Mullet jak vařit? Jak uvařit chutnou parmice: recepty, fotky

„Scows plný parmice“ - frázi z písní je známo, že mnoho. Zdá se, že i tak to královna moří byl populární s rybáři a obyvatelé Oděsy (a nejen). A teď, na spotřebitelském trhu jako má chutné a jemné maso ceněné ryby parmice. Jak vařit, zachovává všechny prospěšné vlastnosti?

Zásobárna vitaminů a minerálů

Jíst tyto ryby, aby se zabránilo onemocnění srdce, jako je mrtvice nebo infarkt. Celý bod omega-3 obsažené v hojné míře ve svém těle, přispívá chovem tepny zdravé. Oba dospělí a děti se doporučuje používat ryby alespoň dvakrát týdně (ne nadarmo v jídelně, než došlo k takzvané „fish den“ - v úterý a ve čtvrtek). Parmice obsahuje tuk - až do 10 procent proteinu, - až do 20 procent, téměř žádné sacharidy. Vařené nebo pečené v troubě, parmice je užitečná pro pacienty s aterosklerózou a starší osoby. To je užitečné, ryby - parmice. Jak vařit to chutnější? Existuje spousta jídel, jehož složení zahrnuje ryby. Vezměme si recepty na některé z nich.

plnivo

Mullet ... Jak želé z toho? Složení: Rybí - 1 kg, hroznový - 50 g želatiny - 50 gramů, zelená cibule, česnek, zázvor, sůl, pepř - podle chuti.

Čisté ryby, disemboweled, my. Snížit na polovinu - podélně. Vyjmout z kostí. Udělejte si obvaz z vína, sůl, pepř, česnek, zázvor - od všeho trochu. Marinování ryby v něm po dobu půl hodiny. Cook marinovaný Mullet 20 minut (lepší - pár). Želatina plemeno v rybím vývarem nebo vodou. Šířit ryby v malých misek pro svaly. Vyplnit želatinu a dejte vychladnout v chladničce lodi. Je tu jídlo úplně zamrzne. Podáváme nakrájené části s vařeným vejcem a zelenou cibulkou jako předkrm. To je jeden ze způsobů, jak se připravit chutné parmice.

salát

Jedná se o originální miska na milost jakékoliv svátečního stolu! Složení: salát - 150 g filet z parmice - 150 gramů rajčat - 100 g olivového oleje, - jedna lžíce citrónová kůra, petržel. Parmice Bake v sušárně při teplotě 180 ° po dobu 15 minut v pánvi, tukem s olivovým olejem. Na salátová mísa dal lístky salátu na ně - pečená parmice. Zdobí všechny čtvrtky rajčata a petržel. Posypat říz.

špejle

Tento recept se nejlépe hodí pro piknik v přírodě. Ale můžete vařit ryby i doma, na pánvi. Složení: filé parmice - 1 kg, cuketa - libra, olivový olej - dvě polévkové lžíce, rajče malý - 10 ks, salát - 100 g citronové šťávy, sůl a pepř podle chuti.

Zaoblení třít sůl a pepř. Rozřeže na proužky o šířce 3-5 cm. Pásy přemístí kůži zevnitř (pokud je to bez něj, strana, která byla kůže). Cuketa a nakrájené na tenké proužky podélně. Se vaří v osolené vodě po dobu 2-3 minut. Nanese na papírový ručník nebo hadříkem, suchý. Dýně také vypnout rolí pásek. Nyní navlečené v dlouhých dřevěných špejle, střídavě skládané páskou a cuketou parmice (dva). V olejové vany olivového zahřát, lehce smažené válce (několik minut na každé straně). Na desku vyložit salátových listů na ně - špízy s rohlíky, ozdobíme polovinami rajčat, zalijeme citrónovou šťávu.

kebab

Dalším způsobem, jak vařit chutné parmice - aby špízy z ní. Složení: filet - jeden kilogram, malá cuketa - 2 ks, malé rajčata - 10 ks, olivový olej - dvě polévkové lžíce sůl a pepř - podle chuti, šťávu z jednoho citronu ..

