Jaká je hustota slunečnicového oleje? Jaká je hustota slunečnicového oleje?

Slunečnicový olej je vytvořen na bázi rostlinných olejů, které jsou čerpány ze semen této rostliny. Tento typ výrobku je nejčastější u lidí v Rusku a sousedních zemích.

Chemické složení slunečnicového oleje

Výhodou složení uvedeného tuků, které tvoří asi 54% z produktu. Sacharidů Koncentrace - o 25,5%. Proteiny a fytin zaujímají 2,3%. Třísloviny - 1,7%. Také přítomen ve složení fosfolipidů, vitamíny (A, E), karotenoidy, organické kyseliny, jako je kyselina vinná, kyselina citrónová, kyselina chlorogenová a.

Slunečnicový olej má značné množství glyceridů, které společně tvořit překážku pro rozvoj nebo sklerotický procesu v lidském těle. Protože tento produkt je velmi užitečná.

Hustota slunečnicového oleje je asi 921 až 928 kg na metr krychlový, při teplotě asi 10 stupňů. Tento produkt v surové formě má intenzivní chuť a vůni.

Podmínky a zásady uchovávání semen před použitím

Je známo, že ze systému závisí přímo sbereganiya hustotu oleje. Z tohoto důvodu, pokud nejsou splněny některé podmínky, výrobci budou reagovat nedbalosti na své funkce, produkt získaný z těchto paměťových prvků jednoduše nevyhovujícími. Tyto oleje jsou obvykle velmi levné.

stupně ošetření osiva

1. Předúprava různých nečistot před výrobce oleje.
2. Klimatizace semena na základě vlhkosti.
3. Přímý vklad.

Udržení úrovně kvality semen je hlavní problém - ochranu proti poškození hustotě slunečnicového oleje z nich vyrobené, dosáhl požadované úrovně, a ztráty byly minimální. Tyto principy a predelyayut skladovací systém z primárních produktů, které jsou připraveny k provozu.

Typy a hustota rostlinný olej (slunečnicový), účel

1. Raw.

Tento typ olejového filtru pouze tak, že je nejvýhodnější. Tento produkt je maximální ochranu biologicky hodnotné komponenty. To znamená, že to, co je hustota surového slunečnicového oleje je závislé na teplotě zahřívání. Například, v případě, že je 10 stupňů, pak se ukáže, 922-929 kg / ^m3.

2. hydratované.

Produkt získaný mechanickým zpracováním a hydratace (přes olej se zahřeje na 60 °, je předán atomizované vody, jejíž teplota dosáhne 70 stupňů). Proteiny a hlen probíhají ve sraženině, a hlavní část se oddělí. Hustota - 915-918 kg / m ^3.

3. zmrazeny.

Vyrábí se odstraněním slunečnicový olej voskovitých složek přírodního původu, který se získá surový produkt z nejasné stínu. V případě, že výrobek je ‚zmrazit out‘, pak jeho jméno je uvedeno. To se používá pro přípravu smažených potravin nebo kalení, t. K. Tento typ olej bez zápachu, který může být přenášen do potravin. Ideální pro fritézy. Z ní vyrábět jedlé oleje, margarín, používané při výrobě konzervovaných výrobků, při výrobě mýdla a barvivy. olej Hustota slunečnice (kg / m3 - jednotka indikátoru) je 901 až 905.

Rafinovaný a nerafinovaný

1. Surový.

Jeho čistě mechanickou cestou. Existují tři varianty: nejvyšší první, druhý. Takový výrobek je vhodný při vaření saláty, nádobí nebo těsto. Odpověď na otázku, co je hustota nerafinované slunečnicového oleje, je: 914-918 kg / m ^3.

2. Rafinované.

Takový druh oleje transparentní se slabým barvou, t. K. důkladně vyčistit od nečistot (ošetřených s alkalickými, extrahovaných volných mastných kyselin, bělidla, atd). Hustota - 916-919 kg / m ^3.

3. rafinovaný dezodorizovaný.

Vyrábí se pod vlivem vodní páry ve vakuu úplně ničit aromatickou složku produktu. Existuje několik typů: „P“ a „D“. Používá se k výrobě výrobků pro kojence či dietetické výrobky. Tyto typy se liší pouze v tom, že ukazatele fyzikální a chemickou a číslo kyselosti se liší. Klávesy „D“ jemnější a neškodný. olej Hustota slunečnice (g / cm3) je 0,904-0,909.

