Pečte kachnu v troubě

Možná není tam žádná taková osoba, která by se to nelíbilo podpis pokrm z hospodyňky v SSSR - kachna v troubě.

V naší zemi, kachna v troubě a je dnes snad nejdůležitější součástí svátečního stolu, spolu s oblečený Herring a pořádek nudí Olivier.

Žádné narozeniny nebo Nový rok, který se slaví v rodinném kruhu, není bez milované a velmi výživný kachna v troubě. A přesto nejlepší, a nacpal si jablka. Tato mísa je pravděpodobné, že bude schopen připravit jakýkoliv hostitelku, i ten, který má minimální zkušenosti s vaření obecně. Nevíte, jak upéct kachnu chutné?

Je důležité nejen z ptáka (bez peří, samozřejmě), sladké, kyselé, jablka, například Antonovka. Jako náplň může trvat cibuli, brambory, houby, které byly dříve pečené na pánvi.

Existují recepty, které jsou umístěny uvnitř celého kachní citrónu, s zastrčené do ní stroužky česneku. Nebo další možnost: velká banda typu petržel, kopr, bazalka či koriandr.

Nejdůležitější věc v misce s názvem „kachní“ není to, co jste vyplnili a sám pták. Její nádherné šťavnaté maso - perfektním doplňkem pro každou ozdobu.

Takže upéct kachnu v troubě na nejjednodušší a populární recept.

Upéct kachnu v troubě: první možnost

Složení:

- sám kachna;

- libra kyselé sladkých jablek;

- 200 ml zakysané smetany;

- Přísady: černý pepř, sušeným česnekem a skořice;

- sůl, na natrat kachny;

- 20 g másla.

Příprava:

Je to docela jednoduché! Zkontrolujte kachna kostru v přítomnosti malých zbývajících peří a „trny“, vetřete ho se solí, kořením a zakysanou smetanou. Řez jablka na kostičky, jejich odstranění z pre-jádro. Nacpat kachna, střih šít na dno. Po tom, dát pták na plech tak, aby ležet na dně. Dát pečení asi dvě hodiny v sušárně. Jen nezapomeňte zkontrolovat občas kachní špíz piercing. Pokud po provedení defekt, zvolte ichor - kachny zatím není připravena.

Víte, my pečeme kachnu v troubě , takže to vyšlo růžové a nádherné kůru? Existuje jedna jednoduchá tajemství: při kontrole maso pro připravenost, zalévání kachny se studenou vodou, ne tuku, který se uvolní, když je pečení.

Další možností - směs medu a majonézou v poměru jedna ku jedné. Je třeba namazat kachnu místo zakysané smetany. Tento dodatek bude pták chuť ještě pikantní.

Když si všimnete, že kachna dosáhl požadovaného stavu a získal potřebnou zlatavou barvu, vyjměte z trouby. Takže nemáte suché maso.

Obvykle ptáci raději zlomit, a tak jedí rukama. Ale jestli to není pro vás, použijte kuchyňské nůžky nebo nůž.

Péct v troubě kachny: druhé provedení

Vy nevíte, jak na pečení kachnu do díry? Je to velmi jednoduché. A tam je jen obrovské množství receptů, jak se to dělá. Zkuste ten, který je uveden níže. Nechť to není moc originální, ale chuť hotových jídel prostě vynikající.

Vaření kachnu (a jakékoliv jiné maso) v pouzdru dělá to neuvěřitelně voňavá.

Složení:

- střední velikosti kachna;

- 5 jablka;

- 3 lžíce smetany;

- pepř, sůl a koření;

- pouzdro na pečení.

Příprava:

Oloupejte jablka, nakrájejte na kousky, osolíme, přidáme koření a kysanou smetanu. No všechno rozruch. Duck by měl být pečlivě vykuchat, vetřete vnitřek solí a kořením. Pak nacpat směs zakysanou smetanou a jablek.

Nyní rub koření kachna venku. Šít ptáka s pravou stranou, krku a ocasu.

Umístěte kachnu v rukávu na pečení a kravatu na obou stranách. Dát péct po dobu nejméně 2 hodiny.

Po uplynutí této doby snížit kachna na kousky, dát na talíř jablek a teprve potom kachna.