Jak vařit palačinky s mlékem: Tajemství vaření

Kolik žen v domácnosti v kuchyni, takže mnoho receptů na palačinky. Používá se při tvorbě této starobylé slovanské nádobí nejběžnějších ingrediencí: vejce, mléko, mouka, cukr a sůl. Nicméně, mnoho způsobů vaření. Pojďme diskutovat o některé z nich podrobněji.

Jak vařit palačinky s mlékem

Existují dva způsoby. První z nich zahrnuje hnětení těsta s pomocí kvasinek, druhý - použití jedlé sody nebo prášku do pečiva. Varianta s kvasinkami zabere trochu více času, protože zkouška by musel „putovat“. Dvě sklenice mléka, směs se lžičkou sušeného droždí, dobře se promíchá a nechá se stát nahoru pod látkou po dobu asi 15 minut jeden šlehač dohromady olivový olej (jen polévková lžíce), tam přidá sůl a cukr na jednu čajovou lžičku. Všechny přísady kombinují v misce, kde Pour tři šálky mouky. Nyní test přijde později na teplém místě po dobu jedné hodiny. Potom můžete smažit palačinky na horké pánvi. Jak vařit palačinky s mlékem podle druhého způsobu? Zde je jednoduchý kvasnice se nahradí půl čajové lžičky jedlé sody, a počet vajec zdvojnásobil. V důsledku toho, půl litru mléka, je nutné, aby se dvě vejce.

Lívance z kyselého mléka

Pokud už víte, jak vařit palačinky s mlékem, pak vařit na sraženého jogurtem nebo bez problémů. Pro přípravu budete potřebovat:

- 500 ml jogurtu (tvarohu);

- pár vajec;

- jeden šálek mouky;

- cukr (1 polévková lžíce);

- polovina lžička (čajová lžička) sůl;

- stejný soda;

- olej na smažení.

Vejce by měla bít s cukrem a solí. Nalijte kyselé mléko. Palačinky se získají svěží, pokud soda přidal těsně před nalít mouku. Vše důkladně promíchat, aby nedošlo hrudky. Fry palačinky na každém rostlinném oleji do zlatova.

Tajemství vaření

Navzdory rozmanitosti chutí tento pokrm, který je základem je vždy brát tlustou kůrku. Že to je klíč k lahodné palačinky a vzduchu. Možná nevíte , jak vařit palačinky - mléko, kefír nebo kvasinky. Ale některé triky používají kuchaři, každý by měl znát hostitelka. Takže, první tajemství: těsto by mělo být silné. Kromě toho, aby bylo dosaženo požadované konzistence, je nutné, vsyp mouky ve dvou nebo třech dávkách. Při dlouhodobé míchání těsto otáčí pevně a palačinky - jako guma.

Následující: přidat lžičku kysané smetany do jogurtu, palačinky, budete přidávat další měkkost a loft. A ještě jedna věc: nepoužívejte pre-vařené těsto. Pokud je kvalita palačinky z těsta v chladničce pouze extrahuje se zlepší, je zde stále nějaký čas těsto ztrácí požadované konzistence (hmota vyrovnává).

Co dodáván palačinka

Obyčejné palačinky můžete ozdobit slavnostní tabuli i v případě, že soubor správně. Jsou dokonale ladí s třešňovým sirupem, jahodové pyré a med. Posypeme moučkovým cukrem a vanilkou, vypadají velmi chutný, v kombinaci s šťavnaté bobule. Můžete si také připravit směs těchto vitamínů: jednu sklenici brusinky a cukru brousit, smícháme s 2 lžičky citronové kůry a drcené ořechy.