Jak se připravit čerstvé těsto

Takové testy vyžadují dost času, aby vařit, a to je nepochybně lepší než kvasinky. Dříve to bylo velmi časté v Rusku, z tohoto těsta připraven žitného chleba z ní je stále péct placky. Ale postupně čerstvé těsto ztratila svou popularitu, dávat Laura a obtížná a dlouhá při výrobě kvasinek. Do této chvíle však mnohé hospodyňky rádi hýčkat své nativní pečivo vyrobené s čerstvou bázi. Například z ní můžete vařit chutné koláče. To je zvláště dobrá volba, když máte nečekané hosté a příbuzní se rozhodli navštívit. A návštěvníci jsou již za dveřmi, a počkejte, až se těsto je vhodné, tam je prostě není čas. Zde si můžete pomoci receptů jednoduchou přípravu těsta na koláče a některé zálivky pro ně.

Nekvašené těsto na koláče

Základními složkami pro přípravu takového testu by dobré, máslo a mouku. Ta je rovněž žádoucí, aby vybrat dobrou kvalitu. Koneckonců, to závisí na kvalitě chuti výsledného produktu, který vytáhnout z trouby k radosti všech. A samozřejmě jakýkoli hostitelka chce obdiv hosty, takže olej je nejlepší zvolit přirozené (ne margarín), mouka - bílá, nejvyšší stupeň. Více předpis potřeboval smetany a vajec, jakož i cukru a soli. A trochu tekutina: voda se obvykle používá, ale tady každý vybere.

Množství každého produktu uvedeného v kompozici závisí na tom, kolik těsto chcete získat výsledek. Ale poměr oleje a mouky v každém případě by měla být přibližně 1 až 4. Před hnětení k celkové hmotnosti oleje, musí být pečlivě připraveno. Budete muset řezat nožem za stejných tenkých desek (půl centimetru - centimetr). Pak se váleček, ujistěte se, že navlhčit vodou (jinak to všechno držet) a vrátit kusy získané.

Bylo by lepší, kdyby v průběhu procesu se teplota v kuchyni zůstává poměrně nízká. Nesvítí troubu příliš brzy. Zvláště v případě, že je velmi ohřívá vzduch v místnosti (obvykle se to stane, když malá kuchyně), jako olej v žádném případě by se netaví. Dokonce i poté, co jste ho hněte, je nutné udržovat ji zima. V opačném případě bude výsledný těsto je tuk-touch a chudými vzestup během pečení.

Zakysaná smetana by měla být asi dva krát méně než oleje, který se chystá k použití. Pokud budete mít liber pytel mouky, bude potřebovat asi 4-5 minute vejce. Také je potřeba, aby tenké asi půl šálky cukru a jedné čajové lžičky soli. 125 g zakysané smetany, i když to může být trochu víc, balení másla - obvykle 250 gramů. A určité množství čisté vody (která však může být nahrazena mlékem, nebo přijmout vodu a mléko do výpočtu 1-1), by mělo být stejné jako při použití oleje.

Samotný proces vaření nezabere mnoho času. Kromě toho, že je důležité rychle vařit, jinak se získaný produkt dostatečně hrudky. Nekvašené těsto pro tento recept, začnou masírovat s prosátou moukou a olejem. Jednodušší (a lepší výkon), aby to v mixéru. Koneckonců, my sami nemůžeme míchat důkladně všechny hrudky, jak se vypořádat s tímto úkolem technikou. Uhnětená máslo a mouka se přidá k ostatním složkám. Důležité: Než začnete něco uvařit čerstvé těsto je umístit v ledničce po dobu jedné hodiny. Chlazené mu mnohem lépe pracovat, snadno se valit ven těsto a nelepí ke stolu.

Nekvašené těsto na pizzu

Toto těsto může být také připraven poměrně rychle a bez vynaložení velké úsilí. Pizza je milován mnoho, a pro dobrý večer s přáteli, se dokonale hodí. Samotný proces vaření zde bude ještě jednodušší než v předchozím receptu. Pro přípravu čerstvého těsta potřebujeme čtyři šálky hladké mouky, asi 300 ml vody, pár lžícemi cukru nebo práškového cukru a půl lžičky soli a sody.

Vedle vzít nepříliš hlubokou mísu, která bude připravovat naše čerstvé těsto. Prosít mouku, kypřící bylo do ovzduší, a v ní nebyly žádné hrudky. Přidávání do solné, jedlá soda a cukr, promíchejte. Nalít do misky 300 ml vody a důkladně hníst těsto, až se stane homogenní hmota. All. Naše těsto na Delicious pizza je připraven!

náplně

Rozmanitost výrobků, může být použit jako náplň do koláčů vyrobené z nekvašeného těsta. Například, vařit vejce nádivkou z cibule, vařená vejce, máslo, sůl a pepř. Nebo hub. Tam je třeba houby, vejce, strouhané mrkve, cibule, sýr a mléko. Sladký jablečný koláč dostanete, když uděláte nádivku z pomerančové šťávy, jablka, vanilky a cukrové třtiny. Pro fanoušky ostré malé cibule nádivkou obleku: pár žárovek, smetanou, vejci, slaninou, sýrem, trochu mouky a sůl a pepř podle chuti. Nebo, pokud budete postupovat podle bulharské recept: cibule, tuku zakysanou smetanu, vejce, sýr namísto sýr, piniové oříšky, trochu mouky a papriku.