Jak naložit houby?

Houby - je to velmi chutné a bohaté na bílkoviny, vitamíny a minerály potravin. Tuků a bílkovin v hub je mnohem vyšší než v jedlých rostlinách. Pokrmy z hub jsou různé formy, ale integruje jim zvláštní, houby, aroma a pikantnost. Používá se zejména v potravinářském hub čepice, jak v nohách živin je mnohem méně. Vzhledem k tomu, že houby snadno podléhají zkáze, je žádoucí připravit je nejpozději 4-5 hodin po řezání. Pro dlouhodobé skladování solené, sušené houby, nakládané a konzervy. V tomto článku bych rád, aby zůstali na solení je jedním z hlavních způsobů, jak sklizeň tento lahodný výrobek.

Jak naložit houby?

Houby sůl dvěma způsoby, za studena (také známý jako suchý) a horké.

Jak naložit Cold houby? Kandidáti na moření, s výhodou shromážděny v poslední době, podle velikosti a názvu. Soli v misce by měla být jen produktem stejné velikosti a typu. Opatrně vysuňte třídění, by neměla spadat do vany na solení červivé staré, poškozené nebo zkažené houby. Je třeba velmi pečlivě prosít mech, hmyzu a trávy. Kořeny, příliš měkké nebo zkažené jasně uvádí, že chcete vyjmout, vyčistit pleť s hříbkovou uzávěrem. Houby by se neměla mýt, potom je otřít vlhkým hadříkem.

Zadáte-li houby hlavně malé, mohou být soli úplně, a jak naložit houby, pokud jsou velké? Bude nutné provést další dva postupy. Po oddělení víčka od nohy, a pak řez houby 2-6 díly (počet závisí na velikosti houby).

Je-li hlavní práce na přípravu produktu dokončení pokračujte, kterým se do nádoby, v níž dojde nasolení. Houby uložit víčka směrem nahoru vrstvou 6 cm tlusté. Každá vrstva usnout sůl, obvykle v 1 kg hub z 45 gramů soli. Můžete přidat petržel, kopr nebo mátu. Když je plná nádobí, by měly pokrývat horní části dřevěného kruhu, by mělo být menší, než je průměr sůl povlaku kapacity a volně se pohybovat uvnitř, ale také dobré krytí houby. Kladen na víko horního krytu čistým hadříkem a načíst celou strukturu. Nyní budete muset počkat několik dní, a když houby se usadí, bude nutné opakovat proces a dodává několik dalších vrstev houby, zalijeme sůl a bylinky. Tyto kroky opakujte tak dlouho, dokud je kontejner naplněný hub.

Je-li kus plechu se naplní až na vrchol, pak je čas naplnit ji s roztokem soli, které by měly být připraveny tím, že se na soli a vody v poměru 45 g soli na litr vody. Získat solanka vyplnit houby tak, že jsou zcela pokryta vodou, pak si můžete dát jídla v chladu. Je lepší, samozřejmě, že se jedná o suterén či sklep, protože nevím, jak naložit houby, když není možné dát je na chladném místě se stálou teplotou.

V případě, že tkáň, která je pokryta kontejneru, je forma, měl by umýt a pokrývají hrnec znovu. Po dvou nebo třech týdnech houby jsou dobře prosoleny, a budou tam.

Jak naložit houby horké cestu? Za prvé, je třeba je připravit tento proces je zcela analogická přípravě chladným solným roztokem. Pokud jste již dokončili tento krok, začneme okamžitě solené houby. Připraví se rychlost v roztoku 20 g soli na litr vody. Blanshiruem houby v misce s vroucího roztoku, uzávěr by měl být namočen po dobu čtyř minut, nohy 6 minut. Když jsou všechny houby zbledl potřeba přelít roztoku produktu a dát do připravených misek na solení. Potom, a to stejným způsobem, jak je popsáno v studena, musí nalít sůl, horního krytu dřevěný kruh, a tento kruh dal jho. Jako takový, oni mají se stát po dobu 1-2 dnů, pak by měla stát několik dní v suterénu, a tak se usadil. Pak se všechno stejně jako s vrstvami v chladném moření. Když kus desky je plná, je nutné vyplnit řešení pět procent soli a dát na chladném místě. Houby budou připraveny ve dvou až třech týdnech.