Korean sladká rýžová mouka

Korea - země se starobylou kulturu a tradice, které obyvatelé uctívání k tomuto dni. Korejská kuchyně je nedílnou součástí první i druhý, a je považována za jednu z užitečné po celém světě. Stejně tak speciální pokrmy připravují korejské kuchaři?

Znaky korejské kuchyně

Hlavní složkou korejské kuchyni, stejně jako kuchyně přes Asii - rýže. Používá se jako hlavní jídlo vařené, země na mouku a vařené nudle z ní, přidá do omáčky, a to na jeho základně korejských sladkosti. Recepty národních sladké pokrmy hodně, ale některé vyčnívat z davu.

Chimpeni

Sladké koláče z rýžové mouky. Chimpeni - to je jedna z nejoblíbenějších sladkostí jako děti a jejich rodiče. Timpeni (druhý název) má podobu malé kulaté koláče, dušenou, s dekorací ve středu červenou květinu.

Existuje několik receptů, pro které se připravují korejský sladké rýžové mouky.

Klasickou metodou. Pro přípravu chimpeni třeba vzít bílé rýže, důkladně ji vypláchněte a nechte vsáknout. V horkém období bude stačit čtyři hodiny namáčení v chladném ročním období - alespoň osm. Po požadované době se voda vypustí, a obr suchý na ručníku po dobu jedné hodiny. Pak budete muset brousit obilí na mouku. V důsledku toho by mělo být trochu mokrý, takže je koláč dobře držela.

Nyní můžeme přistoupit k přípravě jídel. Budete potřebovat:

• rýžové mouky - 600 g;

• McCauley - 70 ml;

• Sůl - 1 špetka;

• Cukr - 200 g;

• voda - 250 ml.

Smíchejte všechny složky a nechat těsto po dobu šesti hodin. S postupem času, tvoří koláče a odeslat do pařáku po dobu dvou hodin.

Druhý způsob přípravy zahrnuje způsob přípravy rýžové mouky. Rýže namočené ve vodě po dobu dvou dnů, a pak se voda vypustí a rýže dušená ve vodní lázni, dokud úplně vařený. Uvařená cereálie se rozemele na homogenní hmoty, a tvořící se granule z něj přidáním požadovaných ingrediencí.

Yakkva

Cookies na tradiční receptury s fazolemi, med, vhodné k jídlu květy a kořeny zvané yakkva. Výsledkem je vynikající korejské sladkosti, fotografii, která částečně toto potvrdil.

Tento dezert je považován za jeden z hlavních specialit v tradiční korejské kuchyni. Yakkva zmíněna v kronikách Koryo dynastie, to sloužilo jako hlavní chod náboženských svátků.

Pro přípravu budete potřebovat:

• zázvor - 20 g;

• Cukr - 300 g;

• voda - 400 ml;

• Med - 300 g;

• mouky - 1 kg;

• sezamový olej - 30 ml;

• vodka nebo alkohol kulinářské - 100 ml;

• borovice matice - 100 g;

• rostlinný olej - 200 ml.

Příprava korejský sladkosti, je třeba vzít v zázvor, který je čistit a nakrájíme na tenké plátky. Příprava cukrový sirup a půl z celkového množství cukru a 200 ml vody se přidá k ní zázvor připravit a celá hmota vařit po dobu 15 minut. Ochladí se a dejte stranou.

V samostatné misce smíchejte sklenici vody, 50 g konečného cukrový sirup, cukerný zbytek zázvoru. Všechny vařit na teplo střední intenzity, za stálého míchání a odstranění pěny. Po zahuštění přidejte med a vaříme ještě pár minut.

V prosáté mouky přidat sezamový olej, sladký alkohol, cukr a med sirup, promíchá se a hnětení těsta. Roll je silné a nakrájíme na kousky o velikosti kosočtverce tři pět centimetrů 5 mm. Posypeme drcenými ořechy sušenky prázdná cedru.

Připravit budoucí korejské sladkosti v pánvi, vymazané máslem, dozlatova.

TTOK

Lahodné koláče vyrobené z rýžové mouky plněné sladkými fazolemi. Pro přípravu TTOK potřebovat rýžové mouky - jeden šálek, půl lžičky soli, tři a půl šálky cukru, šálek vody, o něco více než polovinu sladkého pasta fazole a kukuřičný škrob.

Smíchejte v misce mouku, sůl, cukr, přidá se voda a hníst elastické těsto. Kryt mísy s fólií, odehrávající se v mikrovlnné troubě po dobu 2 minut. Hotová těsta míchat po dobu několika minut, dokud není homogenní. Ready-made fazole pasta je tvořena do míčů a nechat „odpočinout“. Hotový těsto tvoří uzeniny, rozdělit na jednotlivé části. Rozbalit tenké kruhy, do které vstupují do náplně, zblízka švy a dejte na talíř. TTOK připraveni dodávat hosté a příbuzní.

Indzholmi

Koláče rýže těsta, nebo, jak se jim říká doma, indzholmi - je populární korejské sladkosti. Recepty s fotografiemi doma vám pomůže připravit své mnoho dezertů, včetně tohoto.

Takže indzholmi je měkký, sladký, lepivý a viskózní. Potřebujete rýžová mouka, sůl, cukr, sojový prášek a toastový nasekané estragon. Smíchejte všechny přísady kromě pelyňku. Uhněteme těsto, dát do mísy, a poslat v mikrovlnné troubě po dobu tří minut. Chcete-li získat, míchat a poslat zpět o jednu minutu. Vezměte těsto znovu brousit až do bublin a tvárnost. Dojezdu na desce posypané sojové prášku a nakrájíme na kousky. Ready Korean cukroví posypané pelyňku.

Mechzhakkva

Pro přípravu sladkých sušenek mechzhakkva třeba si připravit:

• zázvor - 20 g;

• hnědý cukr - 1 šálek;

• voda - 1 šálek;

• mouka - 1 šálek;

• sezamový olej - 10 g;

• alkohol sladké - ¼ šálku;

• cedru nebo jiných ořechů - hrst;

• rostlinný olej - 200 ml;

• med - '30

Kořen zázvoru je vyčištěn a třel na jemném struhadle. Použití cukru a vody za vzniku sirupu s přídavkem zázvoru během varu. Připravený sirup musí být v pohodě, přidejte med a důkladně míchejte, dokud hladké konzistence. Prosít mouku do mísy snímku, přidá sezamový olej a míchejte, zalijeme alkohol, sirup a hníst elastické těsto. V případě, že tekutina je malý, pak můžete přidat studenou vodu.

Hotový těsto vyválí do pěti milimetrů, řezané na diamanty nebo jakékoliv vhodné formě. Ve středu každého kusu, aby řez a vyjměte tři jednu špičku cookie. Ukazuje se, že podobnosti mezi stuhami. Proveďte hluboký tuk z oleje a smažte dozlatova cukroví. Získat hotové výrobky, nechte olej vytéct, namočený v sirupu a suchých korejské sladkosti.