Dort „zlaté rybky“: recept, registrace

Je možné, aby Rusové najít někoho, kdo není obeznámen s nádhernou příběh o rybáři a zlaté ryby? Prostřednictvím magických vězňů podvodní světy, z vůle autora, jeden po druhém přání-naplnění svého pána, jak se později ukázalo, nevysychá zájem. O jejích skládat písně a básně, psát knihy, vytvoření karikatur a filmy. Mezi vší rozmanitosti interpretace téměř největšího obdivu je neobvyklé cukroví - dort ve tvaru zlaté rybky.

To může být zábava pro rodiny s čajem koláče nebo dezert k výročí vášnivý rybář. Ve formě zlaté rybky mohou také originální dort k narozeninám dítěte. Takže si můžete ozdobit schůzce přátelům léčit nebo si ho nějakou jinou aplikaci. V každém případě, dort „Goldfish“ potěší nejen vaše sladké nezvykle jasná chuť, ale také přemýšlet o své hluboké symbolický význam.

Recept dort

Obvykle dělají dort „Zlatá rybka“ tmelu. Tento materiál byl nedávno po zásluze získal obrovskou popularitu mezi cukráře. Plasticita „test cukr“ (tzv tmel) umožňuje craftswomen vyleplivat jeho nejsložitějších a efektní dekorace na dezerty. Ale zde je nabízen dort „Zlatá rybka“ - krém. Vaření zachází podle zkušených domácích pekaře, není složité. To je docela přijatelné pro ty, kteří právě začali vyzkoušet si dort dekorace.

struktura

Původní cake „Goldfish“ je vyroben z:

• Kulaté sušenky připravené podle jednoho z vašeho oblíbeného receptu, o průměru 19 cm;
• obdélníkový suchar o velikosti 24 cm a 18 cm stranách;
• meringue ryb ve tvaru (dva bílků a 100 g cukru);
• krém (k ničemu, hosteska obvykle vybrat ten, který je zvláště zamilovaný do rodinných příslušníků);
• bílé čokolády;
• karamelem;
• ořechy;
• tmel (pro výrobu oka, rtů, koruny).

Příprava: sbírat dort

Koláč „rybičky“ se provádí, jak již bylo uvedeno, ze dvou piškotů: kruhový o průměru 19 cm a obdélníkovým 24 cm, velikost strany a 18 cm v předem, péct pusinky ve formě ryb (šlehané s proteiny cukru po dobu 1 hodiny. pečené v peci při t = 100 ° C, a pak další hodinu při t = 60 ° C).

Sestaven ze dvou suchar dort „Goldfish“ tah na hotových jídel z jednoho do druhého, jak si můžeme být jisti pána, to je nemožné. Proto se shromažďují přímo na substrátu, na kterém se bude přinést ke stolu. Tak, že zůstane čistý při montáži pod koláč přiložit okrajový pás filmu nebo fólie.

Každý dort je řez do dvou vrstev. Dolní nanesen na substrátu povlakem filmu. Obdélníkový tvar suchar vyrobený půlkruhové vybrání, aby bylo možné připojit kulatý koláč s obdélníkový.

Nejlépe by měla být uložena pusinky a řezat na požadovaný tvar. Z oříznuté části sušenky je nezbytné dále vyložit „ocas“ ryb. Dolní suchar potřený krémem. Posypeme strouhanou bílou čokoládou. Ocas přes krém můžete pomazat „karamelovou omáčkou.“

Dále znovu umístí pusinky potřená smetanou a posypané ořechy karamelem a potažena druhou vrstvou sušenky. Po tom, dát dort vychladnout.

Vyleplivaem ryby

houba okraj je třeba řezat šikmo k obvodu dortu, vytvořit zaoblení po stranách ryb. Ocas vybrání, čímž se získá úlevu.

All Polotovar dort potřený krémem a smícháme s drobky, a ochladí se. Potom, za účelem odstranění tmavé barvy strouhanky povrchu koláč je potažen tenkou vrstvou krému žluté a ochladí se. Po tom, rybí tuk, musí znovu zahrnovat krém žluté a ocas - oranžová.

zdobení dortu

Jakmile je koláč vychladne, je vyrovnané a aby dolní lem. Pak budete muset vytáhnout zpod lemu jeho filmu. Od svého zkušený mělké, extrakce je možné, aby se zabránilo porušení spodní obložení a znečištění pod substrát výrobku.

Dále žlutá tmel, aby korunu. K tomu, válet proužek, jehož šířka každý umělec vybere své vlastní. řezat v pásu tmelu rozích na speciálních forem. Crown dát suché.

Bílého tmelu pomocí formy „slzy“, aby se rybí oko. Žlutý krém pomocí trysky „hvězda“ rybí ocas obložení, zdobení ji s korálky a další.

Tmel oranžová se používá k výrobě houby. K tomu, řezané kruh, snížit ji na polovinu. Z výsledných dvě poloviny tvoří rybí čelisti.

Podobně, jsou žebra vyrobena. Pás tmelu mírně prisobiraetsya, ploutve připojeny, tvoří kterýmkoli připevnění na ně aplikuje simulace váhy. Poté plánované linky tažené krém vločky pomocí jednorázové pytel nebo kornetika.

