Lepek: Co je a zda je nutné se obávat jeho použití?

Lepek - co to je? Tato otázka je především zájem o lidi, kteří pečlivě sledují jejich stravu a jídelníček svých dětí. Tato látka se nachází v obilných rostlin, jako jsou žito, pšenice, ovsa a ječmene protein. Překládal z latiny lepku v doslovném překladu znamená „lepit“. Je třeba poznamenat, že vzhledem k této vlastnosti mouky, která rozpuštěné kapaliny, to stane se měkký a pružný, a pak se otočí na těsto, ze kterého můžete péct zcela různých pokrmů.

Lepek: co a kde jej přidat? Druhé jméno tohoto prvku vypadá lepku. To se často přidává do různých pečivo, cereálie a ostatní výrobky pro malé děti. Ale faktem je, že většina lidí tam je intolerance těchto látek. Ve většině případů se projevuje ve formě různých vyrážky, alergické reakce, a tak dále.

Lepek: Co je a co je nebezpečné?

Ve vzácných případech po požití velkého množství lepku, osoba může snadno dostat nemoc, která se nazývá celiakie. Je známo, že tato nemoc je dědičná déle. Pro lidi s lepku jako odchylka je nejen nebezpečné, ale i život ohrožující. Poté, co v lidském těle, může v krátké době způsobit úplnou atrofie střevních klků, takže všechny vitamíny, živiny a minerály jsou velmi špatně vstřebávají do krevního řečiště. Výsledkem je, že pacient nebude přijímat žádné jídlo položky, které přispívají k jeho normální existenci. Kromě toho, v tomto případě konvenční tuků, bílkovin a sacharidů jsou pro lidský jedu.

Je třeba poznamenat, že výrobky, které obsahují lepek, prodal úplně v každém obchodě. Jak bylo uvedeno výše, tento prvek je zahrnuto ve složení většiny sacharidových složek. Například, to je vždy přítomen v pšenici, žito, ječmen a oves obilnin, chléb a těstoviny, stejně jako různé přídatné látky v potravinách, jako jsou jogurty, sýry, párky, konzervy a tak dále. Ale to neznamená, že vás měli bychom se úplně opustit výše uvedených složek. Koneckonců, dnes existuje mnoho výrobců potravin, které tvoří soubory cookie bez lepku, párky, chleba a tak dále. D. Další informace o tom, co výrobek neobsahuje látky, která je dost snadné, protože obaly musí být relevantní informace ve formě velké a jasný symbol.

Lepek: Co je a jak ho varovat svého dítěte?

Pokud se vaše děti trpí dědičnou nemoc nazývá celiakie, pak je lepší koupit bezlepkové výrobky. Například, dítě může uvařit kaši vyrobenou z rýže, kukuřice nebo pohanky krupici. Ale z ovesné vločky, smetana pšenice, a měla by být zrušena. Takové glyutenosoderzhaschie přísady, jako jsou sušenky, sušenky a jiné produkty vyrobené z pšeničné mouky, se doporučuje poskytnout dětem málo a zřídka. Zároveň se ujistěte, sledovat, zda existují dítě vyrážka, zácpa, nadýmání, atd. Je-li tomu tak, produkt uvedený v názvu je lepší získat.