Fialové zelí: recepty, příprava na zimu

Takže je na čase fialové zelí. Každý ví, že tato zelenina je považováno za velmi prospěšné, protože bohaté na vitamíny. Také fialové zelí obsahuje, enzymy, proteiny, těkavý, vlákniny. Mezi výhody, které vznikají z této zeleniny je lidské tělo, to může být velmi dlouhá diskuse. Ale nabízejí se seznámit s některými recepty na její přípravu.

Recept № 1. se pekla

Fialové zelí, jejichž recepty jsou různé, po tepelném zpracování ztrácí svou krásu. Nicméně, jeho použití v guláše. Takže potřebujeme:

• Dvě červené cibule;
• Článek tři. l. ocet (červená);
• 8 hřebíčkový;
• Dva art. l. máslo;
• špetka kmínu;
• Sůl podle chuti;
• kilo červeného zelí;
• jedna položka. l. cukr;
• polpuchka zelené cibulky.

Za prvé, jasné a jemně řezané cibule. Pak se silnou dnem pánev, rozpustíme máslo, 5 min smažené cibule. Přidáme cukr, hřebíček, kmín, ocet. Vaření 3-4 minuty, za stálého míchání, aby se rozpustil cukr.

Odstraňte zelí z horních listů, vybledlé jemně shinkuem. Dejte na pánvi s cibulí, kryt, jednu hodinu pro přípravu nízké teplotě, pravidelně míchání. Ochutíme solí a pepřem podle chuti. Jemně nasekané zelené cibule promyje. Při poskytování posypeme Cibule zelená zelí.

Recept № 2. Schi

Fialové zelí, recepty, které jsou obvykle velmi jednoduché, a mohou být použity pro přípravu vodivých. Je připravit, přijmout následující produkty:

• 1,5l rostlinného bujónu;
• 200 g červeného zelí ;
• 2-3 ks. střední brambory;
• 50 g majonézy;
• 40 g rajčatového protlaku;
• sůl.

Vaření polévka následuje. No moje brambory, očistěte slupku, střih. Fialové zelí promyje shinkuem velmi jemně. Vývar přivedeme k varu, přidáme brambory. Následující Toss zelí, sůl, vaříme 10 minut. Když projde tentokrát přidat do zeleniny rajčatového protlaku a vaříme vše do měkka. Když slouží polévka majonézu.

Recept № 3. salát

Nabízejí připravit salát z fialové zelí recept je velmi jednoduchý. trvat:

• červené zelí - 300 g;
• mrkev čerstvá (průměrné hodnocení) - one ks;.
• Cibule - jedna ks;.
• čerstvá rajčata - dva;
• papriky - dva kusy;.
• Zelení - podle chuti;
• černý pepř (zem), sůl, cukr - podle chuti;
• studená voda vaří - 1/4 l;
• ocet 9% - podle chuti;
• rostlinný olej - pět umění. l.

Proces vaření je. Fialové zelí jemně trhat. Vymyje pepř čistí ze semen, řezané na tenké proužky. Mé rajčata, obsushivayut. Řez na tenké plátky. Zrušte cibuli a nakrájíme na půl kroužky. Čisté mrkev, tři na struhadle (střední). No moje greeny, obsushivayut, jemně nasekané. Ředí octa ve vodě podle vašeho vkusu. Všechny zelenina přidat až poměrně velké mísy. Sůl, pepř. Pour cukr, tuk rostlinným olejem. Nalití octové vody, důkladně se promíchá salát. Degustace, pokud chybí nějaké koření, přidejte, vzhledem k tomu, že chuť salátu by mělo být příjemně sladké a kyselé. Dát do lednice, aby vyluhovat po dobu nejméně jedné hodiny. Míchá se před podáváním.

Recept № 4. nakládané

Máte v domě došlo k fialové zelí? Recepty na vašem seznamu a zahrnují jídlo jako moření zeleniny. Proto vám nabízíme jeden z nich. Take tyto složky:

• fialové zelí - kilo (sekané);
• čtyři hodiny. l. jemné soli;
• dvě hrách nové koření;
• jedno-dvou hrách černého pepře;
• jeden bobkový list;
• čtyři hodiny. l. cukr;
• jedna položka. l. octové esence.

Pro marinování vyzvednout husté hlavy zelí. Vyčistěte zelí na tenké proužky shinkuem. Odváží se množství nasekané zelí, přidáme sůl (1 kg dva čl. N.). Smíchejte ve velké nádobě, to necháme dvě až tři hodiny. Během této doby bude zelí poskytne šťávu a měkké. Dali jsme to ve sklenicích s kořením: černé a nové koření a bobkový list.

Marináda připraveny následujícím způsobem: vaření vody, rozpustí se v něm sůl (dvě polévkové lžíce ..), cukr (čtyři lžičky ..), Podstatou octové jednoho (lžíce ..). To vše na litr vody. Pohodě. Vyplnit ostyvshim marináda banky plněné zelím, přikryjeme pokličkou, pasterizuem. 20 min půllitrové sklenice 30 min - l, 50 minut - tři-l, od okamžiku, kdy se teplota vody na 85 stupňů.

Banky srolovat kovové krytky, otočit ukrývat pod podmínkou k úplnému zániku.

Recept № 5. Sour

Fialové zelí, recepty přičemž dorazový obrobek není překvapivé, může být kvašený s švestek. Díky nim se chuť bude velmi originální.

trvat:

• tři libry zelí;
• kilo švestek;
• dva a půl umění. l. cukr;
• Článek pět. l. sůl;
• jedna položka. vinný ocet (apple);
• 10 ks. hrášek černého pepře;
• 15-20 ks. hrách nové koření;
• pět kusů. vavřín;
• 10 hřebíčkový;
• Článek 3-3,5. voda.

Fialové zelí v zimě s švestky příprava snadné. Moje švestky, snížit na polovinu, odstraňte semínka. Odstraňte vnější listy ze zelí, shinkuem ji na jemné proužky. Osolíme, trochu Mnemonic ruce.

Vaření marinády cukr přidat koření ve vodě, dát na oheň, dát vařit, vařené po dobu 10 minut. Odstranit z tepla, přidejte ocet, promíchejte.

Spread zelí za litrových sklenic, posouváme to polovinu švestky, pevně přitlačí, dokud se šťáva projevuje. Banky nalít marinádě pre-napjaté těsně zavřít, teplo nastavit na jasném místě. Otevření plechovky na druhý den, jsme schopni zajistit v misce, že přebytek marináda byla mnohem toku.

O ukončení fermentace potvrdí zastavení odlivu marinády. Banky se zelím swapu v chladném a suchém místě. Po čtyřech až šesti dnů, zelí je připraven.

závěr

Vzhledem k tomu, fialové zelí je velmi užitečná, dokonce víc než zelí, jsme si jisti, najít čas vařit z ní čerstvý salát nebo se připravovat na zimu, takže vaše rodina obdrží další část potřebných vitamínů.