Oriental vaření: Recept Sams s masem

Samsa - kulinářský produkt, který má východní původ. Nejedná se o koláč s masem, protože někdy je zde nazýván. Základem tohoto produktu jedná šupinatá těsto Samsa a původní náplň se skládá z jehněčího masa s cibulí. Samsa se dívá na východ, jen voní a má speciální jedinečnou jemnou chuť.

Tato somsa přípravu tandyr (jíl trouba). Samsa, jak vařit v moderním městem? Nic není nemožné. To může být vařené v troubě a na sporáku. Samosas recept Není tajemstvím, orientální sedm zámků. Zde je jen málo možností.

Recept Samsa v Uzbek

  Složení:

mouky - 2 šálky;

Maso - libra;

cibule - 1 ks;

studená surová voda - polovina šálku;

Vejce - 1 ks;

Sůl - 1 lžička;

koření.

Těsto se hněte z vody, mouky, soli a vejce není příliš strmý. Je třeba dát do lednice na hodinu před pokračováním.

V tomto okamžiku, otočte maso přes mlýnek na maso, pak smažit ji až do plné pohotovosti. Po tom, procházejte wringer ještě jednou. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a smažené, dobře promíchejte.

Pevně válcovaný musí být velmi tenké, aby o tloušťce 1 milimetr formace. Z ní snížit čtverce se stranou 10 cm. Složit tři krabice ve stohu, každý promazyvaya olej. Ve středu čtverce těsta dát náplň. Zavřete zkoušku těsnosti. Fry Samsa po dobu 5 minut na každé straně v horkém oleji.

Možné místo masa jako náplň použít džem nebo jablka. Bude také velmi chutné.

Recept Samsa v Tajik

Těsta produkty:

vody při pokojové teplotě;

mouka;

sůl.

Těsto by mělo dostat měkké. I přesto, že je připraven bez vajec, ale ukázalo se, velmi flexibilní.

náplň:

jehněčí (nebo jiné dostupné maso).

Maso nakrájíme na malé kousky. Cibule nádivka bude vyžadovat hodně od něj, bude šťavnatější. Nádivka také potřeba přidat červený a černý pepř, sůl a koření. Smíšené mleté je třeba vyčlenit v lednici po dobu půl hodiny. Později, těsně před lisováním, bude muset přidat trochu malým množstvím vody a dobře promíchejte znovu.

Dojezdu těsto do dostatečně velkého dortu, namazat jej s rostlinným olejem a zcela kroutit v „klobása“. Výsledný klobása by měl být uříznut na kousky a válce. U každé vrstvy těsta je stanoven trochu vycpávky. Tvarované trojúhelníky. Pečeme v troubě Samsa potřeby. Když ona je připraven, dostat ji z trouby, na vrcholu mastnoty a zakryjte těsto stal vzdušnější a měkká.

Recept samosas plněná pikantní kuřecí maso

 

Těsta produkty:

mouky -4 poháry;

voda - 1 šálek;

vajíčko - 1 ks;

rostlinný olej - 1 lžíce;

octa - 1 polévková lžíce;

sůl - 0, 5 lžiček ;.

rozpuštěné máslo - 150 c.

náplň:

kuřecí - 700 - 800 g;

koriandr - 1 svazek;

cibule - 1-2 hlavy;

Česnek - 2 plátky;

červená paprika - 1 lžička;

černý pepř - půl lžičky;

sůl - 1 čajová lžička.

Těsto se hněte nekrutye z mouky, vajec, teplá voda, ocet, oleje a soli. Musíme ji hníst dobře a necháme asi půl hodiny. Pak rozdělíme na čtyři kusy a vrátit se do tenké vrstvy. Nechat na stole po dobu pěti minut, aby se těsto trochu vyschl.

Každá vrstva promazhte máslo, vyskládat na sebe a otáčely ve „klobása“. Odstraňte složený „válec“ pro několik hodin v chladničce.

Pak můžete začít dělat náplň. Nakrájené kuřecí, cibule, koriandr a česnek. Vše, co je připojen, v je nádivka přidá trochu pepře, pár polévkové lžíce slunečnicového oleje, trochu soli a vody. Vše je dobře hněte.

Těsto se rozdělí na stejné kousky. Těsto je kladen na stůl rozřezána a stiskněte ji rukou, aby proměnit placka. Rozbalit trochu ji tvoří kruh. V prostřední dal nádivkou a zblízka na okraj, soustružení Samsa v trojúhelníku.

Sdílení trojúhelníky na pečení položeném olejem nebo pergamen. Namažte ji na vaječného žloutku a místo v předehřáté troubě (180 °). Pečený somsa asi 40 minut.