Jak trhat kachnu? Tipy domácnosti a lovci

Poté, co ptáci držel zářez, budete potřebovat kostru v prvé řadě k odstranění peří, snadnější říci - mezery. Jak to udělat rychle, správně a efektivně? Existují nějaké tajemství, které fungují. Tento článek obsahuje tipy, jak utlumit domácí a divoké kachny. Také poskytuje informaci o různých metod zpracování drůbeže a provozních postupů.

Hlavní tajemství v práci

Při plánování, jak zahrát na kachnu, v první řadě, vyberte si jeden z typů zpracování: suchý způsob nebo metodu odstraňování horké vlhké peří. Před započetím práce by měl vzít v úvahu některé zvláštnosti:

- Mladá kostra lepší, aby prodloužené vnější tepelně ošetřené, aby se předešlo nadměrnému opaření ptáků s peřím, kůže, což může mít za následek poškození povrchu;

- pro staré pták se vejde pouze v horké teplo, které značně usnadní práci a poskytnou v důsledku pečlivě zpracovány semi-dokončena;

- ke hře výše popsaných podmínek neplatí, protože ptáci pokožka je pružnější, bez nadměrného ukládání tuku, což usnadňuje manipulaci s zraněného trofej v žádném případě.

Jak trhat kachní suchou metodou?

Tento typ škubání se liší v tom, že nevyžaduje žádné další zpracování kostry. Nejvhodnější v případech, kdy nemáte v plánu vařit drůbež najednou, a budou ji nechat v obchodě na chvíli. Nejlepší ze všech prací provádí okamžitě po porážce, i když je ještě teplá. Suchý způsob je zvláště vhodný pro hru, se bez ohledu na dobu natáčení. Navíc při odstraňování peří v suchém stavu se snadněji uložit pro pozdější použití (polštáře individuální zpracování).

Takže místo ptáka na rovný povrch. Nejlepší hlavou dolů. Krev se bude postupně pokračovat právě v této části kostry. Jak trhat kachní domů, pokud bylo předtím oddělil hlavu? Počkat, až odvodnění krev, a pak svázat kůži přes krk kosti, mírně tahem současně. Odstranění peří začínají břicha, pohybující se od krku k ocasu. Uzamykání je v malých svazcích od země, se snaží natáhnout trochu kůži ve směru „sám o sobě.“ To samé, soustružení ptáka zpět nahoru. Nejtěžší bude odstranění peří z křídel a ocasu. Můžete použít tupý nůž, se kterým tvrdé ostny přitiskl prsty na několik částí, které mají pevný povrch a prudce zatáhl.

Jak trhat kachnu po předchozím opaření?

hot mokré doba zpracování závisí především na věku ptáků. Typicky, hry a staré domácí zvířata potřebují nejméně pět až sedm minut ve vroucí vodě spravedlivé. Mladí kadávery musí být ponořen do horké tekutiny není víc než jednu nebo dvě minuty, sledování enswathing jednotné řešení.

Co má dělat a jak zahrát na kachnu, která je pokryta peřím různých stupňů „pelichání“

Při pěstování domácí kachny v předním výřezu masa je třeba vzít v úvahu jejich věk. Obvykle raná druhy ptáků, které se získávají svou hmotnost je již na 60-70 den, nemají vždy dobré peří. Co to znamená? Peel být roztroušeny peří různé stupně růstu - od malých chmýří na takzvaných „čepy“ (semi-zralé trubkových útvarů s jemnou strukturou). Proto, aby se škubání prošel snadno a byl zcela připraven pták prezentace, počkejte asi dva týdny na dokončení pokrytí stejných peří ptáků ve stupni zralosti.