Karbanátky ministrů nakrájené kuřecí řízek: recept

Mnoho haute cuisine stalo každodenní jídlo z obyčejných lidí. Ale příklady o opaku příliš mnoho. Vezměte stejné Karbanátky ministrů. Mohou vařit ve všední dny, a na slavnostní tabuli. Navzdory grandiózní jméno, dělal tyto karbanátky snadno a rychle. Pokusit se připravit tento pokrm, dostanete nic horší než v nóbl restauraci!

Jaký je rozdíl kotlety v ministerském

Připravte jim z kuřecích prsou, ale ne posunovat v mlýnku na maso, jako je tomu u běžných kotlety. Pro ministrů jídel svíčkové potřeba nůž snížit přes vlákno na tenké proužky poměrně krátké. V krajním případě je možné, aby se malé kostičky. Hlavní věc k zapamatování - hamburgery nejsou připraveny z ministrů posouvat v mlýnek na maso maso.

Za druhé, je rozdíl mezi polotovaru - složky pro vycpávky svazků. Aby se maso stalo lepivé a mohou být předmětem dalšího tváření, mu není přidáme mouku nebo namočenou chlebovou střídku a škrob. Snad jen obvyklý vejce, pepř a sůl šel do kotlety nakrájenou na ministerské úrovni.

Recept má další vlastnost - speciálně připravené strouhanky. Aby byly z bochníku drobky, nakrájené na tenké měsíčky. To breading dodává zvláštní chuť a zdobí výhledem na hotovém výrobku. Takže tam nebudou stydět k předložení nabídek na stole, takových karbanátky. Jsou křehké a šťavnaté uvnitř, stačí rozpustit v ústech, a vztahuje mimo upřímně křupavá.

Trocha historie

Existuje několik verzí, které se týkají názvu výrobku.

V sovětských dobách, stravovací byla podávána kuře, obalované ve strouhance. V nabídce lze nalézt pod různými názvy: „kotlety de-Will“, „Řízek v hlavním městě“, „kapitálové kotlety“ Toto jídlo bylo levné a chutné, tak populární.

Majitelé jídelny chtěl prodat kuřecí prsní řízky drahé, ale bylo nutné prezentovat zákazníkům jako pochoutka. Návštěvníci jsou řečeno, že jíst tento lahodný pokrm, budete cítit jako opravdový ministry. Odtud název - „na ministerské úrovni.“

Další verze říká, že jméno z kotlety, naopak, chtějí zjednodušit. Vláda nebyla zisková ministerská původ jména. Dobrý Chicken panenka v socialistické zemi může dovolit není pro každého, ne jen špičkou napájení. Proto Karbanátky ministrů se stal známý jako hlavní řízek.

Použité vaření

• Prkénko.
• Ostrý kuchyňský nůž.
• Potravinářská fólie.
• Maso tenderizer.
• Corolla.
• Lžíce.
• Pánev.
• Vidlice.

Přísady pro klasický recept

• Kuře - jeden kus (gram 300).
• Máslo - jednu polévkovou lžíci.
• Vejce - jedno nebo dvě.
• Crumb bochníku - pár kousků.
• Škrob (kukuřičný nebo bramborový) - dvě polévkové lžíce.
• Sůl a koření podle chuti.
• Slunečnicový olej na smažení.

Vaření kotlety v ministerském

Kuřecí plátek řezat nožem přes vlákno na malé proužky nejsou dlouhé. Podrobnější desky velikost: délka - několik centimetrů, šířka - ne více než tloušťka centimetrů - asi tři milimetry.

Získaný mletého masa a koření přidáme sůl podle chuti. Kuřicí v ministerské dobře v melodii s takovými koření jako růžové a bílým pepřem a muškátovým oříškem. Koření může být nahrazen kapkou octa nebo bílého vína. Nyní dejte změklé máslo a hníst důkladně mleté. Můžete to udělat s lžící.

