Jak vyřezat růžovou. Tipy a triky

Ryby k večeři - tou nejlepší volbou pro ty, kteří chtějí sledovat zdravého životního stylu a správné výživy. Rybí filé, samozřejmě, můžete si koupit ready-made v obchodě, ale odborníci radí koupit celou rybu a vybojovat sami doma. Tak, věděl, jak vyřezávat růžový losos, může výrazně ušetřit. Filet v obchodě je poměrně drahé, a jak se občas pochybuji. Domácí filet z lososa - to je hospodárné a bezpečné pro zdraví.

odmrazit

S největší pravděpodobností budou zmrazeny losos, že si koupíte. Tam jsou obchody, které prodávají čerstvé ryby, ale je jich málo, a to stojí dost drahé. Takže předtím, než se naučíte, jak snížit růžového lososa by měl pamatovat, jak se správně uvolnit. Existují dvě možnosti. Máte-li zbývající čas, to je nejlepší se dostat rybu z mrazáku noc předtím. Dejte ji v chladničce a v dopoledních hodinách, vyjímání, vyřezávat.

Pokud čas je krátký, pak jste přišel domů, okamžitě položit ryby na stole. Ryby se nechá roztát na teplotu místnosti po dobu několika hodin. Přirozenou cestou! V případě, že vnitřnosti budou lehce omrzlé - je to dobré, bude proces čištění bude jednodušší a rychlejší. Pamatovat! Nedoporučuje používat k rozmrazování losos mikrovlnná trouba nebo horkou vodu.

Uklidit vah

Horní váhy - něco naprosto zbytečné. Měli se jich zbavit, je to provedeno pomocí speciálního nože. Jak vyřezat hrbáč losos, jestliže takový nůž v domě není? Je velmi vhodné a běžné kuchyňský nůž na čištění zeleniny, to je krátký a provozovat ji bude jednodušší. Čistit ryby od ocasu k hlavě. Tato ryba je velmi poddajný, pokud jde o čištění, takže váhy jsou čištěny snadno a rychle. Nezapomeňte odstranit šupiny po umýt ryby pod tekoucí vodou.

Zbavit vnitřností

Samozřejmě, že ideální volba - koupit růžový losos již vykuchaný. Ale pokud jste si koupili celou rybu, budete muset strávit pár minut více extrahovat zbytečné vnitřnosti. Jak rychle snížit lososa? Za prvé, aby řez kolem hlavy. Za druhé, jsme vést čáru řezu po celém těle, od hlavy až po břichem.

Pak jemně umístěte nůž v příčném řezu, který byl vyroben první a opatrně držet nůž po celém těle, odříznutí filet. Mnoho lidí se bojí, že nevědí, jak snížit lososa z kostí. To není žádný velký problém, pokud pohyby byly čisté. Během této procedury se doporučuje držet hlavu ryby. Takže to nebude klouzat a filé odděluje rychleji. Poté, co odříznout dva kusy filé, měli byste zůstat páteře kosti a vnitřnosti. To vše je vyvolána.

Pak je tu druhá možnost, jak snížit růžový filet z lososa a zbavit se vnitřností. Řez podél břicha ryby. Odstraní vnitřky: kaviár, tlustého střeva, močového měchýře, mléka. ryba se promyje pod silným proudem studené vody. A pak držel manipulaci (popsaného výše) s uvolněním beder z páteřního kosti. Která varianta je pohodlnější a rychlejší řešit jen na vás.

žábry

Žábry - část rybích mrtvých těl, která nepříznivě ovlivňuje chuť, takže před vařením, které mají být odstraněny. To se provádí velmi jednoduše, pomocí speciálních „ryba“ nůžkami nebo pravák. Přitáhl žábry v lososa rychle a snadno. Také odborníci doporučují odstranění oko. Ale individuálně zde. Jak vyřezat hrbáč losos, odstraňte oči či nikoliv - rozhodnutí se provádí v závislosti na druhu potravin, které pečete.

Po odebrání byste měli opláchněte ryby pod vodou znovu, žábry a oči. V dalším kroku - odstranění ploutví. Mohou být stříhat nůžkami nebo nožem.

řízek

Tak, jak se vyřezat hrbáč losos, už víte. Nyní zbývá oddělit od přijatých kousky rybího filé, po odstranění kůry. Všechno je tu znovu a znovu, bude záviset na zvoleném receptu. Pokud budete potřebovat samostatné kousky vykostěného rybího salátu či první chod, je nutné snížit většinu z několika malých a podlouhlé tažné obratle kosti. V případě, že zaoblení například péct jeden celek, malé kosti nemohou být odstraněny. Pod vlivem tepla se stanou měkčí a jsou pak snadno oddělit od zaoblení.

To je důležité: nevyhazujte slupku odříznut od filé. Je to vynikající přísada pro vaření rybí vývar. Vzhledem k kůžích vývar je lehčí, zlatá a výživné. Po uvaření se scedí vývar a jen zbavit nepotřebných složek. Pokud vaření hlavní Samozřejmě rybí hlavu nejste potřeba, pak je ideální pro následnou přípravu rybí polévka nebo rybí vývar.

Losos - překvapivě chutné a zdravé ryby. Jak vyřezat hrbáč losos, je nám řečeno. Co se bude vařit z ní - se rozhodnete. Jedná se o univerzální ryby, vhodný pro pečení, smažení, solení, kouření, kalení.