Košíčky „Red Velvet“: recept, zejména vaření a recenze

Původní koláče z těsta jasně červená barva může překvapit všechny hosty na gala večeru. Zdobené jemnou máslovou smetanou, podle chuti, nejsou horší než i ty vynikající dezerty. Chcete-li se dozvědět, jak se péct koláče „Red Velvet“, recenze, které obsahují pouze pozitivní komentáře a obdiv, bude diskutovat v našem článku. Zde nabízíme několik možností, jak připravit lahodný krémový koláč.

Původ „Red Velvet“

Košíčky (koláčky) „Červené sametové“ byl původně připraveny v rámci receptu koláče Červený samet. V souvislosti s těmito pečiva připomíná samet, odkud tam byl takový zajímavý název. Koláč sám byl vytvořen v Americe a připraveny v 30-tých letech XX století, a po velmi krátké době se stala velmi populární ve všech anglicky mluvících zemích. Důvodem pro jeho přípravu byl pokles spotřebitelské poptávky po cukrářských výrobků v době největší globální finanční krize. Upoutat pozornost kupujících, cukráři mají přijít s barevnými piškotů řepné šťávy. Vzhledem k jeho koncentraci bylo možné získat různé barvy těsta: z měkké růžové do červeno-hnědé.

Vedle recept byl mírně modifikován. V roce 1972, americký cukrář Dzheyms Berd vynalezl novou technologii výroby dezert. V jeho původní receptury z přidané kakao do těsta na dortu, která se díky octa, podmáslí nebo kefír, získá jasnou červenou barvu, při zachování chuti čokolády. Při prokládání se tradičně používá do pečiva krém založený na smetanový sýr.

Brzy tam byly košíčky „Red Velvet“, recept, který je téměř neliší od klasického dortu. Porce vdolky se smetanou stal ve vysoké poptávce a popularitu mezi fanoušky původního sladké a dezerty.

Košíčky „Red Velvet“: klasický recept

To je překvapivě měkké těsto koláčky s červenou a sladké smetany-sýrovým krémem. Nicméně, lahodné a efektní koláče může být ozdoben úplně jiným způsobem, ale pak to bude trochu jinak dezert.

Ačkoli pečení recept znamená, že k získání světlé barvy, aby se dosáhlo dostatečné reakční ocet a podmáslí (podmáslí) kakao, cukráři ještě použit v přípravě barviva. Tak, aby krásné, s jednotnou barvu v testu, koláčky „Red Velvet“.

Receptura přípravy se skládá z následujících kroků:

1. Trouba předehřátá na 180 stupňů.
2. V samostatné misce proseje spolu suché přísady: mouku (260 g), sůl a prášek do pečiva (o ½ lžičky.), Kakaový prášek (4 lžičky.) Vanilky.
3. Máslo olej (125 g) se šlehačkou až svěží stavu, pak se k ní přidá 2 vejce a cukr (300 g).
4. V oddělené nádobě, ve směsi s jogurtem nebo podmáslí (240 ml) a kapalného barviva (2 hodiny. Lžíce). V případě použití látky v suché formě, bude potřebovat 2 krát menší.
5. Barvivo se přidá k hmotnosti oleje, poté se přidá prosetého suché přísady.
6. Hasicí sody ocet (na 1 h. Lžíce složek) a vstoupit do těsta, po kterém okamžitě ukrást každou věc na formochkam (naplněné formy 2/3) a poslán do trouby na 25 minut.
7. Z tohoto množství produktů je zhruba 20 cupcakes.
8. Pro šlehačkou z vysokým obsahem tuku smetany (33 až 38%) v množství 300 ml. Pak, v samostatné misce šlehačkou sýřeniny (450 g) ( „Almette“ nebo „Philadelphia“). Prášek se přidá (110 g) a vanilin. Postupně se sýr je třeba zadat před šlehačkou vrcholy.
9. Pomocí pečivo sáček krém se aplikuje na chlazené košíčky.

Zkušební Recept na košíčky rostlinný olej

Neméně chutné, měkké a načechrané košíčky jsou získány na základě rostlinného oleje je bez zápachu. Jsou připraveny v podstatě stejným způsobem, jak je uvedeno v předchozím receptu cupcakes „Red Velvet“.

Popis recept je provést následující posloupnost operací:

1. Ve velké mísa kombinovat suché ingredience, jako je mouka (370 g) a cukru (300 g), kakao a prášek do pečiva (1 polévková lžíce. Lžíce), soli (¼ h. Lžíce) a popel (1 hod. Lžíce).
2. Po smíchání suché přísady do mísy poháněného ve vejcích (3 ks.), Rostlinné (s výhodou olivový) olej (280 ml) se použije stejné množství podmáslí nebo podmáslí (lze nahradit zakysanou smetanou a smetana ve stejném poměru).
3. Poslední vstoupil gel barviva (červená) (2 hod. Lžíce).
4. Košíčky peče 15 minut při 180 stupních.

