Jednoduché recepty: Pizza se salámem

Pizza - tenký tortilla, pokrytý rajskou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Všechny ostatní složky jeho změny v závislosti na receptu vařit jednu nebo produkty, které byly na dosah ruky. To je jeden z nejoblíbenějších jídel na světě. V celém známém slavné koláče pizza s salám, "Pepperoni", "Margarita", "Four Seasons", atd.

Italové považují jejich národní jídlo pizza v mnoha italských městech mají svá tajemství vaření vydatné koláče. Každý z nich je hrdá na své jedinečné receptury.

Trochu zábavný příběh

Pizza (proti vůli Italů) se poprvé objevil ve starověkém Řecku, kde ispechonnye koláče napojena olivovým olejem a posypeme bylinkami. Toto chutné tradice přijal Římany. Placky s kousky masa, olivy, sýry, zelenina zahrnuty do povinného jídelníčku římských legionářů.

V 1. století před naším letopočtem, Mark Apitsy (Roman) popsal ve své knize, první ze starých receptů pizza: těsta na v různých kombinacích a proporce položeny kousky kuřete, máta, oříšky, česnek, sýr, to vše napojena na olivovém oleji.

V roce 1522 v Itálii, tam byly rajčata, od té doby až do současnosti, jsou zde připravují klasickou pizzu - standard pro kuchyně z celého světa.

V 17. století v Itálii byli zvláštní lidé, příprava pizzy pro rolníky. Legenda říká, že v roce 1772, Korol Ferdinand I. Ferrante inkognito snažil pizzu a chtěl zavést tento pokrm v královské menu. Pokus byl neúspěšný, jeho žena našli pokrm pro prostí nevhodných pro královské rodiny.

Vedle Král - Ferdinand II - byl vynalézavější: on objednává pizza byl tajně pečené a podávané na královské tabule na oslavu třicátého výročí královny Margherita Savoye. Pizza na lékařský předpis pro Royals od té doby se nazývá „Margarita“.

V 19. století se začaly péct pizzu v Americe, kde získal širokou popularitu v důsledku šíření poskytování služeb a výroby polotovarů.

V moderní Itálii se používá pro více než dva tisíce způsobů, jak vařit pizzu.

Jeden z nich - pizza se salámem, recept, který je rozšířený po celém světě.

Klasický recept

Salám - tradiční italské trhl klobása s velkým obsahem tuku, která byla vždy pochoutkou. Je dobře známo, mimo Itálii.

V Rusku, nazvaný „salám“ Salám s jemným tuku.

Pizza „salám“, fotka, která je uvedena níže, se stal klasikou v pizzerii po celém světě.

Uvažujme klasický způsob pečení pizzy. Podle tohoto receptu, každý může léčit sebe a svou rodinu vlastní kulinářské dílo.

Potřebné ingredience:

• pšeničná mouka (vyšší stupeň) - 0,5 kg;
• droždí - 5 g;
• voda - jeden šálek;
• tvrdý sýr (v ideálním případě „parmazán“) - 50 g;
• sýr "mozzarella" - 50 g;
• salám (vařené uzené) - 350 nebo 400 gramů;
• olivový olej - dvě polévkové lžíce;
• Rajčata - tři kusy;
• bazalka - dle chuti;
• pepř - podle chuti.

Malé množství vody, aby se rozpustil droždí.

Smíchejte mouku s kvasinkami a vody, přidá olivový olej, hníst těsto.

Těsto rozdělte na čtyři kusy, vrátit každý kus do klubíčka. Nechte působit po dobu půl hodiny.

Rajčata jsou opařený s vařící vodou, odstranění kůže, jemně sekané, dát na vyhřívaném pánvi s trochou olivového oleje a potěr. Výsledný rajská omáčka pepř, sůl, přidejte bazalku.

Klobása nakrájí na tenké plátky úhledně. Nastrouháme sýr nahrubo.

Dojezdu těsto na tloušťku ne více koláčů šest nebo sedm milimetrů.

Dát péct koláče až na polovinu.

Korzhi vyjmou z pece, horní vrstvy mastnoty omáčkou, strouhaný sýr vsype nahoru rozkládají klobásy.

Dát pizzu do trouby, dokud připraven k pečení koláčů asi 3 až 5 minut.

Pizza se salámem, recept s fotografií, které je uvedeno výše, se připravuje na čtyřicet minut.

Pizza s klobásou a paprikou

pizza chuť, samozřejmě, záleží na kvalitě dortu a omáčkou. Ne vždy mají možnost doma je dobré hníst těsto a vaříme omáčku. V takovém případě si můžete koupit ready-made zmrazeného nebo čerstvého těsta na pizzu a prostý rajskou omáčku.

Takže, na pizzu je zapotřebí:

• těsto (dokončení) - 0,5 kilogram;
• sýr „mozzarella“ - 0,2 kg;
• klobása (salám) - 0,2 kg;
• sladká paprika - 1 ks;
• olivy - deset kusů;
• rajská omáčka - tři nebo čtyři lžíce.

Dojezdu těsto do tenké vrstvy.

Klobása řez na úhledné kruhů.

Pepper praním jádro, řezané na plátky.

Nastrouháme sýr nahrubo.

Mazací těsto s rajskou omáčkou, posypeme sýrem, salámem šířit, olivy, pepř.

Pečeme v předehřáté troubě na patnáct až dvacet minut doměkka.

rychlá pizza

Originální recept je rychlá pizza se salámem. Hledá se:

• salám - 200 gramů;
• sýr (pevný) - 100 g;
• rajče - 1 ks;
• majonéza - podle chuti;
• kečup - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• vejce - 2 ks;
• Pšeničná mouka - 10 lžic bez skluzavky;
• zakysaná smetana - 4 lžíce;
• majonéza - 5 lžic.

Klobása řez do tenkého, sýr rub na hrubé struhadlo.

Rajče nakrájíme na plátky.

Kapacita otřást vejce. Smíchejte majonézu a zakysanou smetanou, přidáme vejce. Směs se opatrně za míchání, přidat mouku na lžíci.

Přidáme mouku postupně nezbytné ke sledování hustoty testu. Měl by mít kapaliny, jako v lívance, bez hrudek.

Pečící tuk, nalít ji do tenké vrstvy těsta nahoru maziva kečup a majonéza, šíření klobása a rajče, sypané sýrem.

Péct pizzu při 200 stupních asi 10 až 15 minut (do dokončení).

závěr

Pizza - jídlo, které zanechává jen málo lidí lhostejný. Vařit snadno doma. Vedené nad jednoduchých receptů, změna výplně pizzu podle vašich představ, vařit s láskou a fantazií. Nechte jídlo se bude lišit od italské značky, ale bude to vaše vlastní kulinářské mistrovské dílo, které ocení své blízké.

Dobrou chuť!