Potravin a nápojů, Vín a lihovin
Která bílé víno odrůda je nejvíce populární v Evropě?
Ale toto technické hroznů je tam jeden problém - chuť je velmi závislá na terroir, tedy klimatických a půdních podmínkách. Tak, kultura révy pěstované na břehu řeky Rýn a kopce Moldavska, dát úplně jinou plodinu. Vzhledem k tomu, Riesling je považován za „krále bílých vín“, to je často vystaven manipulaci. Někteří výrobci nesovestlivye používání barviva a ochucovadla může dát nějaký bílého stolního vína za ušlechtilý Riesling. To není překvapivé, protože „připomínají“ světlé bobule mnohem těžší, než červené.
Nejrozvinutější produkci Riesling v Německu - v údolích Mosely a Rýna. Tam je tento druh bílého vína je 20 tisíc hektarů půdy. Chladné léto je zcela kompenzovat kamenitých půdách jižních svazích, a dále odráží sluneční světlo od vodní hladiny řek. Plody jsou shromažďovány později, s prvním mrazem, poskytují vynikající víno Shpatleze. V XVIII století to bylo omylem vynalezl novou technologii přípravy Riesling - z bobulí, dotkl speciální houbou - Botrytis. Tento „ušlechtilou plísní‚dává vypít trochu sladkost (ale v žádném případě ne přesyceni) a bohatou aromatickou vůní.
Dobrý výsledek vzhledem k množství bílého vína Riesling pěstované v italském regionu Alto Adige a Umbrie. V teplejších klimatických podmínkách révy produkují plody s vynikající vůní citrusů, medu a exotického ovoce. Ryzlink rýnský z těchto regionů je výborným doplňkem k bílých masitých pokrmů. Se sklenkou tohoto nápoje je dobré skončit jídlo s dezertní sýry. V Alsasku Riesling pomalu a postupně zraje. Tam je to trochu to v podstatě suché nápoje. Jsou to svěží, plná, s tóny bílých květů a plodů. Riesling má pěknou vlastnost - dobrý „stárnutí“ v lahvi. Víno je stále „živý“ 100 let po uzavření a s věkem se stává jen více elegantní kvality.
Tato bílá odrůda se pěstuje také v Rakousku - v Kamptalu, Weinviertel, Wagramu a na Donau Wachau. Na vrcholu popularity révy zlomil oceán a šíří v Novém světě. Po dlouhém experimentování, vinaři učinily významný pokrok ve státech New York a Oregon (USA), v údolí Eden, Adelaide Hills a Clare (Austrálie) a Marlborough (Nový Zéland). Tyto nápoje jsou přísnější, a řekl bych, „gothic“.
Similar articles
Trending Now