Masové karbanátky. recept

Na první pohled by se mohlo zdát, není nic jednoduššího, než vařit hamburgery, maso by bylo! Ale ne, někdy chutný na první pohled, bližší pohled placičky ( „čichání“, mám na mysli), a jíst, jak se zdá, je příliš rigidní, je naprosto bez chuti. Obecně platí, že není totéž, jak se očekávalo. V každém případě má své vlastní zvláštnosti, po kterém může být zpětný účinek dosažené a vařit chutné masové hamburgery.

Za prvé, je třeba poznamenat, že aby se dosáhlo požadovaného, to znamená, aby hamburgery selhal, ne koupit ready-made nádivkou, je lepší vařit sám. V extrémním případě, protože jste horlivý stoupenec polotovarů - je nutné zvolit barvu mletého masa a mysli připomínající domácí produkt. Ale ještě lépe připravit sami, jako byste měli plné ruce práce, věřte mi - stojí to za to. V opačném případě, masové karbanátky, recept z nich je uvedeno níže, se může ukázat, ne tak docela, a chutné.

Takže, pojďme připravit na kotlety z masa, které se provádí doma. A především, je jasné, že nejlepší karbanátky lze získat ze směsí masa:

• hovězí a vepřové maso;
• hovězí, vepřové a jehněčí maso;
• jehněčí a hovězí maso;
• jehněčí.

Netřeba říkat, že maso by mělo být čerstvé. Předtím, než je maso odesláno do mlýnku, je očištěna od filmu, chrupavek, cév a malých kostí, pokud používáte beránka - přebytečný tuk. Aby však bylo možné použít mastné vepřové maso, což dá šťavnaté řízky. Obecně platí, že se masové pirožky receptu, který považujeme byli šťavnaté, je třeba dodržovat tři odstíny:

1. Tvarované kotlety nezbytné k tomu, že nejsou příliš malá, protože karbanátky jsou dostatečně silné, po dobu 40 minut vaření, nestanou převařené a šťáva z nich nebude mít čas vyzharitsya.
2. Přidání velkého množství nádivkou a zelené cibule (smetana, majonéza) připojený Karbanátky šťavnatost.
3. Začít vařit kotlety zpočátku vysoká teplota uzavře póry v nádivkou a zabraňuje ztrátě šťávy.

Jak vařit maso placičky?

Klasické masové pirožky musí obsahovat maso v následujících poměrech: na půl kilogramu vepřového masa - jeden kilogram hovězího masa nebo 250 g sádla na jeden kilogram hovězího masa. Nicméně, hamburgery vařit a kuřecí a krůtí a zvěřina, a tak dále. D. vařené nádivka, aby jí lesk a během vaření se zabránilo „razvalivanie“ karbanátky, je nutné dobře odrazit a hodil ji z ruky do ruky nebo opakovaně, zvýší všechny náplně do mísy a pak házet to tam.

Masové karbanátky. recept

Složení:

• jeden kilogram hovězího masa;
• kila vepřového masa;
• 100-200 g zatuchlého chlebu nebo bílý;
• 150-200 gramů mléka;
• 2 velké cibule;
• strouhanka, mouky nebo krupice;
• dvě vejce;
• čerstvě mletý černý pepř;
• sůl.

Příprava:

1. Připravte si nádivku procházením maso přes mlýnek na maso, přidáme cibuli, pak namočený v mléce, bochník chleba.
2. Rolovat nádivka a dochutíme pepřem, solí, přidáme vejce a odrazit dobré.
3. Mokrýma rukama tvořit placičky, cpou je do mouky (nebo strouhanky).
4. Karbanátky šíří na pánvi s horkým dostatečným množstvím oleje (na karbanátky byly v ní o 2/3).
5. Po obracející hamburgery, malý oheň a Bates sloužil skovordku víko, smažit, dokud vařené.

Takže si můžete vařit maso placičky. Tento recept není jediný, a každá rodina má své vlastní triky, některé z „úspěchů“, které přicházejí na základě zkušeností získaných v průběhu času. Například, mnoho dát brambory, krupici s hovězím a tím docílit Splendor řízky. Vytvořená karbanátky Střední ležel kus másla předat šťavnatost. A uvedení do mletého česneku se chuť grilování kotlety probudí chuť k jídlu a to nejen pro domácnosti, ale také v sousedních zemích.