Marinované vepřové uši, způsoby přípravy

Někteří věří, vepřové uši k ničemu vedlejší produkt. Nicméně, jeden může připravit originální a velmi chutné. Vezměme si například, nakládané vepřové uši. Tento studený předkrm je milován nejen v Rusku, ale také v mnoha evropských zemích. Připravte neobvyklou pokrm může být celá řada způsobů.

klasický přístup

V podstatě nakládané vepřové uši jsou obvykle podávané s vodkou nebo jinými silnými nápojů jako vynikající tapas. Především rád tento pokrm pro ty, kteří mají rádi při jídle pohrustet hryaschik. Již dlouhou dobu v Rusku, to bylo považováno za skutečnou pochoutkou. A teď existuje mnoho skuteční znalci původního produktu.

Připravte nakládané vepřové uši se mohou lišit. Jedním z nejznámějších a populární metody vyžaduje následující složky: 0,5 kg vepřových uší, 5 g mleté koriandru, 50 ml rostlinného oleje a jablečného octa, 2 pažitka, 5 g cukru, některé soli, 3 g bazalky a černého pepře , vavřínový a 2 g mletou paprikou.

Proces vaření je, ve skutečnosti, se skládá ze čtyř fází:

1. První produkt by měl být důkladně opláchnout. Je nutné odstranit nejen špínu, ale i veškeré build-up, vlasy a strniště zbytky. Velké exempláře mohou být libovolně nakrájíme na několik kusů.
2. Připravené produkty skládané na pánvi se silným dnem, přidá se voda a vaří se 2 hodiny. Poté, co že by měl mít dobrou vychladnout a pak opatrně nakrájíme na tenké proužky. Pro větší pohodlí je nejlepší používat nůžky.
3. Ze zbývajících složek přípravku je nutné, aby se marinádou. Drcené uši složené do plastového sáčku a nalít přípravy prostředku, a pak pevně upevnit. Výrobky musí být chráněn před vzduchem. Paket je třeba dobře protřepat a posílat na jeden den v ledničce nebo jiném chladném místě.

Na druhý den, svěžím uši budou plně připraveny. Nelekejte se, pokud jsou trochu zastynut, připomínající želé. Analyzovat je ve sklepě.

Prospěch nebo újma?

Někteří odborníci tvrdí, že nakládané vepřové uši jsou užitečné pro člověka. A jiní říkají, že oni poškodit pouze tělo. Chcete-li zjistit, kdo má pravdu v této věci, je třeba se seznámit s samotného výrobku. Pro začátek je třeba poznamenat, že v prasečích uší obsahuje asi 38% proteinu. To je docela hodně. A vzhledem k tomu, že živočišná bílkovina má příznivý vliv na průběh metabolických procesů, použití tohoto produktu zřejmé. Kromě toho, chrupavčitá tkáň jsou bohaté na minerály. Jsou velmi sodík, fosfor, železo, draslík, měď a vápník, a hořčík, zinek, selen a mangan. Kromě toho, tyto vedlejší produkty přítomné v téměř celé skupiny vitamínů B a PP. Lidé někdy stávají především drahé léky, které obsahují tyto prvky. A vepřové uši dost z nich pro zajištění lidského těla. Ale měli bychom zmínit obrovské množství cholesterolu, o němž je známo, přináší jen škodu. Nicméně, umírněná konzumace produktu sníží nebezpečí na minimum.

zajímavý recept

Jak jinak si můžete vařit marinované vepřové uši? Recept na každý ventilátor, samozřejmě, jeho vlastní. Například lze použít následující sadu produktů: dva výčnělky průměrná hodnota potřebné trochu soli, 2 cibule, hrách černý pepř, koření, 2 Bay-list a sojovou omáčku.

Pro přípravu takových jídel za použití standardních způsobů:

1. První produkty, musí být důkladně vyčištěny a řádně umýt.
2. Poté, co že je třeba posunout do hrnce se studenou vodou a dejte ji na sporáku. Po varu, po 30 minutách přidáme cibuli, pepř a bobkový list. Celkem produktů musí vařit po dobu alespoň půl hodiny.
3. Ošetřené uši by měly být čištěny, pak je od sebe oddělit.
4. Chlazené zboží se rozřežou na proužky.
5. Dát je do plastové nádoby, zalijeme sojové omáčky a posypat kořením vybrány pro tento účel.
6. Kapacitu, aby v lednici po dobu několika hodin.

