Jaký by měl být sekera na sekání?

Čím více kuchyně různých tvarů a velikostí nožů, takže je výhodnější vařit. Samozřejmě, že velké množství pokrmů nevylučuje, ale ostrými noži - klíčem k úspěchu. Zejména při zpracování masa. Ale obvykle hostitelka sekera pro krájení masa, snad není nutné. Skutečnost, že existuje alternativa - sekáčky řezání masa, které jsou mnohem menší co do velikosti, a při aplikaci praktičtější. Jak se liší a co by mělo být, budeme se dozvědět více.

Za prvé, ať je jasné, že sekery pro sekání masa, mohou mít odlišné vlastnosti v závislosti na jejím účelu. Například, pokud je přijata na lovu pro řezání trofej na místě, musí si nejen poradí s kostí a šlach, ale nezatěžují lovce. Koneckonců, když ji necháte v autě a ve snaze o šelmy jít daleko do houští, že přinese nějaké nepříjemnosti. Kromě toho tato sekera na maso by měla být vybavena bezpečnostními trysek na čepeli. To je v pořádku, abyste se nezranili neopatrné jízdy. Americké společnosti produkují tito jsou osy se silným ostřím, světla a ochranu. Často jsou nabízeny v sadě s loveckým nožem - Kinnear, a spolu s ním dělit plášť má být umístěn na pásu.

V případě, že sekera na sekání řezník potřebuje, pracující například v obchodě nebo na trhu, to může být skutečný, silný, silný, s dobrou čepelí. Obvykle řezníci - Silná lidí, dost silné, aby ovládat tyto pádný nástroj. Samozřejmě, že existuje jen velmi málo žen, as pro své svaly, může tento nástroj být příliš velký a těžký. A dům je tak obrovská sekera k ničemu.

I když, pokud máte domácnost a jejich dvůr, že může přijít vhod. Často se používá pro porážet normální sekeru doma. Oni také vstřikovat palivové dříví a vše, co potřebuje. Samozřejmě, že to není ideální, protože těžiště a tvaru os různých druhů se výrazně liší od sebe navzájem. Z tohoto důvodu, sekera na sekání masa, a to i doma by měly být odděleny.

Charakteristickým rysem všech os na maso je v jejich tvaru. Měly by být s malými hřebeny na okrajích čepele plynule spojených se základnou, a které mají mírně konkávní obrysy. Palivové dříví sekera by mělo být rovné čáry, široký kolem obrysu čepele. Sekera na maso, kromě toho musí být v celku, tj čepel a rukojeť by měla být formována do pevné struktury. Umístěte na horní část rukojeti připevněn obložení pro snadné používání, přestože varianty vůbec bez nich. Materiál rukojeti tyto osy neklouže v rukou, a těžiště nutně umístěn ve středu listu (mezi stykové a špičkou). Pouze v tomto sekyrou bez námahy vyřezat i ty nejsilnější kosti.

Mimochodem, kop musí být přesné, a řezné zdechliny potřebují co nejméně zasáhnout na stejném místě jako to může rozdrtit, a ne rozdělit kosti. Proto je kov používaný pro sekery je velmi trvanlivý, odolný vůči korozi a poškrábání. Řeznictví často setkávají s problémem poškrábání a chipping, které zůstávají po práci. Takový ax pečlivě leštěný a rozrušená. AX pro sekání masa se vyrábí převážně pomocí strojů, ale potom předá ladění a doshlifovku ručně. Tyto listy jsou velmi silné, a na dlouhou dobu nepotřebují ostření. Nicméně, pokud jsou vytvořeny škrábance nebo škrábance, pak je velmi obtížné vyrovnat se s nimi.

Sekera na sekání masa je užitečné mít doma žádnou domácnosti, protože se vypočítává ne na řezání kostí, a to, masa řezání. Mimochodem, se říká, že v kuchyni sekery - nejlepší brusky. A je to pravda! Někdy je třeba brousit maso a nakrájíme najemno s nožem v jeho obvyklé obtížné a zdlouhavé. Proto kompaktní ax by měl být doma, a velká sekera je nejlépe ponechat na řezníci.

Více vám lahodný kulinářské mistrovská díla!