Játrová paštika - královská kuchyně

Velmi rád jater. Kuřecí, krůtí, hovězí, vepřové, zajíc, olej z tresčích jater , a všichni ostatní. Líbí se mi její chuť, jeho schopnost být kombinovány s jinými produkty, rychlost jeho přípravy. Ale o blahodárné vlastnosti tohoto produktu jsou napsány celé svazky. Ve všech věkových kategorií paštika z různých produktů jsou považovány za delikatesy se podávají v palácích šlechticů ve velkých prázdnin. Zvláště ceněný paštika.

Ze všech pokrmů, které vařím z tohoto levného vedlejší produkt, můj oblíbený je domácí paštika. Ve skutečnosti to není recept, a množství pasty, které se používají pro různé produkty. Home - protože jsem se vařit doma, ukládat paštiky mě nemají rádi.

Na přípravu jater paštiky na nejjednodušší recept vyžaduje minimum času. vařené I játra (krátkodobé, se nestane tuhý), a odděleně - mrkev a cibule. Vše je pak smíchány dohromady, jsem sůl, pepř, přidáme máslo. Nutně válcování v malém špetkou cukru: působí jako látka zvýrazňující chuť. Pokrm z vařených jídel, to dopadá světlo, téměř vzdušný. Z těchto stejné produkty mohou být více mastných paštika. Tento proces je stejný, ale ne játra a zelenina jsou vařené a smažené na másle.

Játrová paštika „ve francouzštině“ vyžaduje více času. Ale stojí to za to. Budeme potřebovat:

• krůtí nebo kuřecí játra - jedna kilogram;
• Lluk - 4 hlavy;
• vajíčko - 3 ks;
• mastný krém - polovina šálku;
• Bílý chléb bez kůrky - velký kus;
• olivový olej;
• koňak nebo rum;
• sůl, pepř, česnek.

Bochník namočené v mléce, cibule, mrkev, česnek Passero. Lisované chléb s připravenými zeleninou ve směsi spolu s játry a smetany, sůl, pepř. Získaná kapalná směs byla nalita do pekáče, pokryté fólií. Játrovka těsně pokryta, příprava na půl hodiny ve vodní lázni. Pak odříznout oheň a nechte koláč v troubě až do vychladnutí. Poslouží lépe druhý den, po pobytu v chladničce: tak to bude více „zralé“.

Tam je také více jednoduché recepty. Například paštika „venkovském stylu“.

Vařit hovězí nebo vepřová játra vařená odděleně vařená vejce, celer. Smažené hodně cibule, pastinák (bílá root), žampiony. Lepší vzít do lesa, tím víc voní, ale i oblek a obvyklá hlívy nebo hub. Všechny hotové výrobky jsou smíšené. Pak přidáme sůl, pepř, česnek, smetanou. Opět míchán. V tomto receptu, nejsou tam žádné přesné rozměry, produkty se vybírají podle chuti kuchaře. Nicméně, tam je malá jemnost. Paštiky je nutné přidat cukr, asi čtvrt lžičky. Krém také muset postupně nalít vložit nestal kapalina.

Poté, co na večírku jsem se snažil velmi chutné jídlo. Játrová paštika byl ostrý, voňavé bylinky a sladkou příchuť. Prosil recept nyní vařit na dovolené.

Pro přípravu tohoto pokrmu potřebovat rozmanité husí játra, krůta, vepřové a hovězí maso ve stejném poměru. První protushivayutsya kusů za asi 10 minut ve vodě, pak se rychle smažená na másle s cibulkou. V mixéru spolu s játry přidán loupaných piniových oříšků, trochu ořech, citron pepř, paprika a koriandr. Metla muset dlouho a pečlivě, až krémové hmoty. V případě, že pasta je příliš hustá, přidáme trochu těžký krém. Připraven pasta se šíří koláč byl umístěn ve středu zmrazené másla, válcovaný svitek. Udržovat koláč v chladničce a snížit před podáváním. Koriandr dodává příjemnou vůni, povzbuzuje chuť k jídlu. Matice proložené jater příchutí, takže příjemný pachuť.

Játrová paštika nejen chutné. To je užitečné pro zdraví. Proto je třeba připravit co nejvíce.