Kaviár z mořského ježka: jak používat? Kaviár z mořského ježka: cena, recepty

Přemýšleli jste někdy, z jakého důvodu, že Japonci jsou národem dlouhých jater? Životnost postavou mají velmi vysoký, je 89 let a je založena na ne nejpříznivějších změnám v podmínkách prostředí. Existuje několik důvodů, ale obyvatelé Japonska říkají, že je to všechno díky jednomu produktu, který se nazývá mořský ježek srnčí. All Japan v určitý den na dlouhou dobu s sebou nese těla omlazení rituál. Během této národní svátek nákupu čerstvého ježka, rozřezat, začít pít tekutiny v dutině břišní, a pak jíst vejce.

obecné informace

V rozlehlost Ruska je tento pokrm považován za pochoutku. Kaviár má přirozený jantarovou barvu, to je často používáno k výrobě sashimi a sushi. To má zvláštní chuť, ale v kombinaci s různými přísadami v hotovém výrobku je nasycen a měkčí. Mořský ježek srnčí v mnoha zemích oblasti Středomoří je považován za národní produkt. Například v Chorvatsku nebo Itálii místní jíst s velkým potěšením, že toto užitečné a chutné plody moře. Sami ježci patří do třídy ostnokožců, a mají nádherný vzhled. Jejich tělo je pokryto velmi silnou pláště, a dopravní prostředky jsou jehly. Jíst vejce, mléko a maso ježky.

Složení, vlastnosti mořský ježek srnčí

Podíl proteinů v něm je 17 až 20%. Jsou rychle a snadno stravitelné, obsahují širokou škálu různých aminokyselin. K dispozici je také přibližně 30% polynenasycených tuků, včetně deficitem Omega-6 a Omega-3. Velmi bohatá a vitamin složení: A, D, E, vitamin C, PP, B, a další. Obsah jódu je o něco vyšší, tam je spousta stravitelných stopových prvků. Právě z těchto důvodů, že mořský ježek srnčí, vlastnosti, které jsou k nezaplacení, je doporučeno k prevenci některých chorob, zejména štítné žlázy, zlepšuje stav srdce, má silný antioxidační účinek, a dokonce zpomaluje procesy zodpovědné za stárnutí lidského těla. Je pravděpodobné, a je hlavní příčinou dlouhověkosti Japonců. Obsažené ve složení aktivních prvků příznivý účinek na nervový systém a pomáhá normalizovat zažívání. Potravinové doplňky, léky - částečný seznam, který je založen na vejcích. Nezapomeňte, že ježci jedí od října do dubna, ve zbytku času je zde možnost otravy jídlem.

Použití vajec mořských ježků

Je nemožné přehánět příznivý účinek přípravku na lidský organismus. To, co dělá vejce mořské ježky? Výhody, které je již dlouho znám. To podporuje regeneraci tkání, zlepšuje krevní, odstraňuje radionuklidy a toxiny z těla, zlepšuje lidský přizpůsobení nepříznivým podmínkám, snížení nežádoucích účinků po radioterapii snižuje účinky stresu na zdraví pomáhá při únavě. Samozřejmě, nemůžete věřit, ale poté, co jíst vejce, jen 30 minut bude cítit výbuch energie, zlepšení paměti a pozornosti, zvýšení efektivity. Japonci ocení produkt a jeho schopnost zvyšovat obranyschopnost organismu a potenci. Jídlo vejce hodnota: voda - 77,2 g, popel - 2,2 g Minerály: zinek - mg 29.42, měď - 2,18 mkg, hořčík - 1016 mg, kobalt - 0,25 mkg, nikl - 0 , 49 ug, železo - 8,18 mg, mangan - 0,28 mg, chrom - 0,25 mkg, draslík - 3,85 mikrogramů sodný - 0,4 mg.

Kaviár z mořského ježka: jak používat tento produkt

Chcete-li začít učit určit svou svěžest. Hlavním příznakem sem - jehla. V případě, že jsou blízko k tělu, a nelepí ke stěnám, pak ježek není první svěžest. To je také to pochopil a vůně. Japonci mají tam vlastní cestou. Oni si připsal speciální lžíce nůž zobák a vyčerpaný šťávu. Na stale ježka it - blátivé. Čím více, že opravdoví gurmáni ocení šťávu ještě více než samotné maso. Ale je to stále nápoj pro milovníky. Pro většinu zvláštní gastronomické hodnoty je kaviár. Jíst pochoutka podobný způsobu, jakým jíme kiwi - od vnitřních stěn sbírat lžíci. Chuť je poněkud podobné chuti vaječného žloutku. Z ní činí olej, který má vynikající chuť. Například v Murmansku je velmi drahá, as, opravdu, a ona kaviár. A to, co máme je kaviár z mořského ježka? Cena jar o hmotnosti 100 gramů - 400 rublů.

