Manta - jehož národní jídlo a jak je připravit?

Každý, kdo je obeznámen s těmito masných výrobků jako jsou manty. Jejíž národní jídlo , které představují? V zemích bývalého Sovětského svazu, to je považováno za jejich Uzbek vynález. Ale je to opravdu?

Každá z asijských lidé je považují za jejich jídlo, ale je známo, že byly vynalezeny v dnešní moderní Číny. Nicméně, oni nemají přijít s Číňany a Ujgury, kteří žijí v tomto regionu. To naznačuje, že více Správná odpověď na otázku: „Manta - jejíž národní jídlo“ - bude „ujgurské“.

příběh

Prototyp tohoto pokrmu byl nazýván „Mantou“, což v překladu znamená „aby se pár chleba“ a náplň nebyla v něm. Následně, když je jídlo se začala šířit v Asii, parní chléb začala plnit různé produkty. Kromě toho je každý z těchto národů začala používat vlastní nádivkou. Například v Kazachstánu dodávají mletého hovězího masa, cibule, skopové tuk, dýně a brambory. V některých oblastech Ruska připravují knedlíky s náplněmi takový jako v knedlíky - s jakýmkoli mletého masa. Tataři může tento pokrm dokonce bez přídavku masa, použije se však místo dzhusay.

Tak, neexistuje jednotný recept, a všichni lidé dělají jiný plášť. Jehož národní jídlo je rozložena na všechny tyto dny? Pravděpodobně je to středoasijské verze plněné mletým masem. Tento recept je klasický a nejpopulárnější.

Jaký je rozdíl manti?

Jejíž národní jídlo jsou tyto produkty nelze dát jednoznačnou odpověď - to vyplývá z výše uvedeného. Co představují? Manta trochu jako paštiky a knedlíky, ale mají také významné rozdíly. Jak již bylo uvedeno, jejich příprava se nevyskytuje v oleji, vody nebo půdy, jako ve vodě. Kromě toho existuje mnoho funkcí souvisejících s jejich tréninku. Manta, krok za krokem recept, u nichž je uvedena v tomto článku, je nutné připojit hrdla skleněné lahve nebo váleček. Pokud formovat jejich rukama, to neposkytuje požadovaný stupeň těsnosti. Je třeba, aby se ujistil, že nejsou rozpadnout během vaření ve dvoulůžkovém kotel nebo speciální zařízení. Těsnost je také důležité, aby vnitřní část každého vývaru produktu.

Klasický recept také předpokládá použití není čistý mleté maso, a smícháním s dalšími pomocnými látkami (mrkev, cibule, dýně, kopru). Aditiva mohou také udělit ostrost. Jedno možné provedení formovacího produktu - v podobě nahoře otevřených nádob (která může být čtyři nebo trojúhelníkový tvar).

Tak, jak se dělá knedlíky?

K tomu potřebujeme následující složky:

• 0,5 kg pšeničné mouky.
• 150 g vepřového masa.
• 150 g hovězího masa.
• 300 g cibule.
• 20 g rostlinného oleje.
• 0,5 l zakysané smetany.
• 1 vejce.
• 1 h. L. sůl.
• 300 ml vody.
• Koření a bylinky.

Proces přípravy produkty

Vezměte velké mísy a posypeme mouku tam. Prostřední je nutné, aby se otvor, ve kterém je nutno nalít vejce a posypat sůl. Poté opatrně zalijeme převařenou vodou lehce ostuzhennoy, přidáním na okraj šálku, za stálého míchání. Když je monotónní forma zhubnout, musíte začít hnětení těsta. Bude to trvat asi 15 minut. Jakmile těsto dosáhne pružnost nezbytné k pokrytí utěrkou a nechte na chvíli.

I když se „usadí“ měl dělat plnění. Namíchat hovězí a vepřové maso rovným dílem a přidejte stejné množství nasekané cibule (50/50). Aby se v hotovém výrobku vývaru, hovězí maso se ředí vodou (přibližně 100 ml bude stačit), poté se koření a sůl podle chuti.

Potom, válet těsto do tenké vrstvy a pomocí skla nebo hrnek nakrájíme na kolečka. V každém podle nádivkou, načež se obě protilehlé okraje stoupat vzhůru a zaschipyvaem. Za to, že „uši“ umístěné na opačných stranách svázány. Na každém kruhu těsta dát asi polévkovou lžíci mletého masa.

Je třeba také poznamenat, že lahodné manty získány plněné jehněčí a hovězí maso. Toto provedení je společný pro muslimy, kteří nespotřebovávají vepřové. Také populární odrůda zálivky z masa s přídavkem brambor nebo dýně. Vegetariáni a hladovění může o obsazení brambor a cibule s různými koření nebo bylin.

Jak vařit klasický šaty?

Listy nebo parníky kasakana nezbytné k pokrytí vrstvou rostlinného oleje, aby se zabránilo lepení test. Pak následuje přibližně 1/3 pan varu vody, a poté se umístí nad parní listů stanoveno na jejich produkty. Rámec toho, co je nezbytné k pokrytí výstavbu krytu. Šaty, postupně recept, který je popsán výše, je třeba vařit po dobu 40 minut.

Tradičně je předloží ke stolu horké. Jak je použito smetaně, který může být smíchán s bylinkami a česnekem. Je také možné použít kysanou smetanu namísto kyselé mléko - to obvykle slouží turecké manty.