Kulatý stůl "Olivový olej - krása a zdraví"

V současné době se olivový olej stává stále více populárním produktem v Rusku, ale stále existuje spousta otázek ohledně jeho užitečných vlastností, organoleptických vlastností a rozdílů mezi odrůdami. Není divu, že kulatý stůl "Olivový olej - krása a zdraví", který se konal 26. května 2011 v gastronomickém studiu "Gastronome", způsobil nevídaný zájem.

Čítače ruských obchodů jsou plné zelenožlutých lahví s olivovým olejem vyrobeným v Itálii, Španělsku a Řecku s různými značkami. Obvyklý kupující se snadno ztratí v různých odrůdách. Navíc na otázku: "Proč kupujete olivový olej?" - nejčastější odpovědí je: "Protože to je užitečné." Ale co přesně je použití olivového oleje, málo vědí.

Tyto a další otázky byly projednány v rámci kulatého stolu "Olivový olej - krása a zdraví", který se konal 26. května 2011 v kulinárním studiu "Gastronome". Zástupci mimořádného konsorcia pro záruku extra panenské kvality (Consorzio Extravergine di Qualità (CEQ)) byli odborníci : Elia Fiorillo, prezident konsorcia, Zafferino Monini, viceprezident Mauro Meloni a Giuseppina Pascucci, mezi panelisty - šéfredaktor populárního ruského portálu Gastronom.ru Alexander Ilyin, Irina Mosolová - projektová manažerka "Gastronomická škola" a "Receptová sbírka", novináři, blogisté a samozřejmě i uživatelé portálu gastronom.ru, kteří obdrželi jedinečnou příležitost klást si své otázky Odborníci PWM on-line.

Téma bylo tak důležité, že četné otázky musely být pečlivě vybírány a sloučeny ve smyslu. Nejdůležitější bylo: můžete si smažit v olivovém oleji a proč je lepší používat Extravergine olej na vaření ? Zda je možné olivový olej dodat malým dětem a v jakém množství; Jak udržovat lahev otevřenou; Ať už má léčivé vlastnosti a co; Zda je to dietní produkt, jak ho kombinovat s přísnou dietou a zda je možné aplikovat olivový olej přímo na kůži jako kosmetiku.

Nejvíce animovaný spor vyvolal otázku použití extraverginového olivového oleje při smažení. Bez podrobného popisu o organoleptických vlastnostech a fyzikálních vlastnostech si uvědomujeme, že olivový olej je nejen dobrým obvazem pro saláty, ale také kvůli vysokému bodu varu je ideální pro vaření, a Extravergine je olivový olej nejvyšší kvality, Použitím toho si vyberete pro sebe to nejlepší a užitečné.

Chcete-li zachovat všechny jedinečné vlastnosti tohoto produktu, láhev olivového oleje by měla být používána po dobu jednoho měsíce, uchovávejte jej na tmavém místě, mimo zdroje tepla a těsně uzavřená.

Děti nejen mohou, ale také potřebují přidat olivový olej, stejně jako Elia Fiorillo, předsedkyně konsorcia, která má malou vnučku vyrůstá. Poznamenal také, že již dlouho je známo o úžasných protizánětlivých vlastnostech tohoto produktu.

Elia Fiorillo také vysvětlovala použití olivového oleje jako přípravku pro péči o pleť, vysvětluje, že ještě před naší éry v Pompejích ženy sledovaly svůj vzhled pomocí tohoto oleje a používaly ho na tělo a vlasy. Lázně nejen z mléka, ale také z olivového oleje byly vzaty Kleopatrou, která v historii šla jako žena úžasné krásy.

Po diskusi se hosté ve studiích stali majiteli jedinečných informací o olivovém oleji, které poskytli nejlepší odborníci v této oblasti.

Komunikace se zástupci konsorcia pro záruku kvality extra panenského olivového oleje ( CEQ) , kteří se narodili a žijí v Itálii, a v tomto regionu, jak je známo, asi 400 odrůd oliv (zatímco ve Španělsku je jen 15), protože dětství se seznámilo s používáním olivového oleje, (Například příležitost dát olivový olej dětem nejmladšího věku), pro naše zahraniční hosty je nedílnou součástí života, a to lze vysledovat v odpovědi každého a stojí v popředí života. Suchý seznam faktů a čísel.