Co dělalo ze služby Urchin vajec mořských

Z ní si můžete uvařit spoustu věcí. Například, uděláte těstoviny s mořskými plody, takže si ji a přidejte před podáváním trochu naší voňavé oranžového produktu. Nezapomeňte dodržovat určitá pravidla, když se před vámi bude mořský ježek srnčí. Jak ji používat, víte? Hlavním požadavkem - v žádném případě nesmí vařit, protože jakákoliv tepelná úprava zcela zničí veškerou chuť. Dokonce i ježci nemají rádi teplo, raději bydlí v studené vodě, na 4-10 stupňů. Mohou být připraveny z čerstvých okurek a rajčat zubního kamene a přidáme vejce, ale žádná raketa, ale vstřelí chuť mořských plodů. Všechna jídla z čerstvého kaviáru syrového ježka a bude vždy perfektní svačinu jako aperitiv před vstupem do vyhřívaného - maso nebo ryby. Kaviár se používá jako koření, pro které se suší a třel na prášek a použity jako takové. Posypeme absolutně všechno. Přišli s ještě pilulku z ní pro kosmonauty, který zmírňuje stres v silné psychické a fyzické námaze. Toto - zdravotnické výrobky.

Mořští ježci nadívané

Nyní uvažujme podrobněji několik receptů našich lahůdek. Chcete-li začít nafarshiruem ježka. Potřebujeme: mořští ježci - osm kusů střední velikosti, velšské cibule - si mouku tortilla - lžíce, mléko - jeden šálek, strouhanka, brandy - dvě lžíce, olivový olej a máslo, sůl. Při otevření ježka, vytáhneme vnitřek, pak jemně oddělit vejce. V samostatné misce spojit šťávu. Praní a sušení pláště. Olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme vejce, trochu šťávy a míchejte. Těšíme se k varu a zalijeme brandy. Po odpaření alkoholu, a přidá se mouka jedné minuty smažit, nalít mléko, sůl, přinést, míchání směsi až do konzistence husté omáčky, pak je tento plnicí farshiruem skořápek. S pomocí sušenky paniruem a dal se zrát po dobu jedné minuty ve vyhřáté troubě. Podáváme s bílým vínem.

Pate ježek

Složení: vejce - dva ježci, vařené vejce - dva kusy, sýr, máslo - jedna lžíce, vařená mrkev - jeden, sůl. Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak využít mořského ježka jikry. Recepty v této různorodé. Stojan na sýr 30 minut do vařící vody pod víkem, po které, společně s vaječného bílku a mrkev mince. Žloutek se rozemele na homogenní hmoty, spolu s máslem. Všechny komponenty směsi, přidáme vejce, osolíme podle chuti. Počet pochoutku v Pate definovat chuť: Někdo to rád, když hodně to pro někoho, naopak, stačí dostat lehkou pikantní příchuť. Tato pasta může být rozšířen na sendviče, nebo je můžete nacpat, jako jsou papriky nebo rajčata.

Vaření mořský ježek s raky

Potřebujeme následující produkty: ježovek mořských - čtyři kusy, rakovina děložního čípku - 40 gramů, rajče - jeden žloutek vejce - dva šalotku - jeden, olivový olej - jedna lžička, máslo - 50 gramů, bílé víno - čtyři lžíce bazalky, máta, řeřicha - jedna větvička, mletý černý pepř a sůl. Otevřen skořápku, mořský ježek jikry se oddělí, šťáva se nalije do samostatné misce. Krunýře promyje a obsushivayut. Nakrájejte rajčata na malé kostičky, cibuli nakrájíme nadrobno a rakovinu krku, snížit bazalku a mátu. Orestujeme na rozpálené pánvi ježek vejce, cibuli, rajčata a krku. Pak přidejte bylinky, pepř, sůl a vaříme dalších pár minut. Dát do skořápky řeřichy a oblékl se vařené směsi. Naplňte omáčka z takto. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, kombinují šťávu a žloutky, dvojité metla zvýšit. Přidejte víno a rozpuštěné máslo, pepř, sůl, zalijeme trochou citronové šťávy. Dobrou chuť!