Jak oddělit žloutek od proteinu? Jedna otázka - mnoho odpovědí!

Naivní otázka mladé ženy v domácnosti, jak oddělit žloutek od bílkoviny, ještě více odrazuje. Což neviděli, jak přijít své matky, kdy je nutné oddělit tyto dvě vejce složku? Koneckonců, s výhodou alespoň jednou vidět tento proces a pokusit se udělat to samé. Ale přechod od slov k činům a zjistit, co může být zodpovězena tím, zkušený hosteska na otázku, jak oddělit žloutek od proteinu.

Tip One

Je-li potřeba oddělit žloutek a bílá k přípravě potravin nebo kosmetický přípravek, použijte jej jako čerstvý vejce, můžete. Mají tenké plenochka oddělující tyto dvě složky obsahu vajec, trvanlivější, elastické, a to zvyšuje pravděpodobnost, že se žloutek zůstane neporušený.

Nyní od všeobecné rozpravy - na konkrétních akcí.

Nejběžnějším máme způsob, jak oddělit žloutek od bílkoviny, je následující:

- Připravte si dvě malé kontejnery (v závislosti na počtu vajec, jehož obsah by měl být rozdělen), kuchyňský nůž a vejce (za předpokladu, jeden);

- vzít vejce v jedné ruce a nůž - v druhé držel vejce v průběhu jednoho ze zásobníků, pevně, ale ne moc, hit nůž na skořápce;

- umístění vejce téměř vertikálně, prsty volnou rukou zatlačíte na místo, kde je plášť s trhlinami a ulomí její vrchol, určité množství bílkovin současně již rozlité do mísy, zůstane na dně žloutkem a malým množstvím bílkoviny;

- nepřetržitě převýšení dolní část pláště, nalitím proteinu do misky, horní poloskořepina prázdné pečlivě se snažil zachytit a držet žloutek s tendencí skluzu;

- ne-li celý protein fúzovaný k misce a část byla ještě v plášti s žloutku, může být výše uvedená operace několikrát opakovat;

- oddělený od žloutku proteinu šíří do druhé nádoby.

Předpokládá se, že po tomto podrobném popisu víte, jak oddělit žloutek od proteinu. jednoduchý postup, a s pořízením malého a praktických zkušeností vůbec nezpůsobí žádné potíže.

Pokud tato metoda se zdálo obtížné, a vy jste stále zmateni, jak se oddělovat žloutky od bílků, zvažte následující možnosti:

přestávka vejce jako smažená vejce a obsah se nalije do mísy nebo hlubokého zásobníku. Potom lžící nebo ručně odstranit žloutek a přesunout do jiné mísy. Pro odstranění žloutek mohou také použít speciální zařízení, jako je pryžový balónek, nebo dokonce jej nahradit plastové láhve.

1. Ve skleněné nebo jiné vysoké nádoby dát kovové nebo plastové nálevky, a pak vrácena „kornouty“ list papíru s ostrou špičkou odříznout. Dále rozdělit vejce a její obsah jemně nalita do nálevky. Protein toky a žloutek zůstane.
2. Místo nálevky, uvedené v předchozím popisu, můžete použít skimmer. Zbytek stejného procesu.

Pro ty, kteří nepřijímají všechny tyto způsoby, a mezi odpovědí na otázku, jak oddělit žloutek od bílkoviny, hledám popisují některá zařízení, jsme připomenout existenci vaječných separátorů.

Jsou různé tvary, ale jejich význam je stejný: protein se přelije přes otvory a žloutek stále uvnitř.

Jednoduché a vždy k dispozici odlučovač je vaše ruka.