Pečeme z listového těsta s masem

Koláče s různými náplněmi - tradiční pokrm z ruské kuchyně. Koláče mohou být restaurací, které jsou dodávány do vývaru nebo polévky a samozřejmě, je perfektním doplňkem čaj tabulky.

Koláče jsou rozděleny v závislosti na způsobu přípravy a typ zkoušky. Obecně platí, že ať už peče v peci nebo smažené na pánvi v rostlinném oleji. Těsto pro koláče může být rovněž velmi různý - kvasinky, sušenky, písek nebo foliation.

Řekněte nám, jak vařit masové koláče z listového těsta. Dnes je to těsto lze koupit ready-made v téměř každém obchodě. Ale můžete listového těsta vařit sami.

Klasická listového těsta připravený z mouky, vody, soli a máslo nebo margarín. Příprava klasického receptu trvá dlouhou dobu, jako polotovar, je často nutné, aby chladný, aby se olej nemá čas tát při teplotě místnosti.

Vzhledem k časově náročné dnes jen málokdo bude vařit těsto na klasickém receptu, ale jsou zde možnosti pro test, který lze provést poměrně rychle. Tady je jeden recept: vzít 250 gramů mouky jej proseem sítem a smíchejte se lžičkou soli neúplnou. Nalijte mouku do široké mísy a dát ji s 250 g másla, nasekané kousky. Olej musí být studená. Začneme „hack“ máslo s moukou, zajištění státní jemné krupice. Pak postupně volem na mouku s máslem 8 lžic velmi studené vodě. Zameshennoe těsto dát do lednice na půl hodiny. Pak ven, roll a složit ve čtyřech. Tento krok ještě dvakrát. Toto těsto je skvělé vařit listové těsto s masem.

Připravte si „rychlé“ z listového těsta se sýrem. Recept na prakticky neliší od výše uvedených. Mouka (250 g) se smíchá se stejným množstvím másla a sýrů (strouhaným přes síto). Mouka je třeba smísit s předem půl prášku do pečiva lžička. Po stání v chladu se těsto vyválí a složené vrstvy, stejně jako v prvním provedení.

Můžete vařit a druhý, ještě rychlejší verzi testu pro listového těsta. K tomu, hníst těsto z 350 g mouky, jednoho vejce, polévkovou lžíci rostlinného oleje a šesti lžícemi vody. Nechat těsto zbytek v posteli, a pak jej vrátit do tenké vrstvy a dobré tuků měkkého másla. Toto množství těsta je třeba vzít krabičku Máslo (250 gramů). Pak otočit těsta tlustý válec a rozřízne se příčně na malé kousky. Potom se válec z nich a tvoří placička listové těsto s masem nebo jinou náplní.

Ale na přípravu kynutého těsta s masem, nestačí vařit potřebuje těsto je třeba udělat a nádivka. Existují různé možnosti, taky. Náplň může být připraven jak z syrové a vařené z nebo guláš. V prvním případě, maso mleté a smažené na pánvi mleté s cibulí. Ready mleté kořeněné podle chuti osolíme a oblíbeným kořením. Hmota může být přidán greeny, sekané vejce nebo vařené rýže.

Pokud se rozhodnete vařit pirohy plněné vařeného masa, je nutno brousit v mixéru nebo mlýnek na sezónu. V případě, že náplň je naschlý, mělo by být zředěn vývar nebo bílý omáčku. Podobně můžeme připravit nádivku z drůbeže a učinit z listového těsta s kuřecím masem.

Tak, jak je těsto a náplň je připravena, můžete začít tvořit placičky. K tomu, dojezdu těsto, řezané kruhy z ní, které jsou rozloženy nádivku na ně a vyřezávat koláče. Je možné vytvořit vrstvený masové koláče a další prostředky. Pro tento účel, tak půlkruhy nádivka těsta Lay a maže okraj hrnek žloutek vejce, biti s malým množstvím vody, a pokrytí zbývající kruhy těsta pevně lisování okraj.

Pečeme z listového těsta třeba v troubě, teplota ohřevu - 180 stupňů, doba pečení - asi 30 minut. Víme však, že koláče jsou připraveny, aby se snadno na lahodnou vůni, která bude distribuována z trouby a dozlatova.

Tyto karbanátky připraven být podávány studené nebo teplé. Toto pečivo lze dodat do vývaru, čaje, mléka nebo kávy.