Dále se na místě je namontován korunu. Její rady jsou připojeny rozpuštěné čokolády „zlato“ korálky. Koláč je hotový!

Dort „zlaté rybky“: master class

Dezert je zábava dort, který ozdobí libovolné tabulky. Uvnitř ryby, v souladu s názory, je lahodný medový dort, obložené cream „Zmrzlina.“

přísady

Cream „pohár“ se připravuje z:

• 1 pinče vanilin;
• Článek 1.5. l. kukuřičný škrob;
• 300 ml mléka;
• 250 ml smetany (33%);
• 4 kuřecí žloutky;
• 100 g másla;
• 100 g cukru.

U návrhu výrobku musí být vyhrazeno:

• 800 cukrovinky tmely;
• 10 cukrovinky kuličky;
• 1 g potravinářské barvivo.

Pro výrobu čokolády za použití ganache:

• 200 g másla;
• 200 g tmavé čokolády;
• 100 g kondenzované mléko.

Při výrobě medu těsta použita:

• 200 g másla;
• 1100 g pšeničné mouky;
• 2 šálky cukru;
• 1 špetka soli;
• 4 lžíce medu;
• 200 g vlašských ořechů;
• 3 h soda lžíce .;
• 4 kuřecí vejce.

příprava

Dort „zlaté rybky“, jako autor receptu říká, vyrobený po dobu 3 hodin. Na tréninku to trvá asi 40 minut. Z množství získaných produktů na 20 úseků dezert.

Krok za krokem přípravy: péct koláče

K přípravě těsta, které potřebujete, aby zásobili medu vejce, med, sůl, cukr, mouku a prášek do pečiva. V míse rozbít vejce, přidáme zbylé ingredience. Vše se zahřívá na parní lázni, za stálého míchání, dokud se máslem a cukrem do úplně rozpustí. Jsou přidány 3 hodiny. L. soda. Když je směs napění, následující často přidávat mouku a hníst těsto je lepivý a měkký. Mělo by být zakryty a uloženy ve formě tepla nebo ihned troubě.

Malé kuličky z těsta by měl být velmi tence dojezdu a nakrájíme na ovály nich (stačí zakroužkovat nožem oválné pekáče). Koláče se pečou rychle, asi 5 minut. Z tohoto těsta část 14 získán koláče.

smetana na vaření

Jakmile pečené koláče okamžitě zahájit výrobu smetany z mléka, smetany, žloutky, cukr, vanilku a škrobu a másla. Škrob nalil mléko na recept a za stálého míchání, aby se rozpustil hrudky. V hrnci dát mléko, vanilka, cukr, žloutky, se nalije škrob. Směs se zahřívá za stálého míchání dokud nezhoustne, pak se ochladí na teplotu místnosti.

Máslo při pokojové teplotě a metla, stále šlehání přidejte vařit základ. Bič krém, přidejte olej a pokračovat šlehání smetany. Krém se přidá do předsmažené sekanými ořechy.

Uvedení dort

Substrát dort obkladyvaetsya papír. Zveřejněny na jejích koláče potřená smetanou a sestavit dort, který by měl být kladen v zimě pro impregnaci.

Na dortu pekařství, které budou používat krém se nedoporučuje. Aby produkt usadil hladce, je třeba ji nainstalovat na dřevěné desce.

Vytvořit obrázek ryby

Po 2 hodinách nečinnosti dortu v chladničce, můžete přejít k finálnímu vyrovnání. V této fázi, po stranách s nožem uřízl všechny zbytečné položky. Je třeba mít formu koláče, nejvíce připomínající postavu ryb. Po tomto byste měli připravit náplň.

Čokoláda a olej se používá ve stejných dílech, a kondenzované mléko - v poměru 1 až 2. teplota všech složek by měla být teplota v místnosti. Odděleně metla máslo nejprve, přidá se kondenzovaným mlékem a šlehačkou v svěží. Na parní lázni rozpustit čokoládu, stále šlehání, přidejte jej do krému, který by měl dát nějaký čas na zahuštění.

Dort vyrovnány, uzavřete všechny mezery, se produkt dostane požadovaný tvar. Koláč je poslán do chladu, po 2 hodinách s teplým paleta ostří nože a povrch je leštěný.

Vyleplivaem výzdoba tmelu

rybář postava může být pre-forma. K tomu, mix hnědé a zelené pasty. V dostatečném předstihu, je lepší, aby korunu a další podrobnosti. Potřebují mít čas vyschnout a držet tvar. Ruky tažené ploutve, míček je vytvořen válcováním hole na okraji tmelu. Všechny barevné zlatem Madame Kandurin.

Dále válcované žlutá tmelu, která je pokryta s rybami. Korek z plastové láhve, snížit na polovinu, čímž váhy, stlačením do tmelu.

Twist bílá a modrá z tmelu (není vymeshivaya) válcované za tepla s váleček několikrát, vytvářet na moře.

2 z litého uzenin forma úsměv ryby. Vložit na mokrém povrchu stěn. Vystřihněte kruhy, oči přilepené ke koruně.

Přilepený k tělu žeber oranžové tmelu, vypracuje ocas. Další na „břehu“ by měl sedět rybář, mušle ležel okraj bílé čokolády. Ryby připraveny k vyplutí. Dobrou chuť!