Vaření, stejně jako špejle, jen rohlíky navlečené na jehle a pečeme na grilu. Zdobí hotových parabolu rajčata a bylinky, zalijeme citrónovou šťávu. Můžete použít krém zubního kamene. Tento pudink je dobře připravena na povaze, v hlučném kampani. Zapít hotových špízů stojí za pivo nebo suché bílé víno.

rybí polévka

To je první jídlo jíst dobře v poště, když se nechá spotřeby ryb. Složení: Mullet - z jednoho kusu, brambory - čtyři kusy, cibule - dva kusy, mrkev - z jednoho kusu, rýže - polovina šálku olivového oleje - jedna lžíce šťávy z jednoho citronu, sůl a pepř - podle chuti. Čisté ryby, disemboweled, odstraníme žábry, opláchněte. Nakrájíme na velké kusy.

Vařit v hrnci tři litry vody. Hodit snížit brambory. Cibule a mrkev jemně řezané a smažené na pánvi v olivovém oleji dozlatova. Nalijte do hrnce. Rýže byla promyta a také přidat do polévky. Ryba je kladen poslední, spolu s kořením. Vaříme doměkka na mírném ohni. Odstranit z tepla a lisovacím citronovou šťávou do polévky. Tento jednoduchý polévka - jako balzám na duši: lahodné, s nízkým obsahem tuku a diety.

parmice pečené

A samozřejmě, nejchutnější parmice - pečené v troubě na rostlinném polštáři. Tento pokrm je také docela dietní. Můžete použít fólie a mohou být pečené ve speciálních forem na plech, nebo v případě, hodně ryb. Efekt je stejný: lahodné křupavé a restovaná zelenina na ozdobu.

Složení: Mullet - 1 kg, brambory - polovina kila, cibule - 200 g mrkve - 200 g smetany - polovina šálek soli a koření - podle chuti. Pak se filet z parmice, nakrájíme na malé kousky. Brambory čisté (je-li mladý, jen můj dobře) a nakrájíme na kroužky. Cibule - polokroužků, mrkev - kostičky (nebo rub, který miluje). V zapékací misky stanovené s bramborami. Top - vrstva filé. To - vrstva mrkve a cibule. Kabát se zakysanou smetanou. Opět provést tři vrstvy. Last - srst se zakysanou smetanou a posypeme kořením. Pečeme v troubě při teplotě 180-200 stupňů po dobu 20-30 minut. Před pohotovosti může posypeme strouhaným sýrem. Toto jídlo se podává s greeny. Můžete vařit rýži. Dobře hodí k tomu suché bílé víno.

vysuší parmice

A konečně, nabízíme recept sušené parmice. Je to nádherná svačinka s pivem venku ve společnosti přátel. Skutečnost, že takový zázrak vařit velmi jednoduše. Potřeba: parmici a hrubá sůl (poměr jedna ku jedné). promývá jsme dobře s rybami, ale ne čistý a není vykuchané. Mírně suché na ručník. naplněné jsme do velké mísy nebo hluboké pánve soli vrstvy. Pak dal rybu. Top - dokonce vrstva soli. Musíte dát na vrcholu jha (nejjednodušší - kryt z pánve a činky nebo cihly). moření čas - 12 hodin. Ryby se potom odstraní a promyje se do nepřítomnosti solí a hlenu v proudící vodě. Navlečené očima nebo žáber na vlasec nebo drát naši parmice. Jak jej dále vařit? Se suspenduje v teplém a dobře větraném prostoru (například v kuchyni nebo balkon). Můžete zabalit ryby s kouskem gázy před hmyzem. Nyní pár dní to bude suchý. Připravenost záleží na prioritách: někdo, kdo má rád „mokré“ ryby, některé z nich - tak, aby se mohla srazit na stole. V každém případě, to dopadá chutné. Vychutnejte si jídlo!