Potravin a nápojůHlavní chod

Koláč „Kinder Delice“: složení, způsob přípravy recepty

Čokoládový dort „Kinder Delice“ miloval děti i jejich rodiče. Taková popularita je vzhledem k tomu, že je umístěn jako užitečné (nebo alespoň ne škodlivé) léčbu. Ve skutečnosti, seznam složek není tak hrozné, jako jiné sladkosti. Ve stejné době, a chuť je velmi jednoduchá, což umožňuje rodičům vařit vlastní jídlo. jsme také dát recept na kterou můžete udělat dezert pro ty děti, které trpí nesnášenlivostí lepku, a / nebo laktózu.

„Kinder Delice“: složení a chuť popis

Tento koláč se skládá ze dvou tenkých čokoládových sušenek propojenou mléčné smetany a napojena s tenkou vrstvou křupavé čokolády. Factory struktura je následující:

  • sušeného plnotučného mléka;
  • sušené odstředěné mléko;
  • sušená syrovátka;
  • tuky rostlinného původu;
  • pšeničné mouky;
  • sirup glukóza;
  • prášek do pečiva;
  • příchutě;
  • emulgátory;
  • sůl;
  • kakaový prášek.

Nijak zvlášť růžové, že jo? Proto doporučujeme, abyste si připravili o samotě „Delis“ domů.

Dort „Kinder Delice“ doma

Jak již bylo zmíněno výše, dort se skládá z čokoládových sušenek, mléka a smetany glazury. Na základě toho přijala následující produkty:

Pro piškotový dort:

  • vejce - 5 ks;
  • cukr - 150 g;
  • Kakao - 30 g;
  • Sůl - špetka;
  • mouka - 120 gramů.

U krému:

  • mascarpone - 150 gram;
  • kondenzované mléko - 100 g;
  • smetana o obsahu tuku nejméně o 33%, - 400 gramů.

Pro glazury:

  • Čokoláda - 150 gram;
  • rostlinný olej bez zápachu - 15 gramů.

příprava

Zakryjte pánev pečicí papír.

Předehřejte troubu na 180 ° C

Pro přípravu piškotového koláče „Kinder Delice“ oddělte bílky od žloutků.

Proteiny s metličkou na měkkou vrchol soli. Aniž by zastavil, aby metla, nalijeme trochu cukru. To by mělo dostat silný, lesklý hmotu.

Zatímco šlehání, přidáme žloutky jeden po druhém. Vypněte mixér.

Zásyp na vaječné směsi mouky prosáté s kakaem. Jemně míchejte do homogenity zdola nahoru.

Dát suchar těsto do připravené formy, úroveň po celé ploše tak, aby tloušťka vrstvy byla všude stejná.

Pečeme 15-20 minut, dokud párátko na suchém vzorku.

Vytáhnout pánev a nechte těsto vychladnout mírně, pak zase koláč na čistou utěrkou, rychle odstranit pečicí papír a re-klenbou. Nechť suchar úplně vychladnout, pak jej rozdělit na dvě poloviny.

Metla mascarpone s kondenzovaným mlékem.

Odděleně metla, dokud vrchol krémová pevná látka.

Opatrně položte krém na mascarpone hněte až do dosažení homogenity zdola nahoru.

Namažte celý jeden díl krém sušenku, vyhlazují a přikryjeme druhou částí. Vymačkat a nechat stát v chladnu po dobu 2-3 hodin.

Pokud je to nutné, odstřihněte okraje dortu.

Pro glazury, rozpustíme čokoládu ve vodní lázni. „Kinder Delice“ jiný křupavé polevou, pak můžete dosáhnout přidáním rozpuštěné čokolády olej. Glazura budou lesklé a tekutin. Rovnoměrně kabát dort to, je-li to nezbytné, pomáhá se s lopatou. Opět umístit výrobek za chladu 1-1,5 hodiny.

Vše může být dodán.

Porcované koláče a la „lahůdkářství“

Suchar v závodě pružnější a dort je mokrý. Dort není tak důležité, ale v rozmělněných koláče rozdíl je zřejmější, a proto je vhodné, aby se pokusili také následující recept.

Pro piškotový dort:

  • rozpuštěné máslo - 25 g;
  • proteiny - 3;
  • vejce - 3 ks;
  • cukr - 15 g;
  • moučkového cukru - 110 g;
  • mandlový mouky - 110 gram;
  • mouky - 15 g;
  • Kakao - 25 gramů.

krém:

  • smetana o obsahu tuku nejméně o 33% - 380 g;
  • želatina v listech - 10 gramů;
  • Průměrná mléčný tuk - 190 g;
  • cukr - 90 g;
  • vanilkový cukr - 1 balení.

glazura:

  • Čokoláda - 200 gramů;
  • bez zápachu olej - 20 gramů.

Vaření?

Produkty určené pro obdélníkové 20 x 20 cm.

Střely tvar pergamenový papír.

Předehřejte troubu na 220 ° C

Pro suchar metla proteinů s cukrem do silného vrcholu zrušil.

Vejce, mouka, kakao, moučkový cukr bil do načechraný hmoty. To bude vyžadovat 5-7 minut.

Jemně míchejte těstové proteiny, nalijeme olej v tenkém proudu. Rychle a jemně promíchejte, ujistěte se, že olej je rozptýlen do těsta, ale ne usadit ke dnu.

Mandlové těsto na 2 kusy a péct koláč zase 2. Vzorek doba přípravy při dané teplotě - 7-8 minuty.