Košíčky „červeného sametu“ krém krémového sýru

Z tvarohu otočí lahodný krém s jemnou strukturou, která drží svůj tvar dokonale. Jako základní složka může mít sýr „Almette“ nebo „Philadelphia“. Kromě toho budete potřebovat máslo, prášek a vanilkový extrakt.

Příprava krému v následujícím pořadí:

1. Ochlazená tvaroh (340 g) se šlehači měkké máslo (120 g) po dobu 5 minut.
2. Přidejte práškový cukr (100 g), a vanilkový extrakt (1 hod. Lžíce).
3. Naneste krém na dort vrstev, horní a po stranách dortu. Pohodě.

Chcete-li připravit krém jinou barvu ve smetanové tvarohu bude nutné přidat 2 lžíce jahody nebo jiné ovoce či jahodové pyré. Krém se stává docela hustý, dobře drží svůj tvar, není kapat na stranách dortu.

„Red Velvet“: recept s červenou řepou koláčky

Všichni ti, kteří nemohou rozhodnout o použití barviva v těstě, jako koláčky recept na bázi červené řepy pyré. Pro tento syrové červené řepy loupané, třel na jemném struhadle a mixéru rozšleháme. Celkově bude potřebovat ½ šálku bramborovou kaší.

Jak péct koláče „Red Velvet?“ příprava Recept začíná těsta. Za prvé, rostlinný olej (1,5 šálků) šlehaný s cukrem (280 g) a vanilinu. Po přidaných vajec (2 ks.) A kapalné hmoty na bázi podmáslí (1 st.), Ocet (1 hod. Lžíce) a řepné řízky. Potom se postupně přidá kapalina hmotnost mouky (270 g), prášek do pečiva (1 h. Lžíce), sušené řepné prášek a kakao (3 lžíce. Lžíce).

Koláčky se pečou při 175 stupních asi 20 minut.

Košíčky s krémovou polevou

Jsou to skuteční mini-koláče s lahodnou polevou jsou ideální jako dezert na dětskou párty. Je těžké najít někoho, kdo by se rád koláče „Red Velvet“.

Receptura pro výrobu glazury, je založený na krému smetanovým sýrem a mlékem přidal (přibližně 30 ml na 60 g tvarohu a 100 g velmi tučném oleje). V důsledku toho by měl dostat glazury řidší texturu v porovnání s krémem, ale neméně chutné. Mnoho lidí, jako je tento varianty zdobení cupcakes.

Recept koláčky s krémem dvoubarevné

Velký svátek ornament bude dvoubarevné košíčky s krémem. Vzhledem k tomu, pečení těsta je červená, optimálně v tomto případě si připravte krém, který kombinuje stejnou barvu a bílé. Pro přípravu přímo cupcakes „Červené sametové“, recept může mít některý z těch, které byly uvedeny výše, například na bázi rostlinného oleje a podmáslí.

Pro dvoubarevnou krém musí porazit měkké máslo (125 g) po dobu 2 minut. Postupně zavést smetanový sýr (340 g) a stejné množství práškového cukru. Část krému posunout do samostatné mísy a přidejte do ní potraviny červené barvivo. Za to, že se obě masy musí být umístěny v různých varných sáčcích (soubory balíčků), chladné a aby každý z nich otvor asi 1 cm. Potom se oba soubory přesunout velkou tašku vaření s tryskou, „hvězda“ a místo pomocí krému košíčky.

Mezi další možnosti krémové koláčky

Nabízíme vám dvě možnosti šlehačkové dorty. Mletá káva s čokoládou nasycen barvy a neméně jasnou chuť. Pro její přípravu je nejprve prudce na vysokorychlostním mixéru měkké máslo (100 g) se postupně zavádí do kakao (50 g) prášku (120 g), lžička kávy (rozpustné) a rozpuštěné čokolády (70 g). Před použitím krému musí být chlazen tak, že je lepší, aby na koláčky.

I ten nejchutnější košíčky recept na „Red Velvet“ umí ještě lépe připravit lahodnou smetanu. Pro její přípravu, první mastných šlehačka (100 ml), pak se smetanový sýr (500 g) a prášek (100 g). Obrátí se snadněji než tradiční smetany tvarohu s máslem, ale má stejný jemný a současně hustou strukturu.

Tajemství vaření chutné koláčky

Následující doporučení vám pomohou připravit nejchutnější koláčky „Red Velvet“:

• sytě červené barvy zkouška poskytuje ve vodě rozpustný gel barvivo. Je třeba věnovat zvláštní pozornost, jako tuku rozpustné barvivo nikdy vyvolával takový intenzivní barvy;
• Pečení z přírodního rozmačkaný vybrat sladké odrůdy řepy;
• tajemství jemný krém s hustou strukturou se používá pro její přípravu je velmi chladné smetanový sýr a velmi měkké máslo.