické mylná představa, že manty - je to jen knedlíky, dušené. Nicméně, pokud jsou všechny měřené u známých kategorií, můžete souhlasit a taštičky - velký smažené knedlíky.

Na otázku, jak se dělá knedlíky, existují desítky odpovědí. Kazašský manti nevypadá moc na Uzbek, a v Kazachstánu, každý okres je svým vlastním způsobem dělá. Nemluvě o tom, turecké či pákistánské plášť.

Již dlouhou dobu debata o tom, jak těsto na knedlíky, s vejcem nebo bez vajec. Zvážit obě možnosti a to bez udání přednost jednomu z nich.

Jak udělat knedlíky - není snadný úkol. Ve středoasijských knedlíků tradičně pochází čerstvé těsto, je třeba mouku, sůl jeho přípravy, vodu a vejce (lze omezit mouky, soli a vody). Těsto se vyválí na plášti, je velmi tenká. jeho tloušťka by neměla přesáhnout jeden milimetr. Současně je velmi pružný a není roztrhaný v tak malé tloušťce. To přispěje k dosažení tohoto efektu smíchání těchto dvou typů mouky, občanů nejvyšší a druhé třídy ve stejném poměru. Na kilogram mouky směsi přijímá půl litru vody, dvě vejce a lžičku soli. Těsto zpracujeme elastické, která se nechá stát po dobu 30-40 minut, aby mohl být přiváděn s moukou dobře vodou.

Těsto se potom rozdělí na několik částí, z nichž každá část je vrácena do svazku. Tažné se rozřeže na jednotné kousky, které se válcují s váleček. Podle jiného systému, vyjel velký list těsta, které se pak řeže na stejných čtverců o rozměrech 12x12 cm, plus nebo minus 2 cm zaschipyvaem manty může být různými způsoby -. Obálka, vaku, tulipánu, a tak dále. Geometrické čtverce zaschipyvaem obálky, a pak se lepí k sobě protilehlé rohy párů okolí, více zaoblených přířezů - tulipánu nebo pytel. Jak udělat knedlíky, ví, že každá žena ve Střední Asii a každý tak se svým vlastním způsobem.

Typicky, nádivka knedlíky v mase. Vhodné jehněčí nebo hovězí maso. Maso mleté jemně řezaný používané k přípravě mletého mlýnek na maso nemůže dostat další pokrm, může být parní knedlíky. Také snížit cibuli, přidáme sůl a pepř podle chuti, a mohou být jakékoliv jiné koření, někoho takového. Půda maso může popřípadě přidat dýně, dá na jídlo chuť a šťavnatost.

Jak se manty bez mantyshnitsy? Velmi zjednodušeně je možné použít dvojí kotel. Před vaření knedlíků by měla být lehce namočeným v rostlinném oleji, mohou lepit se k bázi perforovaných misek. Připravte manta asi 20 minut. Sloužit jim s různými omáčkami. Nejpopulárnější je jednoduchý rajská omáčka. Chcete-li to, vzít 3-4 velká rajčata, oloupejte z kůry a jemně nasekáme. Perezharte pepř v rostlinném oleji s česnekem, přidáme rajčata a koření. Nadále smažit po dobu dalších pěti minut. Odstranit z tepla, omáčky současnosti.

Velmi dobrá s pláštěm smetanovou omáčkou. Česnek a čerstvé bylinky, zelené cibulky jemně řezané, pepř, a slané chuti. Směs se vlije tuku zakysanou smetanou, přidat všechny druhy koření a všechny smíšené. před podáváním do pláště se ochladí omáčku v chladničce 15-20 minut. Nyní, když víte, jak se dělá knedlíky na východě. Dobrou chuť.