Ready sušenky položit porézní část na utěrkou a nechte jej zcela vychladnout.

Pro suflé krém vyplnit želatina ledovou vodu.

Smíchejte v hrnci krém, mléko, cukr (prostý a vanilka). Přivede se k varu, čímž se rozpustí cukr, odstraňte z tepla.

Vytáhněte vody z želatiny, lehce stiskněte a přidejte krémové směsi. Se míchá dokud není homogenní a dát trochu vychladnout. Směs by měla „uchopit“.

Na dno formy vyložit první dort na něm - zahuštěný, ale má jemnou krémovou hmotu.

Vyhladit smetanu, stiskněte ji na zbývajících piškotů a chladem po dobu 2-3 hodin.

Odstraňte mražené předvalku řez do koláče 8 10 x 5 cm.

Připravte glazura pro „Kinder Delice“ (recept uvedený výše). Nechá se ochladit zahřát a zalijeme koláč, a pak zase dát poslední zimy. Jakmile zmrzlé čokolády, koláče může být doručena.

Dorty pro děti s nesnášenlivostí lepku a laktózy

Bohužel, k dnešnímu dni, případy alergií na lepek a laktózu mezi dětmi. Ukládá rozsáhlé omezení stravy, ale jak vysvětlit dětem, proč ostatní děti mohou jíst některé potraviny, a oni - ne? Jednoduše připravit analog, vhodného složení, ale ne méně chutné.

suchar:

  • proteiny - 400 gram;
  • žloutky - 200 gramů;
  • Kakao - 50 g;
  • mandlový mouky - 60 gramů;
  • vařící vody - 100 g;
  • měkké máslo - 50 g;
  • cukr - 215 gramů;
  • vanilkový extrakt - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Sůl - špetka.

krém:

  • žloutky - 225 gram;
  • Kokosové mléko - 250 gramů;
  • kukuřičný škrob - 42 g;
  • Cukr (1) - 70 g;
  • želatina v listech - 15 gramů;
  • Cukr (2) - 265 gram;
  • vaječný bílek - 310 gram;
  • kakaové máslo nebo kokosový olej (v nepřítomnosti mohou být vynechány) - 70 gramů.

glazura:

  • želatina v listech - 10 gramů;
  • kokosové mléko - 150 gram;
  • Kakao - 75 g;
  • voda - 160 g;
  • cukr - 215 gramů.

Jak vařit

Pro přípravu koláče „Kinder Delice“ bez lepku a laktózy především přikryje papír na pečení pánev 2 a předehřát troubu na 180 ° C

Kakaová vařit šálek vroucí vodě, hněte až do homogenního stavu. Tam také přidat extrakt máslo a vanilkový, zamíchejte do té doby, dokud se nerozpustí máslo. Zrušil.

Rozšleháme žloutky s polovinou cukru do té doby, dokud není směs zbělá a nezvyšuje velikost.

Přidáme žloutky do čokoládové směsi, prosít mandle kmotra a hněte dokud není homogenní.

Proteiny s metličkou na měkkou vrchol soli. Bez zastavení šlehání, posypeme ve zbývající cukr. Výsledná hmota by měla být lesklý, silný, ne vytéct z koruny.

Zavést proteinů do čokoládové hmoty se míchá.

Rozdělte těsto na 2 části, rozmístěných rovnoměrně po zásobníků a pečeme 15-17 minut.

Vyjměte z trouby hotových sušenky, chladem je a vystřihnout čtvercový velikost 2 x 35 35 cm.

Pro dort na „Kinder Delis“ namočte želatinu ve studené vodě.

Kokosové mléko je zahřívají.

Bil do hladké cukru (1), škrob, a žloutky.

Jakmile se mléko začne vařit, nalijeme žloutek směsi, a nejsou ruší, opět kladen na ohni.

Jakmile se směs začne vařit, míchat rychle - začíná houstnout před vašima očima. Odstranit z tepla.

Přidejte smetanu ještě horké kakao nebo kokosový olej, přidáme želatinu a smícháme lisované do homogenity.

Smíchejte bílé s cukrem (2), dát do vodní lázně a zahřívá se, dokud poté, dokud se cukr nerozpustí a protein není významně zahřát.

Odstranění proteinů z vodní lázně a metla, dokud vrchol pevné látky.

Míchá 1/3 proteinu do pudink, hněte až do homogenního stavu. Přidejte zbývající bílky, opět se promíchá.

Dal krém na suchar, úrovni, pevně stiskněte druhou sušenku.

Umístěte obrobek po dobu 2-3 hodin v mrazáku, popadl krém.

Třešničkou máčet želatiny ve studené vodě.

Kokosové mléko, cukr a vodu mix a přivést do varu. Přidejte kakao, porazit spoustu mixéru do hladka, odstraňte z ohně a přidejte želatinu. Opět se promíchá.

Zalijeme vlažnou třešničku na dortu přes síto, dát za studena.

Po 1-2 hodinách, může být přiváděna.

výsledek

Polotovary „Kinder Delice“ je dobrá volba chutné, ale velmi zdravou svačinu. On obzvláště miloval dívky na dietu - bohaté čokoládový dort, který „váží“ o 200 kcal a může zabít chuť k jídlu něco sladkého a závažnější. Nevstupují do dětského jídelníčku pravidelně, protože jeho použití bylo přitažené za vlasy, zatímco nadbytek cukru je příliš reálné.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.