Jak vyrobit zmrzlinu doma, a že to vyžaduje

Dostatek místa pro kulinářské experimenty

Je těžké najít někoho, kdo by se rád zmrzlinu. Jeho láska ke všem, bez ohledu na věk, a to často bez ohledu na roční období. Často jsme koupit výrobek v obchodě a jen zřídka přemýšlet o tom,, jak dělat zmrzlinu doma.

A mimochodem není nic složitého. Kromě toho se pro přípravu zmrzliny v domácnosti má řadu pozitivních bodů. Za prvé, je to svoboda volby složek. Samozřejmě, bez hlavní složky - mléka - máte žádnou možnost. Ale jinak, ty jsou zcela zdarma v pracích. V případě, že nechuť k experimentování, pak existuje spousta receptů, které vám sdělit, jak se připravit zmrzlinu doma. Zkuste si přečíst některé z nich, a naučit se dělat zmrzlinu doma.

Zmrzlina doma

První recept - tradiční, se smetanou. Cream, potřebujeme 200 ml, a musí být odvážné a svěží. Kromě nich připraví 3 vejce, 200 ml mléka, 150 g běžného cukru a jeden paket vanilky. Nalijte mléko do hrnce, dát na oheň a za stálého míchání, počkejte, až to se vaří. Potom, odstranit z tepla a ochladí se na 40 ° C Žloutky by měla být smíchán s obvyklým a vanilkovým cukrem a porazit s míchadlem, dokud zrna cukru jsou úplně pryč. Nyní přišla řada mléka. Je třeba nalít tenký pramínek, šlehání žloutky bez zastavení. Miska s výslednou hmotou ve vodní lázni a udržet tam, dokud se hmotnost nepřijde až krémové. Skrýt krém v lednici a vychutnat si krém. Metla je a po malých částech jedné lžíce, vstup je do chlazeného krému. Potom posun výsledné zmrzlinu v hluboké nádoby a vztahuje na kůži po dobu 3-4 hodin v mrazáku (ve kterém je teplota by neměla být vyšší než 18 ° C). Po uplynutí vymezeného času, si zmrzlinu a dobrého rytmu s mixér rozbít kousky ledu tvořil, a pak dát zpět. Tento postup může být opakován dvakrát nebo třikrát. Za to, že zmrzlina může být doručena do tabulky přidáním něco podle svých představ (sirup, ovoce, džemy, kandované ovoce, želé, atd.). Tady je , jak udělat zmrzlinu doma s krémem.

Zmrzlina bez smetany

Druhý recept - to není zrovna tradiční zmrzlina doma. Neobvykle není žádný krém. Jedním z příkladů takového krému je sorbet. Zde si můžete udělat i bez vajec a mléka. Vše, co potřebujete - je voda, cukr a jahody. Kilo jakékoliv ovoce nebo ovoce naplněné vařící vodou a vyluhovat po dobu 2-3 minut. Poté byla výsledná hmota se třel přes síto, a přidá se k ní cukr (podle chuti). Zmrzlina se rozloží podle formy a dejte do lednice. Po několika hodinách se může přinést ke stolu.

Ale spíše jako sorbet popsicles, než je obvyklé zmrzlinu. Ale jak udělat zmrzlinu doma, aniž by, a tak, aby to vypadalo jako teď? Tam jsou ty recepty. Přípravu 1 litru mléka, 4-5 vejce hrnek cukru, 5 lžic škrobu a balíček vanilin. Dát mléko do ohně a čekat, až to se vaří. Poté se ochladí. Máslo žloutky a cukr do stavu pěny přidáním škrobu a vanilky. Teď to může být směs nalije do mléka a dát to, co se stalo v ohni. Uvedení výsledné hmoty do stavu varu, jasné, chladném a nalít do tvaru plechovky. Po zmrzlina se stát v lednici po dobu několika hodin, se lze ochutnat. Nyní, když víte, jak udělat zmrzlinu doma a zároveň se bez krému.

Jak můžete vidět, připravit zmrzlinu doma je snadné. To nevyžaduje velké investice, žádná speciální kulinářské dovednosti. Pokusit se potěšit své domácí lahodný dezert - a nebudete litovat!