Takto připravené občerstvení dopadá velmi chutné a skvěle se hodí například do čerstvého piva.

ochucené koláč mix

Každý velitel má svou vlastní představu o tom, jak naložit vepřové uši. Někteří to s velkým potěšením, použijte následující produkty: jedno velké ucho 2 stroužky česneku, lžíce suché směsi pro přípravu korejských mrkve, 12 g cukru, 2 bobkový list, 15 gramů octa 9% a 8 g olivového oleje.

Proces obvykle začíná se zpracováním hlavní složka:

1. Zpočátku ucho je třeba důkladně vyčistit, škrábání nečistoty ostrým nožem.
2. Poté je třeba důkladně vyčistit a vaří po dobu jedné a půl až dvě hodiny ve slané vodě přidáním několika pepře.
3. Odstraňte ucho vody a nechte ho vychladnout.
4. V tomto okamžiku ostatních potravin, které mají připravit marinádu.
5. Chlazené ucho rozřeže na proužky a vložte do libovolné nádoby plastu nebo skla.
6. Produkt zalijeme marinádou, dobře promíchejte a nechte v lednici, na které se vztahuje na noc.

V dopoledních hodinách připravené k jídlu maso nebo mohou být použity pro přípravu originální saláty.

korejská kuchyně

Mnoho orientálních jídel je dobře, že jsou jednoduše a rychle připraven. Možná je to způsobeno tím, že místní kuchaři používají specifickou sadu produktů. Například, nakládané vepřové uši v korejské mohou být, je-li k dispozici: 2 vepřového ucha, 35 g rostlinného oleje, 3 lžíce sójové omáčky, 3 špetky černého pepře na půl lžičky mletého koriandru a sušeného česneku, 35 g soli a lžičky citronové šťávy.

Jakékoli recept vždy začíná s přípravou hlavní produkty:

1. Uši by měly být pečlivě vyčištěny a poté opláchněte velkým množstvím vody. Je lepší, aby to pod tekoucí vodou.
2. Vařit produkty připravené přidáním vařící vody 10 g soli. Vzhledem k tomu, odpaření kapaliny lze doplnit náhodně. Tento proces trvá alespoň půl hodiny. Tentokrát je docela dost chrupavky mohl řádně změknou.
3. Vypadni z akciových produktů a dobré pohodě.
4. Plátek vařených uši tenké proužky a dát je do hluboké mísy.
5. Usnout na stávající koření, sójovou omáčkou a citronovou šťávou. Nechat Potraviny 2 hodiny marinovat.
6. Za to, že sláma je třeba posunout do salátové mísy a posypeme čerstvými nasekanými bylinkami (cibule, petržele a kopru).

Nádherná chuť tohoto pokrmu nenechá nikoho lhostejným.

chutný salát

Výběrem, jak vařit marinované vepřové uši, můžete zastavit na zajímavý recept, kde se zpracovaný produkt působit jako přísada do salátu. Vyžadují následující složky: 300 g vepřových uší, půl hlavy česneku, 2 papriky, trochu adzhika na půl šálku oleje rostlinného a ocet, chilli, 3 bobkový list, sůl, lžička, kořenící Khmeli suneli, 8 g cukru, černého pepře a lžíci koriandru.

Příprava:

1. Vyčistit a vypláchnout uši vařit, čímž se vývar bobkový list.
2. Ochladí se, pak opatrně řez konečného výrobku do tenké proužky.
3. Dát do hluboké nádoby.
4. Nyní si můžete udělat marinádu. Pro tento účel se zbývající složky s výjimkou adzhika musí být složeny do pánve a přivést k varu nad střední teplotě. Peppers třeba předem libovolně sekat.
5. Přidejte do směsi a zalijeme adjika uši obdržel marinádu.
6. Výrobky by měly stát v lednici po dobu 5-6 hodin.

Tento originální nakládaný salát dokáže ozdobit jakékoliv jídlo.