Oddělte žloutky a bílky od jejich počátku intenzivně šlehání metla nebo elektrický mixér. Pre-potřeba přidat špetku soli do pěny stoupat dobře. Metla muset tvořit vrcholy. Těsnější jsou, tím lépe. Jemně představit hmotu v nádivkou.

Nyní, dát nádivkou škrobu a opět se promíchá. Hands tvarování malé placičky. Kuřecí prsa mohou být izolovány šťávy, takže je třeba strouhance na smažení. Ona, stejně jako máslo je tajná přísada a je připravena zvláštním způsobem.

Za prvé, připravte strouhanku. Pro kuře se nejlépe hodí roll, nebo bochník bílého chleba. Lepší nebere čerstvé pečivo a včera nebo předevčírem. Určitě můžete experimentovat s černým chlebem, ale tradičně tyto hamburgery jsou vyrobeny z bílé.

Řez bochník do obyčejných kusů. Odstraňte kůru, budeme potřebovat pouze strouhanky. Nakrájejte na malé a tenké měsíčky. V této fázi mohou být sypané soli, koření, nebo namočené v česnekovým máslem, ale je to otázka vkusu. Klademe klíny na plech a odeslat do trouby, zahřeje na sto stupňů. Na výstupu by mělo dopadat křupavé krutony.

Nyní se vytvořené karbanátky jsou ministrů kuřecí řízek, ponořte je do žloutku a pak rovnoměrně paniruem ostyvshimi piškoty v jedné vrstvě. Zvlášť pečlivý hosteska jít tak daleko, že se lepí na krutony.

Vyhřívání misky nalít slunečnicový olej. To by mělo stačit, aby ji udrželi poloviční kryté karbanátky. Polotovary smažit na mírném ohni, dokud se sušenky staly krásné zlaté barvy. Hotový výrobek se šíří na kuchyňské utěrky, dát do kanalizace přebytečný olej, jako je olej získaný Kuře ministrů.

Recept řízek v ministerském

V zásadě tento druh kotlety v ministerském. Pouze řízek nemusí vařit náplně, to znamená, řezáním, aby si s malým blokem. Použité bedra kuřecí, rozdělena do několika částí. Jejich malá kopání kuchyně palička prisalivaem a třel s kořením podle chuti.

Jedna strana zaoblení potřísněné měkčeným máslem, jako sendvič. Je přehnut na polovinu nebo vyhrnuté do obálky. Za to, že všechno je stejné: máčením ve vaječném obalování a smažení plátků Rusk. Tj řízek přípravy, stejně jako řízky ministrů kuřecí řízek.

Přísady pro zjednodušený recept karbanátky

• Kus svíčkové.
• Jedno vejce.
• Dva nebo tři polévkové lžíce majonézy.
• Jednu polévkovou lžíci škrobu.
• Sůl a koření podle chuti.
• Slunečnicový olej na smažení.

Vaření kotlety v ministerském ve spěchu

Můžete použít nejen zaoblení, ale i další části kuřete. Maso nakrájíme na kostky asi jeden centimetr. Nyní je potřeba přidat do mletého zbývajících složek: vejce, majonéza, škrob, sůl, koření a promícháme. Výsledná hmota konzistence by měl vypadat těsta oladushek.

Pánev s horkým olejem šíří lžíce mletého masa. Smažit na obou stranách. Miska dopadá stejný šťavnaté, stejně jako na klasickém receptu.

poznámka

Tyto karbanátky mohou být také připraveny s přídavkem sýra libového vepřového masa, králíka a dokonce i červeného masa ryb: pstruh nebo lososa.

Jíst čerstvou zeleninu, nebo jakoukoli jinou oblíbenou přílohu.

Zkuste požádat o oběd nebo večeři karbanátky jednotlivými ministerstvy, a vaše rodina bude žádat znovu a znovu vařit tento lahodný pokrm!