Nejlepší německý vodka

Gruzínský chacha, gorilka Ukrainian, japonské saké, italský grappa ... A jméno německého vodky? V německých destilačních několika jmény. Stejně jako několik druhů lihovin. Av tomto článku se mluví o těch hlavních. Němci se naučili od svých sousedů destilovat alkohol a aby destilátů na základě obilovin a ovoce. V Německu a pěstovaných hroznů. Ale na rozdíl od svých sousedů Italové, Němci nepraktikují výrobu vodky z tohoto bobule. Je pouze na vaření vína - Rhine, Moselle. Pokud jde o vodku, pak se proces jeho přípravy je velmi zajímavá. To se liší od produktu známe a chuť, a pevnost. Různé typy německého vodky přečíst náš článek. Také říct o kultuře pití v Německu.

History of Vodka krátce

Sláva vynález, destilát z atributu lékaře perský Ar-Razi. Jako lékař, že je předepsáno pacientům vodka s gastrointestinální poruchy a vysoce ceněné své antiseptické vlastnosti. Trvalo čtyři století, až do čtrnáctého století, nápoj není „přijít“ do Polska. Zpočátku to byl prodáván v lékárnách jako kurativní léčiva. A po dvou stech letech vodky naučili v Rusku. Tento produkt je rychle vyloučen z trhu tradiční „medovinu“, „opilecké berezovitsu“, „zeleno-víno“ a jiné destiláty, která zpříjemní samotných starých Slovanů. Ale sláva polských léčivých esencí rozšířily i na západ. Německé první vodka byla vyrobena Slovanská receptu - z obilí. Ale s příchodem brambor Americe začali dělat to levnější pro daný produkt v Německu, stejně jako cukrové řepy. Ale tradiční receptura také zemřel. Proto německá vodka tolik jmen. Uvažujme nyní ty hlavní.

Němečtí vodka kořeny

Tento druh nápoje přišel jako první v Německu. A předložit jej na polském technologii. Samozřejmě, že v průběhu času originální recept prošla regionálních změn. Ale slovo „kořeny“ (obilí) velmi výmluvně ukazuje, že z toho, co dělat německou vodku. Pšenice v deštivém Německu špatně stoupá. Většina z výměry věnována větší hladolyubivym plodin - žito, ječmen, oves. Hlavní podmínkou pro „kořeny“ vodky je pevnost o 32%. V případě, že nápoj dosáhne třicet sedm a půl stupňů, to je „Doppelkorn“ (dvojité zrno). Tato vodka vyrobeny převážně z žita, ječmene a ovsa s přidáním pšenice. To je vzácné setkat destilát z pohanky ( „Vaytsenkorn“). Spotřebovány při výrobě německého vodka rýže, proso, pšenice a kukuřice zakázanou podle pravidel. Destilát, který se vyrábí ve více než šest set lihovarů Spolkové republiky Německo.

Nejlepší výhled na „kořeny“

Chuť a kvalita nápoje je do značné míry závislá na směsi obilovin. Více pšenice - vodka vyjde měkčí, Pitka. Žito přináší zrna kusem chuť vůně. Ale budou pít více zaboristye připomínající whisky. Pozornost je třeba věnovat i výrobní technologie. Jak tomu bylo za starých časů? Směs zrn se mele ve mlýně a nalil horkou vodu. Výsledkem byl kyselý gumový želé. On sladidla slad. Potom se přidá hmotnost do ochlazené kvasinek. Poté, ethylalkohol se destiluje a přiboudlina zbaví nežádoucích pachů a chutí. Elite German vodka „Korn“ pak držel stále bránit v dubových sudech. Moderní technologie se nezměnila, kromě toho, že se stal automatizované. Nejlepší "kořeny" v Německu považován za "Shtrohtmann № 2" (od "Berenttsen") a "echter Nordshutser". vést "Doornkaat" Mezi Doppelkornov (od "Berenttsena") a "Fuerst Bismarck" ( "Maximální").