Vyzvednout zboží pro vlastní potřeby a cíle. Což je hustota slunečnicového oleje, jeho kvalita se odráží ne tolik. Tato míra vliv především na obsahu viskozity a tuk v produktu.

Jak skladovat ropu doma

V takových produktů, jak víme, existují tři hlavní nejhorším nepřítelem: skladování kyslíku v teplých podmínkách a světla. Z toho můžeme odvodit. Není zbavit látka užitečných stopových prvků a snižují hustotu slunečnicového oleje, skrýt před paprsky světla, na chladném místě, a uchovává se v uzavřené nádobě. Teplota pro skladování produktu je přibližně + 7-21 stupňů. Udělat neupravený výrobek v současné době neměl žádný kontakt s kovy nebo vody.

Surová ropa je uložena po dobu čtyř měsíců od data výroby, a rafinované - šest. Zkušený hostesky, k produktu, který má uložit na delší dobu, je k ní přidána přímo do nádrže, několik špetky soli a hrst umýt a sušené fazole.

Jelikož není možné zabývat se slunečnicovým olejem

1. Nemůžeš odejít produkt na pánvi na sporáku bez dozoru. To může výrazně přehřátí a exploze. Pokud k tomu dojde, pokrývají nádobí s ním hustá vlhkým hadříkem, ale ne nalít vodu.
2. Není nutné smažit potraviny v přehřátém oleje, t. Do. Bude střílet a zničit chuť a chuť potravin.
3. Není nalít výrobek do žhavé nádobí, t. K., Teplota může být velmi vysoká, a obsah může být zánět ohněm, což vede k požáru. Zejména se jedná o látky s vysokou hustotou.
4. Nikdy skladovat oleje pod světelným osvětlení, který spouští vývoj oxidačních reakcích, které ničí produkt ve všech užitečných minerálů. Mimochodem, zda daná látka rychle ztrácejí svou barvu a fade. Tyto procesy jsou naštěstí nemá vliv na kvalitu oleje.
5. Nemůžete použít produkt znovu. Olej při opakovaném použití neposkytuje žádné jídlo živiny, t. To. Ty během počáteční žádosti vybledlé. Pokud nechcete toto pravidlo, použití, toxické látky jsou karcinogenní a mutagenní povaze, vytvořený v materiálu spadají do žaludku.
6. Nelze použít vypršela potravinářský výrobek, tj. A. vysoké riziko porušení trávicího procesu.

Jak se připravit potraviny před smažením

1. Syrové brambory před vařením musí být velmi pečlivě promyta pod tekoucí vodou zbavit povrch škrobu. Pokud nemáte, pak při pečení se stane lepkavá (kusy slepit navzájem nebo pristanut na dno pánve). Můžete také vysušit brambory s papírovými ručníky, takový postup urychlí vznik zlatého kůry a vše se vaří rovnoměrně.
2. Před smažení masa a sušit zabalením ji ubrouskem, atd. Problém je stejný :. zbývající ve výrobku Voda vstupuje do oleje, a z toho, že kouří a začne střílet.
3. Když je vaření složka poskytnuta ve formě mletého masa, kapaliny, která se přidává do něj (krému, mléka apod.) By neměla přesáhnout 10% obsahu jádra. To proto, že bude proudit z jídla při smažení a hromadí se ve formě sraženiny, což způsobuje „záběrů.“

vitamin složka

Všechny oleje jsou rostlinné tuky komora. Ty obsahují dostatečné množství kalorií, a to umožňuje tělu dopřát v klidovém stavu, únava. zásobování energií je doplňován v používání dietní slunečnicového oleje jakéhokoliv druhu nebo typu. To platí zejména v chladných obdobích roku a nemoci. Slunečnicový olej nedává náskok o obsahu kalorií živočišných tuků, takže se má energetickou hodnotu 900 až 100 gramů, a máslo - .. Jen 738 až 100 gramů. Rozštěpí produkt byl téměř 100%. Vynikajícím příkladem z řady biologicky aktivních stopových prvků.

Většina lidí dodržovat zásady správné výživy, vyváženou podporu dobré fyzické zdraví jako jejich vlastní, a blízkými. Musíme mít na paměti, že při použití slunečnicového oleje semene je zdravý nervový systém - dokonale tvarované a kostí - silná. To zahrnuje také prevenci kardiovaskulárních chorob.