Jak vařit sázené vejce. Chutné jídlo ve spěchu

Vědci již dlouho souhlasí s názorem, že vejce - to je zcela unikátní a velmi zdravé potraviny. Je bohaté na bílkoviny a je skutečnou zásobárnou velkého množství cenných vitamínů a stopových prvků. Ne bez důvodu na Západě, kde lidé již dlouhou dobu snaží dodržovat zásady vyvážené stravy, každý nový den je zvykem začít vejce jídlo. Jsou připraveny různými způsoby. Ale v každém případě, a to i ty nejmenší vejce je schopen dát velkou dávku energie v lidském těle po celý den dopředu. Ve vaření, je známo mnoho možností výroby tohoto produktu. To může být vařené, smažené, kouř, a také jako jeden z hlavních komponent pro přípravu složitějších jídel.

V poslední době velmi populární Ztracená vejce vařené ve francouzském způsobem, to znamená, že bez skořápky. Existuje určitá technika, která jasně vysvětluje krok za krokem, jak vařit sázené vejce. Stojí za zmínku, že existují dva způsoby, jak připravit vejce takto: s octem, a bez něj. Vezměme si obě možnosti.

Jak vařit sázené vejce bez octa?

Nejprve je nutné přijmout nezbytná výrobky a jidla: syrová vejce, vodu, pánev, sůl, lžičku-skimmer, papírové ručníky. Nyní začíná proces:

1. Pánev zchladit. Přivést ji do varu.
2. Jakmile slabé bubliny na dně, měli byste okamžitě přerušit vejce jemně do vody.
3. Nechte produkt vře po dobu 1-2 minut na mírném ohni, pak misku z tepla a nechte vejce v něm po dobu asi 10 minut, až do vychladnutí.
4. Odebrat vajíčka z vody a osušte papírovou utěrkou.

Tyto výsledky v malých, hustých kuliček vaječného bílku, uvnitř kterého je nejměkčí, jemný žloutek.

Jak vařit sázené vejce s octem?

Složení a nástroje: syrová vejce, vody, 2 lžíce 6% roztoku octa, sůl, hrnce, lžíce-skimmer, talířek (nebo piala).

Postupujte následovně:

1. Pánev nalít vodu tak, aby jeho úroveň nebyla vyšší než 5-6 cm ode dna.
2. Přinášíme ji do varu, a pak snížit požár.
3. Přidejte ocet v hrnci.
4. Talíř (nebo mísa) rozbít vejce.
5. Pomalu nalijte obsah v horké vodě.
6. jemně lžíce „opravit náš“ bílkoviny, takže se nerozšířila do vody.
7. Dáváme produktu dusíme 3-4 minut. To vše záleží na tom, jak měkké chcete vidět žloutek.
8. Dostaneme připravené skimmer vejce a vypustit je do studené vody, aby se zabránilo zavetrivaniya povrch.

Obě možnosti jsou naprosto jednoduché, a každý se může sám rozhodnout, jak vařit sázené vejce k snídani: octa s jídlem nebo bez něj.

Podíváte-li se pozorně, každá národní kuchyně lze nalézt pokrmy z vajec. To je vzhledem k běžným chutě a zvyky lidí žijících v dané zemi. Například, stejný vejce sázené Brity po vaření se suší v sušárně do toastu.

Američané jsou připraveni na sebe bílé míčky na sušené koření plátky rajčat.

Kromě toho existují i jiné způsoby vaření vajec. Vezměme si například, nejjednodušší omeletu. Pro jeho výrobu je zapotřebí: 4 vejce, půl sklenice mléka, 2 lžíce slunečnicového oleje, špetka soli, 40 gramů sýra a zeleným paprskem.

Příprava:

1. Vejce jsou dobrým tep s míchadlem nebo metla mléka a soli.
2. Olejová vana tepla a nalít ji směs vaječného. Smažit na 4-5 minut.
3. V tomto okamžiku, nakrájíme greeny nožem a nastrouháme sýr.
4. Omeleta, vedený na polovinu, posypeme sýrem a nechte teplo po další 2-3 minuty.
5. Jakmile se sýr roztaje, miska může být odstraněn z tepla a šíří na talíři. Před podáváním posypeme bylinkami hojně.

Francouzi přišli trochu jinak. Dodávají se vaječné hmoty v malém množství mouky a smažit, dokud vařené. Posypeme sýrem omeletou a přeložte napůl. Mezi vrstvami horkého roztaveného sýra omelety a ukazuje se, chutnou vrstvený snídani. A Španělé připravit tuto misku s brambor a cibule.

Někteří se mylně domnívají, že při vaření vajec nevyžaduje speciální dovednosti a schopnosti. Právě naopak. Skutečnost, že tento výrobek je připraven dostatečně rychle. Pokud uděláte chybu, pak můžete skončit s Není pravděpodobné, že získat požadovaný pokrm.

Pro rychlý oběd nebo lehkou večeři , můžete zkusit vařit vejce-Kokot. Kde budete potřebovat: vejce, smažené žampiony, šunkou, rajčaty a sýrem. A proto je třeba připravit:

1. Ve speciálním šálku (cocottes) položen produkty v následujícím pořadí: Šunka - Houby - rajčata - vejce.
2. Široký kapacity, nalít vodu a dát ho na sporáku. Cocottes snížen do vody tak, aby se mírně nedosáhl okrajích košíčků. Horní kryt s podšálky.
3. Po 20 minutách se bílkoviny musí vařit a žloutek zůstane kapalný.
4. Miska se podává ke stolu ve stejném kontejneru. Předem může lehce posypat strouhaným sýrem.

To dostane dost výživné a velmi chutné jídlo. Další Bulgakov nadšeně mluvil o tom ve svém díle „Mistr a Markétka“. Ve skutečnosti, že je hoden veškeré chvály. Nicméně, některé z nabízených jídel stojí za to na něm, aby alespoň jednou zkusit.