Němečtí vodka kořalku

Výroba této nápojové technologie se zásadně liší od výroby kořenů. Původně pálenky vyrobené z bramborová kaše. Ale teď je běžné přidávat různé syrové zeleniny. Někdy součástí pálenky a obilí hotelu. Na základě toho, co ovoce nebo bobule jsou základní, a jméno je vodka. Pevnost v destilátu - asi čtyřicet stupňů. Schnapps ochutnat podobně jako vodka, ale musí být přítomen lehký ovocný podtón. Barva pití nemusí být průhledné jako voda. Mírné nažloutlé nebo narůžovělé barvy. Jak již bylo uvedeno, pevnost vodky se pohybuje mezi čtyřiceti stupňů. Ale je tu slabý nápoje (25-35%) a více zaboristye, v blízkosti maďarských „Pálinka“.

Jak pít kořalku

Tento druh non-chlazené pití vodky. Takže nejlepší, co můžete zažít celou škálu barev a povrchovou úpravou. Použít slabé pálenky jako aperitiv. Zejména si uvědomit, ty vodky, které jsou vyrobeny z kyselých ovoce - jablka, maliny. Při jídle (a Němci to je uspokojující a plné tučných jídel), spotřebují více robustnější kořalku. Jedná se podává v malé sklenice o objemu dvacet miligramů, s pasem a nízkým nohu. Schnapps není přijat pít jedním douškem, stejně jako ruské vodky. Jeho ochutnat kapku vyhodnocování pachuť. Německý vodka pálenky je dobré pro digestiv, protože napomáhá trávení tučných jídel. Podáváme na konci jídla nasládlé odrůdy - hrušky, meruňky, broskve, jahody. Pokud kořalku připravené doma, hostitelé nakreslit nějaký nápoj ve sklenici brandy a vložte jej do své části „suroviny“ - .. Plátek jablka, třešně, atd toho zacházet spoléhá lžíce s dlouhou rukojetí k dosažení ovoce a jíst.

"Kirsch"

Tento německý vodka, jejíž název se překládá doslovně jako „cherry vody“, je obyčejný výmysl Německu, Francii a Švýcarsku. Nyní Kirschwasser také produkoval v Rakousku. Pevnost „Kirsch“ nevypadá jako voda. Jak napravit tento destilát byl znám již od patnáctého století, a v průmyslovém měřítku, začal vyrábět sedmnáctého. Francouzi oceňují „Kirsch“ (jak se nazývají tento nápoj) pro bohatou ovocnou chutí a vůní. Starají se jen málo pro to infuze ve skleněných nádržích v produktu snižuje pevnost. Pít „Kirsch“, ve Francii jako likéru nebo před jídlem, smísí se suchým bílým vínem (někdy s šampaňské). Pevnost, že je malá - asi 25 stupňů. Francouzsky „Kirsch“ může být ve srovnání s cherry brandy. V Německu Kirschwasser velmi rozdílné požadavky. Němci se zaměřil na to, jak vytvořit nápoj maximální pevnost.

Jak dělal „Kirsch“

Tento německý vodka - tato fotografie ukazuje - musí být naprosto transparentní. Jak lze dosáhnout toho výrobci, protože surovina pro nápoj je malý a velmi sladké višně? Semena z bobulí nejsou odstraněny. Jen ovoce lehce stiskl, naplňte vodou a nechá se kvasit. Po dvaceti dnech mladiny, které dávají třešní své bohaté třešeň chuť, a kosti - vůně mandlí se podrobí destilaci v krychli. Potom se čirá kapalina je udržována v hliněných nebo skleněných nádob k pití „vyzrálé“. Best „Kirsch“ je ten, ke kterému se třešně zrající na svazích Schwarzwaldu v Bádensku-Württembersku. Sommeliéři ocení nápoj, suroviny, pro které byly shromážděny v horách.

Jak pít „Kirsch“

Ve Francii, „griotka“ je používán jako aperitiv. Ale v Německu, německý vodka pevnost, která se pohybuje od třiceti osmi až třiačtyřicet stupňů, se podává po jídle. Nápoj podávaný v malých skleněných brýlí. Němci považován za „Kirsch“ svůj národní „koňak“. Tento nápoj konzumují nejen ve své čisté podobě. Tam je slavný německý dort „Shvartsvalder“, jehož recept byl vynalezen cukráře Yozefom Kellerom v devatenáct set a patnáctým rokem. Tajemství úspěchu tohoto dezertu je, že koláče jsou namočené Kirsch a smetana používané v „opilých“ třešní. Na základě německého vodky, aby slavný nápoj „Rose.“ Připravte si to jednoduché. V šedesáti mililitrech suchého vermutu se nalije 20 ml likéru „třešňovice“ a „Kirsch“.