Jak vařit americký cheesecake doma

Mnoho z nich slyšel a někteří dokonce byli schopni vyzkoušet slavný americký cheesecake dezert s názvem. V překladu toto slovo znamená jednoduše koláč, ale je to jako náš malý koláč. Vzhledově připomíná dort a chuť - pudink kastrol. Můžete také vidět v ní vzdálenou příbuznost s tiramisu (neboť zahrnuje přípravu měkkých sýrů a sušenky). Je možné reprodukovat klasickou americkou koláč doma? Samozřejmě, nepotřebujete žádné „exotické“ potraviny pro něj.

Co je to „klasika žánru“, jak aplikovat na tvarohový koláč? Koneckonců, v různých stavech tohoto dezertu je připravena svým vlastním způsobem, ale přesto, a Utah, a Illinois a Texas že jejich cheesecake nejvíce nejsprávnější. Někdo používá krém, kohokoliv - zakysanou smetanu, a někdo - kondenzované mléko. Nebojte se experimentovat, a vše, co je třeba uspět. Tak, jak se dělá koláč doma? Rezervy na začátek potřebné produkty.

Pro základy, potřebujeme 300 g drobivý cookies nebo sladké sušenky, 4 lžíce cukru a půl balení másla. Nádivka - to je to, co odlišuje USA z jakéhokoli jiného tvarohový dezert. Pro ni, musíme zásobit na téměř kilo měkký sýr. To může být ricotta, mascarpone, jakož i takové druhy jako „buco“ nebo neutrální „Philadelphia“. Potřebné jsou také 5 vajec, 4 šálky mouky, půl hrnku cukru, balíček vanilky, citronu a špetku soli. Nejlepší výrobky by se měla vztahovat na polevu: aby jí koupit litr tuku kysané smetany, půl šálku cukru a jeden paket vanilky. Zdá se, že. Kupovaných produktů, pak vařit tvarohový koláč.

Základem je velmi jednoduchá: Cookies brousí (Mlýnek na maso, mixér nebo malty a paličkou). Nalít drobky s rozpuštěným máslem, posypeme cukrem a kaše své ruce do hladka. Dali jsme ji ve zlomku formy, ve které pečené koláče. To je nejlepší, aby ji o průměru 20-25 cm. Jsou narazil hmotu. Pečeme tvarohový koláč náš domov v předehřáté 180 ° C troubě asi 10 minut. Necháme vychladnout. Spodní vrstva může být řekl, aby byl připraven.

V míse s vysokými stranami metla mixéru při nízkých rychlostech sýr, cukr, citronovou šťávou s kůží, a vanilky a soli. Pour mouku a zavést jedno vejce, bez přestání provozovat směšovač. Když dostanete svěží a vodnatý homogenní hmotu, maže stěny rozdělené formy oleje a nalít zpátky náplň. Pod nastavenou malé misce na dort s vodou, a touto složitou konstrukci se umístí v peci po dobu asi jedné hodiny. Náš cheesecake doma bude připraven, když vnější okraje červenat a uprostřed, vlevo želatinový.

Nyní připravíme polevu: V mixéru smíchejte všechny ingredience pro ni, dokud se cukr nerozpustí. Je-li horní část výrobku jste popraskané během pečení, nebojte se - poleva bude maskovat vady. Odvrácenou stranou lžíce potřete špičkové výrobky a pečeme dalších 7 minut Oddělte hrany nožů na dortu ze stran na pánvi, ale neodstraňují. Když koláč doma úplně ochladí, řečeno jinými několik hodin v chladničce. Podávejte se sirupem, poleva, čerstvé plody.